பிரெஞ்சு சமையலறையில் வகுப்பறைகளில் சவுஃபெல் ஒன்றாகும், இருப்பினும் பல சரிவுகளுக்கு பயந்து பயணிப்பதில் இருந்து வெட்கப்படுவதில்லை, அது மிகுந்த உணர்ச்சியுற்றது, எளிதில் அழிந்துவிட்டது. அது நிச்சயம் மென்மையானது, ஆனால் செய்ய கடினமாக இல்லை. சரியான souffle எப்படி இந்த சில குறிப்புகள் பின்பற்றவும் .
இந்த வெள்ளை சாக்லேட் சோஃபிளே ரெசிபி ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கிறது. சிவப்பு பெர்ரி மற்றும் சிட்ரஸ் இரண்டும் வெள்ளை சாக்லேட் உடன் இணையும், புதிய பழம் அழகு அல்லது ஒரு சாஸ் வடிவத்தில் இருந்தாலும். நீங்கள் ஒரு குளிர்கால விடுமுறைக்கு சேவை செய்கிறீர்கள் என்றால், சவஃபெல்லின் பனிமழை விளைவை அதிகரிக்க வேண்டும், confectioners 'சர்க்கரை ஒரு தாராளமாக தூசி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் பிளஸ் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (மணியளவில், பிரிக்கப்பட்ட)
- 5 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 5 அவுன்ஸ் வெள்ளை சாக்லேட் (வெட்டப்பட்டது)
- 3 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் (அறை வெப்பநிலை)
- 6 பெரிய முட்டை வெள்ளை (அறை வெப்பநிலை)
- டார்ட்டர் 1/4 டீஸ்பூன் கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- வெண்ணெய் 1 ஸ்கூப்
- தூசி: தூள் சர்க்கரை
- அழகுபடுத்த: புதிய ராஸ்பெர்ரி
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு வெள்ளை சாக்லேட் சோஃபிளே செய்ய எப்படி:
Preheat அடுப்பில் 375 டிகிரி. வெண்ணெய் ஒரு பெரிய soufflé டிஷ் மற்றும் அதை தெளிப்பதன் 1/4 கப் granulated சர்க்கரை; தயாரிக்கப்பட்ட உணவை ஒதுக்கி வைக்கவும். உப்பு, அனைத்து நோக்கம் மாவு, மற்றும் 1/4 கப் பிளஸ் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மீதமுள்ள ஒன்றாக கலக்கவும்; ஒதுக்கி கலவை அமைக்க.
வெண்ணெய் சாக்லேட் துண்டுகளை வெதுவெதுப்பான கிண்ணத்தில் அல்லது கொதிக்கும் தண்ணீரில் இரட்டை கொதிகலத்தில் உருகுவாயாக.
(சாக்லேட் ஒரு சிறிய அளவு ஒரு முழு செய்முறையை அழித்துவிடும்.) சாக்லேட் உருகியவுடன், கிண்ணத்தை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, கலவையை நன்கு கலந்தவுடன் முட்டையின் மஞ்சள் நிறத்தில் கலக்கவும்.
ஒரு தனியான கிண்ணத்தில், மென்மையான பளபளப்பான சிகரங்களைக் கொண்டிருக்கும் வரை நடுத்தர உயர் வேகத்திலான டார்டார் கிரீம் கொண்டு முட்டை வெள்ளையினரை அடிக்கவும். அதிக வேகத்தில் முட்டை வெள்ளையினரை அடித்து, வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, பின்னர் முட்டை வெள்ளையினுள் கடுமையான பளபளப்பான சிகரங்களை வைத்திருக்கும் வரை படிப்படியாக உப்பு-மாவு-சர்க்கரை கலவையை சேர்க்கவும்.
மெதுவாக சாக்லேட் கலவையில் 1/3 முட்டை வெள்ளையுடன் கலந்து, பின்னர் மீதமுள்ள துண்டாக்கப்பட்ட முட்டை வெள்ளை நிறத்தில் கவனமாக மடித்து வைக்கவும். சாக்லேட் கலவையை முட்டை வெள்ளை கோடுகள் அல்லது மார்ல்பிங் இல்லாமல், சமமாக வண்ணம் மற்றும் ஒளி மற்றும் bubbly இருக்க வேண்டும்.
சவஃஃப்ளே கலவையான வெளிப்புறத்துடன் உயர்ந்து 30 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சமைக்கும் வரை, சவஃஃப்ளே கலவையை 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும். தேவைப்பட்டால் ஒரு தூசி தூள் சர்க்கரை கொண்ட சோஃபிளை பரிமாறவும்.
நீங்கள் ஒரு souffle செய்து அனுபவித்து இருந்தால், இந்த மற்ற கிளாசிக் பிரஞ்சு சமையல் சில முயற்சி.
கிளாசிக் பிரஞ்சு எலுமிச்சை பாசல் சௌஃபிளி ரெசிபி
இந்த வெள்ளை சாக்லேட் சோஃபிளே செய்முறையை 6 சேமிக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 476 |
| மொத்த கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 196 மிகி |
| சோடியம் | 383 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 42 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |