டெண்டர், தாகமாக புகைபிடித்த பன்றி தோள்பட்டை சர்க்கரைச்செடி பாதுகாப்புகள் செய்யப்பட்ட ஒரு எளிய படிந்து உறைந்த சுவையாகும். வறுத்த வெங்காயத்தை முதலில் கொதிக்கவைத்து, பின்னர் அதை மெருகூட்டவும், சுத்தமாகவும் சுடப்படுகின்றது. உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகள் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளுடன் பன்றி தோள்பட்டை பரிமாறவும்.
புகைபிடித்த பன்றி தோள்பட்டை (அல்லது போஸ்டன் பட்) "பிக்னிக் ஹாம்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு உண்மையான ஹாம் விலங்குகளின் தொடை மற்றும் தொடை மற்றும் ஒரு சுற்றுலா ஹாம் தோள்பட்டை இருந்து வருகிறது.
பன்றி இறைச்சிக்காகவும் பயன்படுத்தலாம். கடுகு பட்டாணி சாஸ் அல்லது வெற்று மஞ்சள் கடுகு கொண்டு வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட சேவை.
காலை உணவிற்கு பிஸ்கட் அல்லது மிளகாய்களில் மிச்சத்தை பயன்படுத்தவும் பீன்ஸ், கீரைகள் , அல்லது ஒரு கேஸெரோலில் பன்றி இறைச்சி புகைபிடித்தவை. மாமிச எலும்புகள் அற்புதமான சூப் பங்குகளை தயாரிக்கின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 போனஸ் புகைத்த பன்றி தோள்பட்டை அல்லது பாஸ்டன் பட், 2 1/2 முதல் 3 1/2 பவுண்டுகள் வரை
- 4 கருப்பு மிளகுத்தூள்
- 2 முழு கிராம்பு
- 1 நடுத்தர வளைகுடா இலை
- 1/2 கப் சர்க்கரை பாதாமி பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது அன்னாசி பதப்படுத்தப்பட்ட
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில் அல்லது 6 குவார்ட்டர் பங்குச்சந்தைக்குள் பன்றி தோள்பட்டை வைக்கவும்; தண்ணீரை மூடு.
- மிளகுத்தூள், கிராம்பு மற்றும் பே இலை, பன்றி இறைச்சியை சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். 2 மணிநேரம் வெப்பம் மற்றும் இளங்கொதிவை குறைத்தல் அல்லது புகைபிடித்த பன்றி மிகவும் மென்மையானதாக இருக்கும் வரை. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கு இறைச்சி குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும்.
- 375 எஃப் வரை அடுப்பை வெப்பப்படுத்தவும்
- ஒரு வறுத்த பான் அல்லது 9-by-13-by-2-inch பேக்கிங் பான் உடன் படலம் கொண்டு வரவும்.
- குறைந்த வெப்பத்தில் அல்லது நுண்ணலை ஒரு மென்மையான வரை ஒரு மெல்லிய துணியில் நறுமணத்தை பாதுகாக்க.
- தயாரிக்கப்பட்ட வறுத்த பாணியில் குளிர்ந்த பன்றி வைக்கவும் மற்றும் பாதாமி பதனங்களை கொண்டு அதை துலக்க.
- 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் பன்றி தோள்பட்டை சுட்டுக்கொள்ள.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 490 |
| மொத்த கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 172 மிகி |
| சோடியம் | 121 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 1 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 54 கிராம் |