பஸ்காவுக்காக கினோனா கோஷர் இருக்கிறாரா?

கவுன்ட்டோ மேகஸின் quinoa விவரிக்கிறது "நகரில் புதிய குழந்தை ஒரு பளபளப்பான மாற்றத்தக்க முறையில் உருளும்." Adeena Sussman எழுதுகிறார் "இந்த தானிய-அது-ஒரு-தானிய-பாஸ்ஓவர் பந்தைப் பெரிதாகி வருகிறது."

ஏன் கினோவா பஸ்காவுக்கு கோஷர்?

ஏன் quinoa (keen-wah), ஒரு தெளிவற்ற சுகாதார உணவு தயாரிப்பு முறை, விரைவில் ஒரு பஸ்கா பிரதான வருகிறது? முதல், யூதர்கள் பல ஆண்டுகளாக பாஸ்ஓவர் ஸ்டார்ச் ஒரு கோஷர், உருளைக்கிழங்கு தவிர, பல நூற்றாண்டுகளாக அழித்தது.

யூதர்களின் சட்டம், பசேலோவைப் பற்றிக் குறிப்பிடப்பட்ட அனைத்து புளிப்புடைய கோதுமை பொருட்களையும் தடைசெய்கிறது. அஷ்கெனாசி யூதர்களும் கிட்னிடோட் என்று அழைக்கப்படும் சோள, பீன்ஸ், அல்லது அரிசி போன்ற ஒரு சாம்பலைக் கூட உண்ணாமல் இருக்கிறார்கள். எனவே, இந்த தானிய போன்ற, பூர்த்தி, கோஷர் ஐந்து பாஸ்ஓவர் உணவு திறந்த ஆயுத வரவேற்றார்.

Quinoa ஒரு தானிய அல்ல

1980 களில் அமெரிக்காவில் முதல் இடத்தில் கினோவை இறக்குமதி செய்யப்பட்டது, 1999 ஆம் ஆண்டில் ஸ்டார்-கேவின் ரப்பி ஷெமுயல் ஹெயின்மேன் ஒரு வாடிக்கையாளரின் விசாரணையில் பதிலளித்தபோது மட்டுமே அது பஸ்காவுக்கு கோசர் என்று கருதப்பட்டது.

அரிசி நினைவூட்டுகிற ஒரு எலுமிச்சை விதை கர்நாடகமான கினோவா ஒரு தானிய அல்ல என்று ரப்பி ஹெயினின் கண்டுபிடித்தார். கினோவா பீச்சின் குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளார்.

ஸ்டார்-கே கினோவை சோதித்துப் பார்த்தால் அது உயரும் என்று பார்த்தால், அவை உண்மையில் சிதைந்துவிட்டன என்று கண்டறிந்தனர். மேலும், ரப்பி ஹெய்னமான் Quinoa kitniyot இல்லை என்று தீர்மானிக்கப்பட்டது. சாமட்ஸின் அருகே அது வளரவில்லை, அதன் வளர்ச்சி கிட்னியேட்டைப் போல இல்லை.

கிட்னிட்டோனுக்கு எதிரான தடைகளில் இது எந்த மத முன்னுதாரணமும் இல்லை.

Quinoa ஒப்புதல் முத்திரையை பெறுகிறது

எனவே, ஸ்டார்-கே ஒரு அறிக்கையை வெளியிட்டது, "quinoa 100% Kosher L'Pesach." Quinoa என்பது chametz அல்ல, சிலர் அதை kitniyot கருதுகின்றனர்.

பண்டைய அறுவடை அல்லது வணிகர் ஜோவின் பஸ்ஸோவைப் போன்ற quinoa ஐ மட்டுமே பொதி செய்யும் ஒரு நிறுவனத்தால் நிரப்பப்பட்ட "முழு-தானிய" கினோவாவை ரப்பிஸ் பரிந்துரைக்க வேண்டும் என்று குறிப்பிட்டார்.

Quinoa உங்களுக்கு நல்லது

கினோவாவின் சுகாதார புள்ளிவிவரங்கள் பாஸ்ஓவர் அட்டவணையில் புகழ் பெற்றன. Quinoa ஃபைபர் மற்றும் புரதத்துடன் ஏற்றப்படுகிறது. மற்றும் quinoa பசையம் இல்லாத ஆனால் கோதுமை விட கால்சியம், இரும்பு, மற்றும் புரதம் உள்ளது.

Quinoa தயார் எப்படி

பஸ்கா போது, ​​எங்கள் சமையலறைகளில் தலைகீழாக மற்றும் உள்ளே வெளியே, quinoa எளிதான தயாரிப்பு குறிப்பாக பெசாக் நட்பு செய்கிறது.

Quinoa தயார் செய்ய, கொதிக்கும் தண்ணீரில் (quinoa என இரண்டு மடங்கு தண்ணீர்) ஊற்ற, சுடர் அணைக்க, பானை மூடி, அதை சுமார் 10 நிமிடங்கள் தன்னை சமைக்க நாம்.