சீன மிருதுவான அல்லது சிஸ்லிங் அரிசி "குபா" (鍋巴) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. சீன சமையல் உள்ள குவாபா இரண்டு வகைகள் உள்ளன. குபோவின் முதல் வகை உறிஞ்சப்பட்ட அரிசி என்பதாகும். பாரம்பரியமாக சீனர்கள் ஒரு மாபெரும் உலோகத்தில் அரிசி அரிசி கொதிக்கும்போது, இந்த வகையான சமையல் முறையின் விளைவாக, வளைவின் அடிப்பகுதி உறைதல் அல்லது உறிஞ்சப்பட்ட அரிசி அடுக்குகளை உருவாக்குகிறது. இந்த அரிசி அரிசி ஒரு ருசியான வறுத்த சுவையை ஒரு கடினமான மற்றும் மிருதுவான அமைப்பு உள்ளது மற்றும் சீன மக்கள் ஒரு சிற்றுண்டி இந்த குபோ சாப்பிட.
சிலர் சீனர்கள் அரிசி சாப்பிடுவதை அனுபவிப்பது கடினமாக இருப்பதாகக் கண்டறிந்து இருக்கலாம், ஆனால் சிலர் நன்கு சுடப்பட்ட ரொட்டி அல்லது ரொட்டி போன்ற சதைப்பகுதிகளை போலவே இருக்கிறார்கள்.
குவாபாவின் மற்றொரு வகை நாம் சர்க்கரை அல்லது சிஸ்லிங் அரிசி என்று அழைக்கிறோம். இந்த குவாபா அடிக்கடி பல்வேறு வகையான சீன உணவுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வழக்கமாக தடிமனான சாஸ் மற்றும் கடலுடன் பரிமாறப்படுகிறது. குவாபா டிஷ் இந்த வகையான பற்றி சுவாரஸ்யமான விஷயங்களில் ஒன்று மட்டும் ருசியான மற்றும் நல்ல வாசனை தான், அது ஒரு "ஒலி" செய்கிறது. ஊழியர்கள் காத்திருக்கும் நேரம் இது ஒரு உறுத்தும் சத்தம் செய்ய துவங்கும் கியூபா மீது தடிமனான சாஸ் ஊற்ற. ஒரு குழந்தை, நாம் எப்போதும் குவாபா மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ருசியான சுவை முழு கூட்டு ஏனெனில் "இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறால்" என்ற குவாபா டிஷ் நேசித்தேன். எனினும், நாங்கள் எப்போதும் மிகவும் பிடித்திருந்தது விஷயம் இந்த டிஷ் ஒலி இருந்தது. ஒரு குழந்தைக்கு, இந்த டிஷ் மந்திரம்.
குபோபா பற்றி மற்றொரு சுவாரஸ்யமான உண்மை, "குண்டுவெடிப்பு டோக்கியோ" என்றழைக்கப்படும் ஒரு குட்டை இருந்தது, இது இறால்கள், சமைக்கப்பட்ட துண்டாக்கப்பட்ட கோழி மற்றும் தக்காளி சாஸ் குவாபாவிற்கு ஊற்றப்பட்டது. இந்த குண்டின் ஒலி உண்மையில் வியத்தகு காரணம், சீன மக்கள் அது என்னவென்று சொன்னால், அது "குண்டுவெடிப்பு டோக்கியோ" என்று ஏன் அழைக்கவில்லை என்பதை நீங்கள் யூகிக்க முடியாது.
நீங்கள் சீன அல்லது ஆசிய சூப்பர் ஹீரோக்களில் முன் சமைத்த அல்லது சமைக்கப்பட்ட கோபாவை வாங்க முடியும், ஆனால் அது வீட்டில் மிகவும் எளிதானது. கீழே சிஸ்லிங் அரிசி செய்முறை. அதை நீங்கள் அனுபவிக்க நம்புகிறோம்.
லிவ் வான் திருத்தப்பட்டது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கப் நீண்ட அல்லது நடுத்தர தானிய அரிசி.
- 1 1/2 கப் தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- 1 கப் நீண்ட அல்லது நடுத்தர தானிய அரிசி ஒரு தொட்டியில் துடைக்கவும். 1.5 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும் (1 ¼ நடுத்தர தானிய அரிசி பயன்படுத்தி இருந்தால்) அரிசி மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- மூடி மற்றும் 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மணிக்கு இளங்கொதிவா. பர்னர் இருந்து நீக்க மற்றும் குளிர் அனுமதிக்க.
- அரிசி சமையல் போது, preheat அடுப்பில் 300 F.
- ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது அரிசி வைக்கவும், அதை பற்றி உறுதி, ஆனால் விட, ¼ அங்குல தடிமன்.
- உலர் வரை 50 முதல் 55 நிமிடங்கள் அரிசி சுட வேண்டும்.
- குளிர் மற்றும் 2 அங்குல சதுரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. தேவைப்படும் வரை ஒரு கொள்கலனில் சேமிக்கவும், ஆனால் உறைய வேண்டாம்.
- இந்த அரிசி இப்போது ஆழமாக வறுத்தெடுக்க தயாராக உள்ளது. ஆழ்ந்த பொறித்த மிருதுவான அரிசி பயன்படுத்தி தந்திரம் இது மற்றும் சாஸ் அல்லது சூப் இரு அதை சேர்த்து மிகவும் சூடான என்று உறுதி செய்ய வேண்டும். அந்த வழியில் நீங்கள் விரிசல் சத்தம் கேட்க வேண்டும். துரதிருஷ்டவசமாக, இந்த கடைசி நிமிட வேலை நிறைய செய்கிறது - நீங்கள் ஆழமான வறுக்கவும் அரிசி அடுக்குகளை மற்றும் பின்னர் சமையல் இறுதி கட்டத்தில் சேர்க்க ஒதுக்கி அமைக்க முடியாது. அதற்கு பதிலாக, அரிசி சாப்பிடுவதற்கு முன்பு ஆழமான வறுத்த வேண்டும், சூப் அல்லது சாஸ் இந்த நேரத்தில் சூடாக வைத்து கொண்டு. ஒரு நேரத்தில் ஒரு சிலவற்றை ஆழமான வறுக்கவும், அவர்கள் பழுப்பு மற்றும் பஃப் அப் வரை தொடர்ந்து திருப்புதல் (இந்த விநாடிகள் மட்டுமே நடக்கும்). காகித துண்டுகள் மீது வடிகால். மேஜைக்கு கொண்டு வரவும், விரைவாக சூடான திரவத்தை ஊற்றி, அரிசி முறிப்பதற்கும்,
பாதுகாப்பு குறிப்பு: ஒழுங்காகக் கையாளப்படவில்லை என்றால், சமைக்கப்பட்ட அரிசி பாகிரஸஸ் செரிஸஸ் என்று அழைக்கப்படும் பாக்டீரியா வளர சாத்தியம் உள்ளது. இதைத் தடுக்க, அரிசி முற்றிலும் வறண்டு, விரைவாக குளிர்ச்சியடையும், சதுரங்கள் வெட்டவும், ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், ஏழு நாட்களுக்கு முன்னர் பயன்படுத்தவும் பயன்படும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 45 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |