பாப்பி விதை-நிரப்பப்பட்ட ரோல்ஸ், அல்லது மொஹ்ன்கிரானெர்சல் ஆஸ் ஹெஃப்டீடிக்

11 இல் 01

நீங்கள் இந்த ரோல்ஸ் செய்யலாம்!

பேக்கரிகளில் உள்ள அழகிய வண்ணம் நிறைந்த ரோல்களை எப்படி செய்வது மற்றும் நன்றாக சுவைப்பது எப்படி என்று அறிய விரும்புகிறீர்களா? நீங்கள் சரியான இடத்திற்கு வந்தீர்கள். இந்த படிப்படியான படங்கள் மற்றும் வழிமுறைகள் உங்கள் வெற்றியை உறுதிப்படுத்துகின்றன.

இங்கே செய்முறையை நேரடியாகப் போ.

பூர்த்தி செய்யுங்கள்

• 8 அவுன்ஸ். பாப்பி விதைகள் (200 கிராம்)
• 1/2 கே. பால் (125 மிலி)
• 7 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் (100 கிராம்)
• 7 டீஸ்பூன். சர்க்கரை (80 கிராம்)
• 1/2 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சாறு அல்லது 1 டீஸ்பூன். வெண்ணிலா சர்க்கரை
• 1/8 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 1 டீஸ்பூன். ரம்
• 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு
• 1/2 தேக்கரண்டி. புதிய எலுமிச்சை அனுபவம்
• 1/4 தேக்கரண்டி. இலவங்கப்பட்டை

பாப்பி விதைகள் அரைக்கவும். நீங்கள் ஒரு "பாப்பி விதை ஆலை" அல்லது சாணை பயன்படுத்தலாம், அல்லது ஒரு காபி grinder உள்ள பல தொகுப்புகளில் அதை அரை. 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை அவற்றை அரைக்கவும் அல்லது அவை வெடிக்கப்பட்டு இருண்ட மற்றும் எண்ணெய் தேய்க்கும்.

பாப்பி விதைகள் மற்றும் ஒரு மிளகாய்த்தூள் உள்ள நிரப்புதல் பொருட்கள் (இலவங்கப்பட்டை வழியாக) கலந்து கலந்து ஒரு இளஞ்சிவப்பு கொண்டு. சுமார் 10 நிமிடங்கள் கிளறி, குக்கீ, பின்னர் வெப்பம் மற்றும் குளிர்ந்த இருந்து நீக்க.

11 இல் 11

மாவை தயாரித்தல்

மாவை ஒரு எளிய, செறிவான, வெள்ளை, ஈஸ்ட் மாவு. ஜேர்மன் சமையல் பெரும்பாலும் "பிஃபுண்ட்" (ஒரு மெட்ரிக் பவுண்டு) மாவுக்காக அழைக்கப்படுகிறது, இது 12 முதல் 18 வழக்கமான சுருள்கள் அல்லது 6 பெரிய ரோல்களில் செய்யும்.

மாவை தயார் செய்

• 4 1/4 கே. அனைத்து நோக்கம் மாவு (500 கிராம்), மற்றும் இன்னும் தூசி
• 2 1/4 தேக்கரண்டி. உடனடி ஈஸ்ட் (குறிப்பு * ஐ பார்க்கவும்)
• 5 டீஸ்பூன். சர்க்கரை (60 கிராம்)
• 1/4 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 1/2 கே. வெண்ணெய், உருகிய (110 கிராம்)
• 1 கேட்ச். மந்தமாக பால் (250 மில்லி)
• 1 பெரிய முட்டை

* உடனடி ஈஸ்ட் அல்லது ரொட்டி இயந்திரம் ஈஸ்ட் நேரடியாக மாவு மற்றும் பிற உலர்ந்த பொருட்களுடன் கலக்கப்படலாம். நீங்கள் வழக்கமான, உலர்ந்த ஈஸ்ட் இருந்தால், மந்தமாக பால் பகுதியாக அதை கலந்து அதை rehydrate செய்ய 10 நிமிடங்கள் உட்காரலாம். உலர்ந்த பொருட்களுக்கு பால் சேர்த்து, வழக்கம் போல் தொடரவும். நீங்கள் புதிய ஈஸ்ட் பயன்படுத்த விரும்பினால், ஒரு கேக் (20 - 30 கிராம்) பயன்படுத்த மற்றும் மாவு கலந்து முன் பால் கரைக்க.

ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு, உடனடி ஈஸ்ட் *, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலந்து. ஒன்றாக வெண்ணெய் மற்றும் பால் உருக, மந்தமாக குளிர்.

மாவு மற்றும் வேலைக்கு பால், வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும் (கலவை, பின்னர் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து) ஒரு மென்மையான மாவு அதை. சுமார் 5 நிமிடங்கள் கழிக்கவும், பின் அதை ஒரு பந்தை உருவாக்கி, மாவு மூலம் தூள் செய்து, 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

இது ஒரு பிட் உயரும் மற்றும் இந்த படி பிறகு இன்னும் பதப்படுத்தல் அல்லது உயரும் தேவை.

11 இல் 11

பன்னிரண்டு துண்டுகளாக மாவை பிரிக்கவும்

நான் தீர்மானகரமான வெட்டுக்களை செய்ய ஒரு பெஞ்ச் கத்தி (பின்னர் படம் பார்க்க) பயன்படுத்த. முதல், நான் பாதி மாவை வெட்டி, ஒவ்வொரு அரை சிறிது மென்மையான, பின்னர் மீண்டும் பாதி பாதி மற்றும் ஒவ்வொரு காலாண்டில் மூன்றில். இது எனக்கு 12 துண்டுகளை மாவை 70 முதல் 80 கிராம் (சுமார் 2 1/2 அவுன்ஸ்) வரை கொடுக்கிறது.

நான் எடையைக் குறைக்க விரும்புகிறேன்.

11 இல் 04

சுழற்சிகளுக்கு மாவை துண்டுகளை ரோல் செய்யவும்

படிவம் சடை ரோல்ஸ்

உருளை முள் கொண்ட ஒரு சுலபமாக floured workbench மீது ஒவ்வொரு துண்டு 6 அங்குல (5 மூலம் 15 சென்டிமீட்டர்) மூலம் உருட்டவும். மாவை வைத்துக் கொள்ளுவதற்குப் போதுமான அளவு மாவு சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு இடத்தின் மையப்பகுதியும் பொலிவான விதைகளை 2 தேக்கரண்டி நீளவாக்கில் நிரப்பவும்.

இந்த கட்டத்தில், preheat அடுப்பில் 400 ° F.

11 இல் 11

பூர்த்தி சுற்றி மாவை பிஞ்ச்

ஒரு கயிறு உருவாக்க பூர்த்தி மற்றும் பிஞ்ச் மூடப்பட்டது சுற்றி lengthwise மாவை. முனைகளிலும் பிணைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

11 இல் 06

மென்மையான தி டாப் ரோப்ஸ்

உங்கள் கைகளால் மெதுவாக முன்னும் பின்னுமாக ராக் செய்வதன் மூலம் கயிற்றை சிறிது நேரம் சுழற்றுங்கள். நீங்கள் மூடிமறைத்து மூடிமறைப்பவையும் சுருக்கினால், அவை முற்றிலுமாக விலகிப்போவதில்லை. இந்த இறுதி தயாரிப்பு பாதிக்காது.

படம் கூட நான் ஒரு பெஞ்ச் கத்தி அழைக்கிறேன் என்று பிளாட் வட்ட சீவுளி அல்லது அகன்ற காட்சிகளை காட்டுகிறது. இது வசதியாக அதன் பிளாட் முடிவில் அங்குல அளவீடுகள் உள்ளன.

11 இல் 11

ட்விஸ்ட் ட்ரூப் டாப்ஸ்

இரு நிரப்பப்பட்ட கயிறுகளை ஒன்றாக இணைத்து, பின் ஒரு மோதிரத்தை, உங்கள் இறுதி வடிவத்தில் உருவாக்குங்கள். நீங்கள் ஜடை அல்லது சுருள்கள் மற்றும் ஒரு காபி கேக் செய்ய ஒரு சுற்று கேக் பான் தனித்தனியாக அல்லது ஒன்றாக சுட்டுக்கொள்ள முடியும். "கிரியேட்டிவிட் இட் ஹிஸ் அஞ்சேசாக்ட்!" (உங்கள் கற்பனை பயன்படுத்த!).

ஆறு சுருள்கள் செய்ய மீண்டும் செய்யவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும் (நான் காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்துகிறேன்).

11 இல் 08

ஒரு ரோலில் திருப்பத்தைத் திருப்புக

ஒரு வட்டத்தை உருவாக்க முள்ளந்தண்டு ரொட்டியைச் சுத்தமாக வைத்திருங்கள். இரண்டாவது கயிறு முடிந்தவுடன் ஒரு கயிறு ஒரு முனை.

11 இல் 11

ரோல் ஒன்றை இணைக்க முடிகிறது

நீங்கள் முடிந்தவரை சிறந்த முறையில் ரோல் கீழ் மீதமுள்ள முனைகளில் ஒன்றாக மற்றும் டக் பிஞ்ச். சில சுருள்கள் மற்றவர்களை விட நன்றாக நடக்கும்.

ஆறு சுருள்கள் செய்ய மீண்டும் செய்யவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும் (நான் காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்துகிறேன்).

11 இல் 10

முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் அவர்களை கவர்ந்து விடுங்கள்

ஒரு முட்டை மஞ்சள் கருவை ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கலக்கவும். முட்டை மஞ்சள் கரு கொண்டு ரோல்ஸ் தூரிகை மற்றும் நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு சில பாப்பி விதைகள் கொண்டு தெளிக்க. நீங்கள் கரடுமுரடான சர்க்கரை ("ஹாகெல்ஸூக்கர்" அல்லது "பெர்ல்சிகர்") மூலம் தெளிக்கலாம். இவை அனைத்தும் ஒரு அழகான காட்சிக்கு வைக்கின்றன.

11 இல் 11

சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் வறுத்த ரோல்ஸ் பரிமாறவும்

இந்த உருளைகளை விரைவில் நீங்கள் உருவாக்கி அவற்றை அலங்கரித்து முடித்தவுடன் சுடலாம். அடுத்து, அடுப்பில் சூடேற்றுவது நல்லது. அதனால்தான் படி 4 ல் விளக்கப்பட்டுள்ளது. இதுவரை நீங்கள் செய்யவில்லை என்றால், உங்கள் அடுப்பில் 450 ° F ஆகவும் சில நிமிடங்களுக்கு வெப்பமாகவும் இருக்கட்டும்.

25 நிமிடங்கள் 30 நிமிடங்கள் இந்த பித்தப்பைகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், ஆனால் அடுப்பில் பழுப்பு நிறத்தில் இல்லாமல் 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு அடுப்பில் 350 ° F ஆகவும் வைக்கவும். பிரவுனிங் சீரற்ற முறையில் இருந்தால், பான் பான் வழி வழியாக அமையுங்கள்.

ஈஸ்டர் சிறப்பு

ஜெர்மனியும் ஆஸ்திரியாவிலும் இந்த "சடங்குகள்" "கூடுகள்" என்று "கூடுகள்" என்று மாற்றி அமைத்துள்ளன. ஒரு வேகமான வர்ணம் பூசப்பட்ட இந்த ஈஸ்டர் முட்டையை ஒவ்வொரு ரோலின் மையத்தில் இன்னும் சூடாகக் கொண்டிருக்கும்.