09 இல் 01
மென்மையான ப்ரீட்ஸெல்ஸ் பழைய பாணியிலான வழியை உருவாக்கியது
Pixabay மென்மையான ப்ரீட்ஸெல்ஸ் பழைய முறையில் வடிவமைக்கப்பட்டு, லீவில் மழுங்கியது, உப்பு சேர்த்து தெளிக்கப்பட்டு, சிறந்த ருசிக்குரிய ப்ரீட்ஸெல்களை உருவாக்கின.
இங்கே ஜெர்மன் மென்மையான ப்ரீட்ஸெல்ஸ் க்கான செய்முறை கண்டுபிடிக்கவும் .
மக்கள் பெரும்பாலும் கல்வியறிவு பெறுவதற்கு முன்னர் முந்தைய காலங்களில், கடை விற்பனை என்ன ஒரு பார்வையில் விவரித்தார். ஜெர்மனியில் உள்ள எந்த சிறு நகரத்திலும் தெருவில் நடந்து செல்லுங்கள், சாலையில் செங்குத்தாக தொங்கும் ஒரு மர அடையாளத்தைக் காண்பீர்கள். ஜெர்மனியில் உள்ள உல்ம் என்ற இடத்தில், ஒரு பேக்கேஜைப் பார்க்கும் இடமாக நீங்கள் எங்கே இருக்கிறீர்கள்? பிரெட்ஸெல்ஸ் மிகவும் பிரியமான பேக்கரி பொருட்களில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக தெற்கு ஜெர்மனியில், மற்றும் பிற பொருள்களை தவறாகப் புரிந்து கொள்ளாமல், உலகளாவிய பேக்கர் சின்னத்தை உருவாக்குகிறது.
ப்ரத்சல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது எப்படி பல கதைகள் உள்ளன.
- "லிட்டில் ரெக்கார்ட்ஸ்" -பிரஞ்சு-இத்தாலிய தோற்றம் கோட்பாடு.
- பீட்டர் மாங்கோல் மூன்று ஜெர்மன்-தோற்றம் கோட்பாடுகளை சொல்கிறார்.
09 இல் 02
மாவை படிவம் பந்துகள்
Brezel - Pretzel - ஜெர்மன் ப்ரீட்ஸெல்ஸை உருவாக்குதல். J.McGavin பன்னிரண்டு மாவைப் பதுங்கு குழிகளில் ஒருமுறை உயர்த்திய மாவைப் பிரிக்கவும், 2 அவுன்ஸ் அஸிஸ் வரை.
இன்று நாம் பேசிக்கொண்டிருக்கும் ஜெர்மானிய நாகரிகமானது "லாஜென்வெர்ஸெல்" அல்லது லீ பிரட்ஸெல், மற்றும் எரியும் கேள்வியாகும்: லீவில் அவர்களை மூழ்கடிக்கும் எண்ணத்துடன் யார் வந்தார்கள்?
மீண்டும், யாருக்கும் தெரியாது. ஆயினும், ஒரு பொதுவான வீட்டுப் பொருளாக இருந்தது, சமையல் துப்புரவு மற்றும் உணவு தயாரிப்பிற்காக பயன்படுத்தப்பட்டது என்று நாங்கள் அறிவோம். ஆலிவ் ஒரு குளியல் தொட்டியில் குணப்படுத்தப்பட்டு, ஹோமியோ மற்றும் லுட்ஃபிஸ்குகள் அதை உறிஞ்சியுள்ளன, சூப்கள் மற்றும் மீன் ஆகியவை அதை உறிஞ்சியுள்ளன, சோப்பு அதை தயாரிக்கிறது, இன்றும்கூட, "வடிகால்-ஓ" பாத்திரங்கழுவும் தொட்டி.
09 ல் 03
படிவம் ப்ரீட்ஸெல்ஸ் - ஏன் லீ?
ப்ரெசல் - ப்ரதெல்ஸ். J.McGavin மாடுகளை கால்-நீண்ட நீளங்களில் அமைக்கவும், சில நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கவும். இந்த பசையம் relaxes மற்றும் மாவை கூட மெல்லிய உருட்ட முடியும். தண்ணீர் தேவைப்பட்டால் ஸ்பிரிட்ஸ், மாவு இன்னும் சமாளிக்கக்கூடியது.
லீ குளியல் பற்றி இரண்டு கதைகள், பீட்டர் மங்கோல்ட் கூறினார், பொதுவான ஒரு விஷயம், ly lying dunking தற்செயலானது, ஆனால் முடிவு கண்டுபிடிப்பு பொதுவான மாறியது என்று மிகவும் நன்றாக இருந்தது. ஒரு கதை பேக்கரி பூனை ஒரு வாட் அவற்றை தட்டி மற்றும் ஒரு புதிய தொகுதி செய்ய நேரம் இல்லை என்று, மற்றொரு கதை லீ நீர் சர்க்கரை தண்ணீர் தவறாக மற்றும் ப்ரீட்ஸெல்ஸில் மீது பிரஷ்டு என்று மற்றொரு கூறுகிறார்.
09 இல் 04
வீட்டில் ப்ரீட்ஸெல்ஸை உருவாக்குதல்
ப்ரீட்ஸெல்ஸை உருவாக்குகிறது. J.McGavin மாவை ஓய்வெடுத்தவுடன், நீங்கள் தண்டுகளை கூட மெலிதாக சுழலாம். நடுத்தர அவர்களை தடிமனாக விட்டு. முன்கூட்டியே ஒரு நாகரீக வடிவில் படிவம் மற்றும் தண்ணீர் பயன்படுத்த நடுத்தர முறுக்கு செய்ய. ஒரு மெழுகு காகித வரிசையாக பான் மீது வைக்கவும் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
மரபுவழி ஜெர்மன் வடிவம் மூன்று மாறி மாறி துளைகள் அமைக்க மாவை வளையம் trisects.
நீங்கள் கைகளால் தட்டிக்கழிக்க வேண்டாம். நிபுணத்துவ pretzel ரொட்டி விற்பவன் முடிவடைகிறது முடியும், ஒரு முறை செங்குத்தாக மற்றும் அவர்களின் pretzels செய்தபின் உருவாக்கப்பட்டது, கிடைமட்டமாக வைக்கவும். ரேஞ்ச் அமெச்சூர் (நம்மைப் போன்றவர்கள்) அவற்றை வடிவமைப்பதற்காக வடிவமைக்க வேண்டும்.
பேக்கரி ஒரு தொழில்முறை உருவாக்கும் ப்ரீட்ஸ்கள் பார்க்க.
09 இல் 05
0.8 M NaOH தீர்வு ப்ரெட்ஸெல்களுக்கு டன்க் செய்யுங்கள்
ப்ரீட்ஸில் லைவ் தீர்வு. J.McGavin லீ தீர்வு. 30 கிராம், ஒரு அவுன்ஸ் பற்றி, உணவு தர லீ (NaOH) துகள்கள் மற்றும் அதை ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு சேர்க்கவும், ஒரு குவார்ட்டை பற்றி. வளைகுடாவின் சிறிய குவியலுக்கு நீரை சேர்க்காதீர்கள், உமிழ்நீர் வெப்பத்தை வெளியிடுவதால் ஒரு வன்முறை எதிர்வினை ஏற்படுத்தும். கரைத்து வரை கிளறி.
நீங்கள் லீ தவிர வேறு ஏதாவது பயன்படுத்த முடியுமா? ஆமாம் மற்றும் இல்லை. நீங்கள் உறிஞ்சும் உமிழும் சூடான நீரில் சோடியம் கார்பனேட் (சோடியம் பைகார்பனேட்) இல்லை, இந்த YouTube வீடியோ ப்ரீட்ஸெஸ் பேக்கிங் போன்றது ஆனால் connoisseurs படி அவர்கள் அதை சுவைக்க மாட்டார்கள். பேக்கிங் சோடா நீங்கள் மிகவும் அதே மேலோடு கொடுக்க மாட்டேன் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் ஒரு pretzel- வடிவ பேகல் செய்கிறது. முட்டை கழுவும் முட்டை வடிகால் ஒரு முட்டையில் விளைகிறது.
09 இல் 06
லீயின் ப்ரீட்ஸெல்களில் டங்
லீ உள்ள ப்ரீட்ஸெல்ஸ் முறிப்பதன். J.McGavin 30 விநாடிகளுக்கு 3% லைக் தீர்வு உள்ள குளிர் தண்டுகளை தூக்கி எறியுங்கள். நன்கு வடிகட்டவும், பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது காகிதத்தில் காகித வரிசையில் ஒரு தாளில் வைக்கவும்.
லைட் என்பது காஸ்டிக் சோடா, NaOH அல்லது சோடியம் ஹைட்ராக்ஸைடு என்றும் ஒரு அபாயகரமான பொருளாகக் கருதப்படுகிறது. அது காற்றில் இருந்து தண்ணீரை உறிஞ்சி கொள்கிறது, அதனால் கொள்கலன் காற்றோட்டமாகவும், குழந்தைகளுக்கு அடையவும் இருக்க வேண்டும். அது உங்கள் தோல் மீது கிடைக்கும் என்றால் அது சவக்காரம் உணர்கிறேன். உங்கள் தோலில் விட்டுவிட்டால், அது ஈரப்பதத்தை கலைப்பதோடு ஒரு எரிக்கவும் ஏற்படுகிறது. தண்ணீர் அல்லது சோப்பு மற்றும் தண்ணீருடன் நீர் அதை கழுவலாம். இது உங்கள் கண்களில் சிதறினால் அது மிக விரைவாக எரிக்கப்படும், எனவே பாதுகாப்பு கண்ணாடி அணிந்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
உமிழ்நீரைக் கையாளுதல் : நீங்கள் ப்ரீட்ஸெல் அல்லது சோப்பு அல்லது எதையாவது செய்ய லீ பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்திக்கொள்ளும் முன்பும் பின்பும் ஒரு ஆய்வக பகுதியாக நீங்கள் பயன்படுத்துகின்ற பகுதிக்கு சிகிச்சை செய்யவும். எப்போதும் கையுறைகள் மற்றும் பாதுகாப்பு கண்ணாடிகள் பயன்படுத்த. நீளமான சட்டை அணிந்து, பேண்ட்ஸ் மற்றும் நெருங்கிய சாம்பல் காலணி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
உங்கள் கவுண்டி மற்றும் மாநில அபாயகரமான இரசாயனக் குறியீடுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து நீங்கள் லீவை அகற்ற வேண்டும். இது தண்ணீருடன் நீர்த்தல், ஒரு அமிலம் மற்றும் பின்னர் நீர்த்துதல் அல்லது நடுநிலையான கழிவுப்பொருட்களை எடுத்துச்செல்லுதல் ஆகியவையாகும். நான் இந்த பரிந்துரை இல்லை என்றாலும் நீங்கள், இன்னும் இறுக்கமாக மூடிய, அல்லாத உலோக கொள்கலன் உள்ள லைப் தீர்வு வைத்து, மீண்டும் பயன்படுத்த வேண்டும்.
- NaOH க்கான பொருள் பாதுகாப்பு தரவு தாள் (MSDS).
09 இல் 07
உப்பு மற்றும் பேக்கிங் முன் ப்ரீட்ஸெல்ஸ் வெட்டு
ப்ரீட்ஸல்ஸ், சுட்டுக்கொள்ள தயாராக உள்ளது. J.McGavin உப்பு கொண்டு தெளிக்க மற்றும் pretzel தடிமனான பகுதி மூலம் கிடைமட்டமாக ஒரு ஆழமான பிளவு வெட்டி. அடுப்பில் 375 ° F வரை வெப்பநிலையில் சில நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
தனிச்சிறப்பு வாய்ந்த பாதாம் வடிவம் 1000 க்கும் மேற்பட்ட ஆண்டுகளுக்கு மேலாகவும், பல வகை மாவை தயாரிக்கவும் முடியும். மாவை ஒரு எளிய வளையிலிருந்து எழுந்தது, இது ரொட்டி ரொட்டிக்கு சுலபமாக உதவுகிறது. அவர்கள் கிறித்துவத்துடன் தொடர்புடையவர்களாகவும், பெரும்பாலும் ஒரு நபருக்கு அதிர்ஷ்டம் அல்லது ஆசீர்வாதங்களைக் கொண்டு வருகிறார்கள். ஜெர்மனியில், புடவையை பெரும்பாலும் புத்தாண்டு, "கர்ணேவல்" மற்றும் ஈஸ்டர் சுற்றி காணப்படுகிறது.
ஸ்வாபியன் மற்றும் பவேரிய ப்ரீட்ஸெல்களுக்கு இடையிலான வித்தியாசம் வடிவத்தில் உள்ளது. பவேரிய ப்ரீட்ஸெல்ஸ் சுற்றி அதே தடிமனாக இருக்கும். ஸ்வாபியன் ப்ரீட்ஸெல்ஸ் நடுப்பகுதியில் தடிமனாகவும், தடிமனாகவும், மெல்லியதாகவும் மெல்லியதாகவும், அல்லது முறுக்கப்பட்ட பகுதியினூடாகவும் பிளவுபடும். படம் காட்டுகிறது என, இந்த pretzel தயாரிப்பாளர் சில நடைமுறையில் வேண்டும்.
09 இல் 08
375 ° F இல் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்
Brezel - Pretzel - ஜெர்மன் ப்ரீட்ஸெல்ஸை உருவாக்குதல். J.McGavin 375 ° F மணிக்கு 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் ப்ரீட்ஸெல்ஸை சுட வேண்டும். அவர்கள் சுடப்பட்ட அதே நாளில் உண்ணும் போது ப்ரீட்ஸெல்ஸ் சிறந்தது. நீங்கள் அவற்றை உறைந்து, அடுப்பில் மீண்டும் வையுங்கள்.
புல் குளியல் பசையம் கீழே உடைந்து pretzel மேற்பரப்பில் gelatinizes. அடுப்பில், சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு கார்பன் டை ஆக்சைடு உடன் செயல்படுகிறது, இது சோடியம் கார்பனேட் ஆக இருக்கின்றது, இது சாப்பிடக்கூடியது.
09 இல் 09
பிரிட்டல் க்ராப்
மென்மையான ஜெர்மான ப்ரீட்ஸெல்ஸ் - லாஜென்ப்ரபெல்ன். J.McGavin "Brezeln" தின்பண்டங்கள் மற்றும் காலை உணவு சாப்பிடப்படுகின்றன. அரை வெட்டப்பட்டதும், வெண்ணெயில் பரவுவதும், குறிப்பாக தென் ஜெர்மனியில் "பட்டர் பிளேஸ்" என விற்கப்படுகின்றன.
ஜேர்மனியில் உள்ள பிளாக் வனத்தில் "பாஸ்நாக்ட் ஹேன்சென்" கர்ணேல் அணிவகுப்புகளில் பிரெட்ஸெல்ஸை வெளியிட்டார்;
டி'பாச் 'நா,
டி'பாச் 'நா,
எம்.டி.
பிஸ் அம் ஆச்,
பிஸ் அஸ் ஆச்,
Aschenmittwochmorge 'ஸ்ட்ரீம் கீழே,
ஸ்ட்ரீம் கீழே,
கவலை மற்றும் பதட்டம்,
ஆஷ்,
ஆஷ்,
புதன் கிழமை காலை.குட்டென் அபீட்டிட்!