எந்த காரணத்திற்காக யாருடைய உடல்கள் பசையையும் பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது மற்றும் எந்த காரணத்திற்காக அவர்களின் உணவு இருந்து பசையம் அகற்ற தேர்வு செய்தவர்களுக்கு, இந்த பசையம் இல்லாத கூரையுடன் செய்முறையை ஒரு அழுக்கு காதலன் பிரார்த்தனை பதில் இருக்க முடியும். அத்தியாவசியமான இனிப்பு நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்பட்ட அரை-நிலவு வடிவ பாஸ்தா பல கிழக்கு ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு பொதுவானது. துருக்கியர்கள் அவர்களை பியோகோகி என்று அழைப்பர் , யூதர்கள் தங்கள் கிரெச் மற்றும் கத்திகளைக் கொண்டுள்ளனர் , ரஷ்யர்கள் தங்களது பெலமெனி மற்றும் பிரோஷ்கி ஆகியோரைக் கொண்டுள்ளனர், உக்ரேனியர்கள் அவர்கள் varenyky ஐ அழைக்கிறார்கள் மற்றும் சீனர்கள் தங்கள் குடலிறக்கங்களையும் வேட்டிகளையும் கொண்டிருக்கிறார்கள், இத்தாலியர்கள் ராவிளியை கொண்டுள்ளனர். சொல்லப்போனால், பல அமெரிக்கர்கள் போலிஷ் ராவொலியாக பீரோஜியைக் குறிப்பிடுகின்றனர்.
ஒன்று தெளிவாகத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் - பசையம் இல்லாதது குறைந்த கார்போ அல்லது கார்போ அல்ல. பசையம் இல்லாத உணவு எடை இழப்பு ஏற்படாது. உண்மையில், பல பசையம் இல்லாத உணவுகள் பலவற்றையும், சில நேரங்களில் அதிக கலோரிகளையும், சர்க்கரைகளையும் சர்க்கரையும் கொண்டிருக்கும்.
பல பசையம் இல்லாத பிகோகி ரெசிப்கள் உள்ளன, அவை கலந்த கலவையையும், சாந்தம் கம், க்யூர் கம் மற்றும் பிற பொருட்களையும் கலந்து விடுகின்றன. நான் வணிகரீதியாக கிடைக்கக்கூடிய எல்லா நோக்கத்திற்காகவும் பசையம் இல்லாத மாவு (பாப்'ஸ் ரெட் மில், கார்பன்ஸோ பீன் மாவு, உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்க் எச் , டேபிசோகா மாவு, வெள்ளை சோளம் மாவு மற்றும் அதன் அனைத்து-நோக்கம் பசையம்-இலவச மாவு உள்ள பொருட்கள் போன்ற எரிமலை பீன் மாவு) மற்றும் நீங்கள் ஒரு மாப்பிள்ளை போல் வேலை செய்தாலும், நீங்கள் உபயோகிக்கும் மாவு மற்றும் தண்ணீருடன் விளையாட வேண்டும். இதன் விளைவாக மாவை சுவை மற்றும் அடர்த்தியான ஒரு சிறிய அற்புதம், ஆனால் அது pierogi முடியும் முடியவில்லை துடிக்கிறது. தயாரிப்பு லீட்டர் செய்ய xanthum கம் (ஒரு பாஸ்தா மாவு ஒன்றுக்கு 1 டீஸ்பூன்) பயன்படுத்தி பரிசோதனை. இந்த வழக்கில், இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையில் மாவுக்கு xanthum பசை 4 1/2 தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும் என்று அர்த்தம். Xanthan மற்றும் guar gum பயன்படுத்தி பற்றி மேலும் வாசிக்க.
ஒரு பசையம்-இலவச தயாரிப்பு எந்த மாவு பதிலாக மூலம் pierogi இனிப்பு மற்றும் தின்பண்ட ஃபில்லிங்ஸ் இந்த பட்டியலில் இருந்து ஒரு பசையம்-இலவச பூர்த்தி செய்ய அல்லது செய்ய நினைவில். நான் சார்க்ராட்-காளான் நிரப்புதலுடன் இதை செய்தேன்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 1/2 கப் அனைத்து-நோக்கம் பசையம் இல்லாத மாவு மற்றும் மேலும் மாவை மிகவும் ஈரமான மற்றும் உருட்டிக்கொண்டு இருந்தால்
- 1 பெரிய முட்டை
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 1/4 முதல் 1 1/2 கப் சூடான தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஸ்டான் கலவையில், மாவு, முட்டை, எண்ணெய், உப்பு மற்றும் 1 1/4 கப் தண்ணீரை இணைக்கவும். நன்கு கலந்து வரை கலந்து. மாவை மிகவும் மெதுவாக இருந்தால், மேலும் மாவு சேர்க்கவும். மாவை மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால், அதிக தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு மென்மையான, வளைந்து கொடுக்கும் வெகுஜன முடிவுகள் வரை முழுமையாக கலந்து. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி 30 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் ஓய்வெடுக்கலாம். மாற்றாக, பல மணி நேரம் அல்லது இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- ஒரு 1/16-அங்குல தடிமன் கொண்ட காகிதத்தோலில் காகித இரண்டு பசையம்-இலவச-floured தாள்கள் இடையே உருண்டு. ஒரு 3 அங்குல விட்டம் வட்டம் கட்டர் அல்லது கண்ணாடி பயன்படுத்தி, மாவை சுற்று வெட்டு. உங்களுக்கு பிடித்த பூர்த்தி ஒரு dollop சேர்த்து, மற்றும் விளிம்புகள் ஒன்றாக பிஞ்ச். இடத்தில் ஒரு சுற்றறிக்கை-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது வட்ட வட்டங்கள் பூர்த்தி மற்றும் நீங்கள் ரோல், வெட்டி நிரப்பு தொடர்ந்து போது பிளாஸ்டிக் மடக்கு கொண்டு pierigi மூடி.
- கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஒரு பெரிய தொட்டியை கொண்டு வாருங்கள். நீர் மிகவும் கடுமையாக வெப்பம் குறைவாக வெப்பம் குறைக்க எனவே. தண்ணீரில் ஒரு நேரத்தில் 10 துளைத்தலையைப் பற்றிக்கொள்ளுங்கள், அதனால் குழாயின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டாதீர்கள். அவர்கள் மேல் மிதந்து போது, கூடுதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. ஒரு பீப்பாயை ஒரு வெட்டப்பட்ட தட்டைக்கு அகற்றுவதற்காக ஒரு சருமத்தை பயன்படுத்துங்கள். உருகிய வெண்ணெய் உள்ள துளைக்காத சூடான மற்றும் சேவை. நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு வாணலியில் பழுப்பு நிறத்தில் பழுப்பு நிறமாக முடியும், ஆனால் அவை கொஞ்சம் கடினமானதாக இருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 747 |
| மொத்த கொழுப்பு | 36 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| கொழுப்பு | 904 மிகி |
| சோடியம் | 6,413 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 64 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 39 கிராம் |