இந்த தென் பாணி டர்னிப் கீரைகள் வறுத்த கோழி, ஹாம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி சாப்பின்களை நன்றாக சேர்த்து, அவை எந்த முக்கிய டிஷ் உணவையுணர்ந்து செல்கின்றன. ஒரு எச்சரிக்கையுடனான வார்த்தை: கோன்ஃப்ரெட் மறக்காதே! புதிதாக வேகவைத்த கோன்ஃப்ரெட் அல்லது கோன்ஃப்ரெட் மஃப்ஸின் இல்லாமல் தென்பகுதிகள் அவற்றை சாப்பிட மறுக்கக்கூடும். அவர்கள் சமைத்தபின், கீரைகள் கொட்டாதே! "Potlikker" டிஷ் ஒரு முக்கிய பகுதியாக உள்ளது.
நீங்கள் புதிய டூண்டிப் கீன்களை பயன்படுத்தி டைய்சிப் இணைத்திருந்தால், முழு ஆலை பயன்படுத்த வேண்டும். கழுவி, தலாம், மற்றும் 1/4-inch க்யூப்ஸ் ஒரு டூலிப் வெட்டி மற்றும் கீரைகள் சேர்ந்து அதை சமைக்க. துண்டுகளாக்கப்பட்ட டர்னிப் ரூட் கீரைகளுக்கு நிறம், சுவையை மற்றும் அமைப்புகளை சேர்க்கிறது.
நீங்கள் அல்லது உங்கள் குடும்பத்தின் உறுப்பினர்கள் சைவமாக இருந்தால், பன்றி இறைச்சியை விட்டுவிட்டு, 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் மீது வெங்காயம் உறிஞ்சவும். கோழி பங்குக்குப் பதிலாக காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்தவும், சில புதிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும்.
இந்த டிஷ் கலில்கள் , காலே , அல்லது கடுகு கீரைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கலாம். அல்லது கீரைகள் கலவையுடன் செய்முறை செய்.
தென் கீரைகள் பொதுவாக மிளகு வினிகர் சாஸ் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன . உங்களிடம் மிளகு வினிகர் சாஸ் இல்லை என்றால் உங்களுக்கு பிடித்த சூடான சாஸ் அல்லது வெற்று ஆப்பிள் சாறு வினிகரை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு டர்னிப் கீரைகள்
- 6 கீற்றுகள் பன்றி இறைச்சி
- 3/4 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 2 கிராம்பு பூண்டு (மாஷ்அப் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/8 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- 1 கப் கோழி பங்கு
- உப்பு, சுவைக்க
- விருப்ப: ஹாட் மிளகு சாஸ் அல்லது மிளகு வினிகர்
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர்ந்த நீரில் ஒரு தூய்மையான மூழ்கி நிரப்பவும். தண்ணீரில் டூசிப் கீன்களை வைத்து, இலைகளைத் தொட்ட மணலைத் தளர்த்துவதற்கு அவற்றைச் சுற்றவும். தண்ணீரை ஊற்றி பின் மூழ்கி மீண்டும் துவைக்கலாம். மடுவின் கீழே எந்த கட்டத்தையும் உணர முடியாமலேயே கழுவுதல் மற்றும் வடிகட்டுதல் தொடரவும்.
- இலைகளிலிருந்து தடித்த தண்டுகளை அகற்றி அவற்றை நிராகரிக்கவும். இலைகள் வெட்டுவது.
- பன்றி இறைச்சி 1 அங்குல துண்டுகளாக.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வெந்தயம் அல்லது டச்சு அடுப்பில், அது பழுப்பு மற்றும் தொடங்குகிறது வரை கொழுப்பு துவங்குவதற்கு வரை பேக்கன் சமைக்க; வெங்காயங்களைச் சேர்த்து வெங்காயத்தை மென்மையாக்கிக் கொள்ளவும், கிளறி, உண்ணுங்கள்.
- மிளகாய் பூண்டு, கருப்பு மிளகு, சிவப்பு மிளகு செதில்களையும் சேர்த்து 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
- ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட டர்னிப் கீரைகள் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு கூடுதலாக மேலும் சேர்ப்பதற்கு முன் ஒரு பிட் விடாமல் விடாமல். கோழி குழம்பு சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி அவர்களை மீண்டும் கொண்டு.
- குறைந்த வெப்பம் குறைக்க மற்றும் சுமார் 45 நிமிடங்கள் 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவா. எப்போதாவது கீரைகளை அசை.
- தேவையான அளவு உப்பு, உப்பு சேர்க்கவும்.
குறிப்புகள்
டூனிப் கீரைகள் இலைகளை பிடுங்குவதற்கான மணல் மிகவும் குறைவாக இருக்கக்கூடும், எனவே நேரம் கழுவுதல் அல்லது கழுவுதல் அவசியம். அவர்கள் தோட்டத்தில் இருந்து புதியதாக இருந்தால், அவை பூச்சிகளைக் கொண்டிருக்கலாம். அவை பூச்சிகள் என்று சந்தேகிக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு சில தேக்கரண்டி உப்பு நிறைந்த நீரில் முழு தண்ணீரையும் சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். அவர்கள் சுத்தம் செய்ததாக கூறிவிட்டாலும் கூட, அவற்றை மீண்டும் மீண்டும் துவைக்க வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 118 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 4 மி.கி. |
| சோடியம் | 311 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |