சோல்ரிடோ வித் குலான்ட்ரோ

Sofrito பல லத்தீன் மற்றும் கரீபியன் உணவுகள் அடித்தளமாக பயன்படுத்தப்படும் மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு பல்துறை, நறுமண கலவையாகும். இந்த செய்முறையின் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. நீங்கள் எந்த சாப்பாட்டு அங்காடியில் கண்டுபிடிக்க எளிதாக இருக்கும் பொருட்கள் உங்கள் sofrito தயார் விரும்பினால், அடிப்படை சோஃபிரி செய்முறையை முயற்சி.

கீழே உள்ள செய்முறைகளில், அஜஸ் துள்ளல் (cachucha அல்லது அஜித்டோஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மசாலா குறிப்பைக் கொண்ட சிறிய இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஆகும். அவர்கள் habaneros மிகவும் ஒத்த ஆனால் காரமான அல்ல. Culantro போன்ற ஒரு சுவை உள்ளது Cilantro போன்ற சுவை. இலைகள் நீண்ட, குறுகலான மற்றும் இரம்பம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 நடுத்தர Cubanelle மிளகுத்தூள், விதைகள் நீக்கப்பட்டன
• 4 முதல் 6 அவிசல் dulces, விதைகள் நீக்கப்பட்டன
• 1 சிவப்பு இனிப்பு மிளகு, விதைகள் நீக்கப்பட்டன
• 2 பெரிய தக்காளி
• 2 நடுத்தர வெங்காயம், உரிக்கப்படுவதில்லை
• பூண்டு 1 தலைவர், உரிக்கப்படுவதில்லை
• 1 கொத்து கொத்தமல்லி இலைகள்
• 4
• கூலண்ட்ரோ இலைகள்

அதை எப்படி செய்வது

1. உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டர் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் வெட்டுவதுடன் கலக்கவும்.

உடனடியாக பயன்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சாஃப்டிரோ கடை அல்லது எந்த நேரத்திலும் பயன்படுத்த 1/4 முதல் 1/2 கப் பகுதிகள் முடக்கம்.