Paprika சாஸ் ஸ்பானிஷ் braised ஆக்டோபஸ் ஒரு எளிய செய்முறையை-வேலை மிகவும் முடிந்ததும் ஆக்டோபஸிடமிருந்து தயாரிப்பு உள்ளது. அடிப்படையில், நீங்கள் அதன் சொந்த சாறுகள் ஆக்டோபஸை வலுப்படுத்தி, துண்டுகளாக வெட்டி அதை மிதமாக இருக்கும்பொழுது, ஒரு மிதவை-பூண்டு சாஸ் கொண்டு அதை உடைக்கலாம். இது ஒரு ஸ்பானிஷ் செய்முறையின் மாறுபாடு ஆகும் "பல்போ ஏ லல்லெகா". எந்த அளவு ஆக்டோபஸ் இந்த செய்முறையுடன் வேலை செய்கிறது, இது ஒரு ஸ்டார்டர் அல்லது டப்பாக்களை நான்கு சேவைகளுக்கு வழங்குகிறது.
ஆக்டோபஸ் புதியது என்றால், அதை மென்மையாக்க 24 மணி நேரத்திற்கு உறைவிப்பான் போடு. பெரிய ஆக்டோபஸ், சிறந்தது, தயாரிப்பின் செயல்முறை அளவு குறைகிறது என்பதால். ஆக்டோபஸை ஒழுங்கமைப்பதன் மூலம் அது சமைக்கும்போது வெற்றியின் ரகசியம். தயாரிப்பு சிக்கலாகி விட்டால் ஆக்டோபஸ் கடுமையானதாக இருந்தாலும், நீண்ட, மெதுவாக சமையல் முறை ஒரு வியக்கத்தக்க மென்மையான மற்றும் ருசியான டிஷப்பில் முடிகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 முதல் 2 பவுண்டுகள் ஆக்டோபஸ்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 3 நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு
- 1 தேக்கரண்டி இனிப்பு மிளகுத்தூள்
- 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 முதல் 3 எலுமிச்சை
அதை எப்படி செய்வது
ஆக்டோபஸின் தயாரித்தல்
- ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஆக்டோபஸிடமிருந்து தட்டு.
- நீர்ப்பறவைகளில் சாகுபடி செய்வதற்கு குறிப்பிட்ட கவனத்தை செலுத்துகின்ற தண்ணீரை ஓட்டிக் கொண்டு ஓட்காஸை நன்கு கழுவி விடுங்கள்.
- ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை ஒரு ரோலிங் கொய்யாக்கு கொண்டு வாருங்கள். தொட்டியில் ஆக்டோபஸை வைக்கவும், அதை மூடி, கொதிக்கும் நீரை திரும்பவும்.
- 8 நிமிடங்கள் ஆக்டோபஸை கொளுத்தவும்.
- கொதிக்கும் நீரில் இருந்து ஒரு வெட்டுக் குழலில் ஆக்டோபஸை எடுத்து அதன் தலையை வெட்டுங்கள். இந்த செய்முறையின் தலையை நிராகரி.
- ஸ்பானிஷ் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களின் ஒரு கூடுடன் ஒரு டச்சு அடுப்பு அல்லது இதேபோன்ற பானைக்குச் செல்லவும். சாத்தியக்கூறுகள் ஆர்கனோ, ரோஸ்மேரி, பூண்டு, வளைகுடா இலைகள், லாரல், குங்குமப்பூ, முனிவர், டார்ராகன், தைம், துளசி அல்லது வோக்கோசு ஆகியவற்றின் கலவையாகும். ஆக்டோபஸ் இறைச்சி மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாக்களின் சுவைகள் உறிஞ்சிவிடும்.
- Nestle ஆக்டோபஸ் கால்கள் மூலிகைகள் கூடு. 200 முதல் 200 மணி வரை மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.
- ஆக்டோபஸை துண்டுகள்களாக வெட்டி சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும்.
மிளகுத்தூள் சாஸ் தயாரித்தல்
- இதற்கிடையில், உப்பு, மிளகு, மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு சாண்டரில் வைத்து, அதில் ஒரு பசை வரை ஊற்றவும். மெதுவாக ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க, அனைத்து நேரம் கிளறி மற்றும் முறுக்கு. நீங்கள் ஒரு மோட்டார் மற்றும் பூச்சி இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு உணவு செயலி பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் அமைப்பு வேறுபட்டது.
- ஆக்டோபஸ் இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு, மிளகாய்-பூண்டு சாஸ் உடன் டாஸில். கிண்ணத்தில் 1 எலுமிச்சை சாற்றை கசக்கி, உப்பு சேர்க்கவும்.
- எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 586 |
| மொத்த கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| கொழுப்பு | 163 மிகி |
| சோடியம் | 791 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 23 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 54 கிராம் |