ஒரு ஜெர்மன் சுவிஸ் சாலட் கிங்கர்பிரெட் ஹவுஸ் ( லெப்குசேன்ஸ் ) க்கு இந்த கிங்கர்பிரெட் மாவை ரெசிபி "கட்டமைப்பு" கிங்கர்பிரெட் எனக் கருதப்படுகிறது, ஏனென்றால் இது மிகவும் கடினமான குக்கீயைக் கரைக்கும், கட்டுமானத்திற்கு ஏற்றது. நீங்கள் செய்யும் ஒரு டெம்ப்ளேட்டைப் பயன்படுத்தி குக்கீ இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது சுவர்களும் கூரைகளும் வெட்டப்படுகின்றன.
நீங்கள் இந்த மாடிக்கு இரண்டு தொகுப்புகளை செய்ய வேண்டும் இந்த படி படிப்படியாக கிங்கர்பிரெட் வீட்டிற்கு வழிமுறைகளை காட்டப்பட்டுள்ளது, ஆனால் சிறந்த முடிவுகளை தனித்தனியாக மாவை ஒவ்வொரு தொகுதி செய்ய. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், செய்முறை இரட்டை இல்லை - இரண்டு ஒற்றை தொகுதி மாவை செய்ய.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 3/4 கப் சர்க்கரை
- 3/4 கப் தேன்
- 1/4 கப் வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்)
- 1 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு தலாம் (உலர்ந்த, தரையில் அல்லது புதிய எலுமிச்சைத் தலாம்)
- 1 எலுமிச்சை (அல்லது எலுமிச்சை, சாறு மற்றும் தண்ணீர் 1/4 கோப்பை சமமாக)
- 5 1/2 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி
- 1/2 தேக்கரண்டி கிராம்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்
- 1/4 தேக்கரண்டி மசாலா
- 1 பெரிய முட்டை
- 2 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் (பிரிக்கப்பட்டது; பனிப்பொழிவு பசைக்கான வெள்ளையினரை ஒதுக்கி வைத்தல்)
அதை எப்படி செய்வது
- 1/2-inch லிப் கொண்ட 12x17 அங்குல ஜெல்லிரோன் பான் அல்லது குக்கீ ஷீட்டை Grease.
- சர்க்கரை, தேன் மற்றும் வெண்ணெய் கலந்த ஒரு வெந்தயத்தில் கலக்கவும். பல நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். சர்க்கரை கரைக்காது, ஆனால் கலவையை நிறத்தில் மஞ்சள் நிறமாகவும், நன்கு கலந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், ஆரஞ்சு தலாம் அல்லது எலுமிச்சைத் தோல் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு-நீர் கலவையை சேர்க்கவும், முழுமையாக இணைத்துக்கொள்ளவும். சற்று குளிர்ச்சியுங்கள்.
- ஒரு தனி பெரிய கிண்ணத்தில், பேக்கிங் பவுடர், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, கிராம்பு, ஜாதிக்காய் மற்றும் மசாலாவுடன் மாவு துடைக்கவும். ஒரு தனி பெரிய கலவை கிண்ணத்திற்கு 2 கப்ஸை நீக்கி, வெந்தயத்தில் இருந்து சற்று குளிர்ந்த சர்க்கரை கலவையை சேர்க்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை ஒன்றாகவும் அடித்து விடவும்.
- 1 முழு முட்டை மற்றும் 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு சேர்க்கவும் மென்மையான வரை அடித்து. ஒரு முறை மாவை மீதமுள்ள, 1 கப் சேர்க்கவும்.
- மாவை நிலைத்தன்மையுடன் சரிசெய்யவும். உங்கள் கைகளால் எளிதாக மாவை கையாள முடியும். குளிர்சாதன பெட்டியில் குக்கீ மாவை நிலைநிறுத்துவதற்கு தேவையான நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி தேவையான அளவு தண்ணீர் அல்லது மாவு சேர்க்கவும்.
- சிறிது சிறிதாக உங்கள் ஜெல்லி ரோல் பான் அளவுக்கு சிறிது சிறிதாக மாவு மாவு (கிட்டத்தட்ட மாவு) மீது மாவு உருட்டவும். பான் மற்றும் பத்திரிகைக்கு மாற்றியமைக்கவும் அல்லது தடிமனாக வைத்து மூலைகளிலும் மாவை உருட்டவும். நீ சுவிஸ் சலேட்டெட் வீட்டிற்கான படி படிப்படியாக வழிகாட்டியைப் பின்பற்றினால், நீளமான கயிறுகளில் மாவை ஒரு தொகுதி ரோல் செய்து பக்கவாட்டாக இடுக. திசுக்கள் மற்றும் வேலி பதிவுகள் செய்ய கூடுதல் மாவை பயன்படுத்தவும். மற்றொரு குக்கீ தாளில் இடுகையிடவும்.
- இரண்டாவது முட்டையின் மஞ்சள் கருவை 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கலந்து, மாவை மேல் தூவுங்கள். நீங்கள் பயன்படுத்தி இருந்தால், மாவை மீது அலங்கார கொட்டைகள் வைக்கவும்.
- 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் 350 ° F க்கு சுட வேண்டும். அகற்றுவதற்கு முன்பு ஒரு டெம்ப்ளேட்டைப் பயன்படுத்தி வடிவங்களை நீக்கி, வெட்டுங்கள். விரும்பியபடி கதவுகள் மற்றும் ஜன்னல்களை வெட்டி மறக்க வேண்டாம். இதை செய்ய சுமார் 1/2 மணிநேரம் உள்ளது. மாவை தாள்கள் குளிர்விக்கினால், நீங்கள் இன்னும் வெட்டுக்களுக்கு ஒரு ஜிக்சைப் பயன்படுத்த வேண்டும் அல்லது மற்றொரு பேக் சுட வேண்டும்!
குறிப்பு எடுக்க:
- நான் ஒரு சுத்தமான, பழைய காபி சாணை உள்ள உலர்ந்த ஆரஞ்சு தலாம் அரை மற்றும் சர்க்கரை கலவையை சேர்க்க. நேரம் rehydrates மற்றும் bakes, அதை உணர்கிறேன் மற்றும் கேண்டி ஆரஞ்சு தலாம் போன்ற நிறைய சுவை.
- நீங்கள் லும்புங்ஹௌவெஸ் அல்லது ஜிஞ்சர்பிரைட் ஸ்பைஸ் என்றழைக்கப்படும் தயாரிப்பு, ஜெர்மனியிலிருந்து, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், கொத்தமல்லி, பழரசம், ஜாதிக்காய், சோம்பு விதை, பிமிண்டோ மற்றும் எலுமிச்சைத் துண்டு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். 1 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும் மற்றும் இந்த செய்முறையிலுள்ள மற்ற மசாலாப் பொருள்களை வெளியேற்றவும்.
இங்கு ஒரு கிங்கர்பிரெட் வீட்டை வார்ப்புருக்கள் மற்றும் ராயல் ஐசிங்கிற்கான ஒரு செய்முறையை உருவாக்குதல், வீட்டைக் கொண்டிருக்கும் சாமான்காரரை உருவாக்குவது பற்றிய கூடுதல் தகவல் இங்கே உள்ளது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 879 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 452 மிகி |
| சோடியம் | 1,351 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 162 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 18 கிராம் |