பணக்கார மற்றும் அழைப்பு பூசணி க்ரீம் ப்ரூலே செய்ய வியக்கத்தக்க எளிது, அது ஒரு சிறப்பு உணவு செய்ய ஒரு அற்புதமான சிறப்பு இனிப்பு உள்ளது. இது பூசணி புட்டிங் அல்லது எங்கும் பூசணி பை ஒரு ருசியான விடுமுறை இனிப்பு மாற்று தான்.
இந்த பூசணி க்ரீம் ப்ரூலே பற்றி ஒரு பெரிய விஷயம் அது முன்கூட்டியே ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு செய்ய முடியும் என்று. நேரத்தைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கஸ்டர்ட்ஸ் எடுத்து, சர்க்கரையை உருக வைக்கவும். முடிந்தால், பிரவுனிங் கட்டுப்படுத்த எளிதாக இருக்கும், ஏனெனில் ஒரு சமையலறை ஜோதி பயன்படுத்த. சர்க்கரை கரைசல் புண்ணாக்குடன் கரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை கவனமாகக் கவனிக்கவும், பிரவுனிங்கிற்காக ஒரு சில முறை அதை மாற்றியமைக்கவும்.
மேலும் காண்க
Snickerdoodle Creme Brulee
எஸ்பிரெசோ க்ரீம் ப்ரூலே
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் கனரக கிரீம்
- 1/2 கப் பால் அல்லது அரை அரை
- 3 தேக்கரண்டி ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை, பேக்
- 1 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்ட இலவங்கப்பட்டை
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் இஞ்சி அல்லது சுமார் 1/2 டீஸ்பூன் புதிய உளுத்தம் பருப்பு இஞ்சி
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் அல்லது புதிதாக உருகிய ஜாதிக்காய்
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் allspice
- 6 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு
- 3/4 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 1/2 கப் பூசணி கூழ்
- 1/3 கப் தானிய சர்க்கரை
- 6 தேக்கரண்டி சூப்பர்ஃபைன் சர்க்கரை அல்லது மூல சர்க்கரை,
அதை எப்படி செய்வது
- அடுப்பில் 300 F எ.கா.
- ஒரு பெரிய பேக்கிங் பாணியில் 6 ரமேக்கன்களை வைக்கவும்.
- நடுத்தர வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு நடுத்தர அடுப்பில், அதிக கிரீம், பால் அல்லது அரை அரை, பழுப்பு சர்க்கரை, மற்றும் மசாலா சேர்த்து. குக்கீ, கிளறி, கலவை சூடாக இருக்கும் வரை மற்றும் இளங்கொதிவா தொடங்குகிறது. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- இதற்கிடையில், வெண்ணிலா, உப்பு, மற்றும் 1/3 கத்தரிக்காய் சர்க்கரை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டை மஞ்சள் கருவை துடைக்க வேண்டும்.
- தொடர்ந்து துடைக்கும் போது, 3/4 முட்டை மஞ்சள் கருவைக் கொண்டு சூடான கிரீம் கலவையைப் பற்றி ஊற்றவும். மென்மையான வரை Whisk. முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் கிரீம் கலவையை அஸ்பெண்டனுக்குத் திருப்பி, துடைக்கத் துடைக்க வேண்டும். துடைப்பம் நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை பூசணி.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் நன்றாக மெஷ் சல்லடை வைக்கவும் மற்றும் கிண்ணத்தில் சல்லடை மூலம் பூசணி கஸ்டர்ட் கலவையை ஊற்றவும்.
- தண்ணீரை ஒரு கொதிக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- பூசணிக்காய் கிரீம் கலவையை ramekins மீது ஊற்றவும். உறைந்த பாத்திரத்தில் கொதித்த தண்ணீரை ஊற்றுவதற்குப் பாதியளவு பாதியளவு வரை ஊற்றவும்.
- 25 முதல் 35 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. செய்யும்போது காக்கடைகள் இன்னும் சிறிது தாமதமாக இருக்கும்.
- குளிர்விக்க ஒரு ரேக் மீது ramekins வைக்க; நீர் நிராகரி
- Ramekins அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து போது, காலியாக பான் அவற்றை மீண்டும் வைக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடிப்பு மற்றும் 2 முதல் 3 மணி நேரம் அல்லது இரவில் குளிர்விப்பதை மூடு.
- சேவை செய்வதற்கு முன்பு, ஒவ்வொரு பூசணி க்ரீம் ப்ரூலிலும் சூப்பர்ஃபைன், கச்சா, அல்லது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன் தெளிக்கவும். ஒரு சமையலறை டார்ச் பயன்படுத்தி, தங்க பழுப்பு வரை சர்க்கரை உருளைக்கிழங்கை மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி மாறிவிடும். சாமுவேல் தீவிலிருந்து சூடாக மாறும், அதனால் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதைப் போலவே கஷ்ட்டார்டுகளை மாற்றுவதற்காக ஒரு அடுப்பு மிட்டைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு நிமிடத்தில் அல்லது இருவரில் முதலிடம் கஷ்டப்படும்.
- மாற்றாக, ப்ரோயெரேட் பிரீமெயில் மற்றும் டாப்ஸிங் பழுப்பு நிறமாறும் வரை கஸ்டர்ட்ஸை உடைக்கவும். அவற்றை அடிக்கடி பரிசோதித்து, பழுப்பு நிறத்தில் தேவைப்படும்போது ரமேக்கன்களைத் திருப்புங்கள்.
* சூப்பர்ஃபைன் சர்க்கரை சர்க்கரை சர்க்கரை மூலம் ஆணையிடும் கிரில்லை நன்கு வேலை செய்கிறது, ஆனால் பலர் சர்க்கரை மூலம் சத்தியம் செய்கிறார்கள். வழக்கமான கிரானிடேட் சர்க்கரையும் பயன்படுத்தலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 379 |
| மொத்த கொழுப்பு | 27 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 225 மிகி |
| சோடியம் | 138 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |