இந்த பிஸ்கட் ரெசிபி chipotle மிளகுத்தூள் ஒரு சுவையான தேய்க்கும் அழைப்பு விடுக்கிறது. மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தி முன் இறுதியாக நிலத்தில் என்று உறுதி. கோலா ஸ்லாவ், உருளைக்கிழங்கு சாலட் மற்றும் பிபிசி பீன்ஸ், அல்லது ஸ்பானிஷ் அரிசி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ், மற்றும் டார்ட்டிலாக்கள் சூடாக போன்ற பாரம்பரிய பார்பிக்யூ பக்கங்களுடன் பரிமாறவும். நிச்சயமாக ஒரு பல்துறை முக்கிய நிச்சயமாக.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 மாட்டிறைச்சி brisket (சுமார் 8-10 பவுண்டுகள் அல்லது 3.6-4.5 கிலோ)
- ரூப்:
- 2 உலர்ந்த chipotle மிளகுத்தூள் (ஒரு சிறிய அதை சூடு பயன்படுத்த 3)
- 3 தேக்கரண்டி (45 மிலி) கருப்பு மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி (30 மிலி) உலர்ந்த ஆரஞ்சு
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மில்லி உலர்ந்த களிம்பு இலைகள்
- 1 பே இலை
- 1 டீஸ்பூன் (5 மிலி) சீரகம்
- 1 டீஸ்பூன் (5 மிலி) வெங்காயம் பொடி
- Ooptional: 1 டீஸ்பூன் (5 மிலி) தரையில் உலர் ஆரஞ்சு தலாம்
- 2 தேக்கரண்டி (10mL) கடல் உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
1. Preheat புகை மற்றும் உங்கள் தேர்வு மர சிப்ஸ் சேர்க்க. சுத்தம் மற்றும் உலர் துடைக்க.
2. ஒரு காபி சாம்பல் அல்லது ஸ்பைஸ் ஆலைக்குள் தேய்த்து தேவையான பொருட்கள் வைக்கவும். கலவை நன்றாக இருக்கும் வரை கூட அரைக்கவும். Brisket மீது தேய்க்கவும். 8-10 மணி நேரம் புகைபிடிப்பதில் வைக்கவும். புகையிலையை 220 டிகிரி F / 105 டிகிரி C ஆகவும், மெதுவாக அதிகரிக்கவும், புகைப்பிடிப்பிலிருந்து வெளியேறவும், கடைசி இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு 180-200 டிகிரி அடுப்பில் அலுமினிய தகடு மற்றும் இடத்தில் வைக்கவும்.
பொதுவாக 8-10 மணிநேரத்திற்கு பிறகு ஒரு துண்டு இறைச்சியை உறிஞ்சும் அளவுக்கு அதிகமாக புகைப்பிடித்து, மேலும் புகைபிடிப்பது ஒரு கசப்பான சுவையை அளிக்கக்கூடும்.
3. வெப்பத்தின் பிஸ்கட் மற்றும் எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன் 20 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கலாம். உங்களுக்கு பிடித்த பக்கங்களுடன் சேவை செய்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1128 |
| மொத்த கொழுப்பு | 60 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| கொழுப்பு | 435 மிகி |
| சோடியம் | 773 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 3 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 136 கிராம் |