கீறல் இருந்து ஈஸ்ட் ரொட்டி ஒரு மிகவும் திறமையான செயல்முறை மற்றும் உண்மையில் மட்டுமே கைகளில் ஒரு சில நிமிடங்கள் எடுக்கும். ஈஸ்ட் வேலை நேரம் பெரும்பாலான!
சிரமம்: சராசரி
நேரம் தேவை: 3 மணி நேரம்
இங்கே எப்படி இருக்கிறது:
- ஒரு செய்முறையை கண்டுபிடித்து அதில் அழைக்கும் பொருட்கள் சேகரிக்கவும். ஒரு தனிப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் இடையை அளவிடவும். மற்ற பொருட்களின் அளவை அளவிடுங்கள்.
- ஈஸ்ட் சோதனை மூலம் தொடங்கும். 2-1 / 4 தேக்கரண்டி பிழிந்தெடு 1/2 கப் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் ஈஸ்ட் (1 பொதிக்கு) மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்கு உட்காரலாம். கலவை குமிழ்கள் இருந்தால், ஈஸ்ட் உயிரோடு உள்ளது. இல்லையென்றால், வெளியே சென்று புதிய ஈஸ்ட் வாங்கலாம்.
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் சுமார் 1/4 மாவு மற்றும் மற்ற உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
- சூடான வரை ஒரு சூடான திரவ பொருட்கள் சூடாக்கவும். ஒரு உணவு தெர்மோமீட்டர் 110 டிகிரி படிக்க வேண்டும். சுருட்டுதல் அல்லது வெண்ணெய் உருகுவதில்லை.
- உலர்ந்த மற்றும் திரவ பொருட்கள் சேர்த்து, முட்டைகளை சேர்த்து மென்மையாய் ஈஸ்ட் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு நிமிடம் அல்லது கை மூலம் பயன்படுத்தி, மூன்று நிமிடங்கள் நன்றாக அடித்து.
- படிப்படியாக மாவை மீதமுள்ள மாவை சேர்த்து, கலவை அல்லது கரண்டியால் உறிஞ்சும் வரை உண்ணலாம்.
- மாவை அசைக்க மிகவும் கடினமாக இருக்கும் போது, மாவு ஒரு சுத்தமான வேலை மேற்பரப்பு தெளிக்க மற்றும் மேற்பரப்பில் மாவை திரும்ப.
- பதப்படுத்தல் மாவை ஒரு பந்தை சேகரித்து அதை அரை மடங்காக மடக்குங்கள். உங்கள் கைகளின் முன்தினத்தோடு நீங்கள் உறுதியாகவும், விலகிச் செல்லும்படியும் இருங்கள். மிளகாய் 1/4 முறை மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் செய்முறை செய்.
- மாவை மிருதுவானது மற்றும் இலேசான மற்றும் மீள்தன்மை உணரும்வரை, செய்முறையை அழைக்கும்வரை நீண்ட நேரம் கழுவ வேண்டும்.
- க்ரீஸ் சுத்திகரிக்கும் ஒரு சுத்தமான கலவை கிண்ணம். கிண்ணத்தில் உள்ள பதப்படுத்திய மாவை வைக்கவும் மற்றும் அனைத்து பரப்புகளில் வடிக்கவும் செய்யுங்கள்.
- ஒரு துண்டுடன் கிண்ணத்தை மூடி, செய்முறையின் படி உயரும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவை இருமடங்காக இருக்கும்போது, மாவை மாற்றி, விரல்களை அழுத்தவும்.
- மாவு கீழே குத்து மற்றும் முன் தொடர 10 நிமிடங்கள் உட்காரலாம். ரெசிபி என்று அழைக்கப்படும் மாவை துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
- மாவை துண்டுகள் தரைமட்டமாக்கி, இறுக்கமாக, ஜெல்லி ரோல் பேஷன் வரை உருட்டவும். மூடுவதற்கு விளிம்புகளை முள் சிறிய பக்கங்களை பான் தொட்டு அதனால் தடவப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகள் இடத்தில். மேல் மற்றும் மேலாக 1 "உயரம் வரை மாவை வரை மறைக்க மற்றும் மீண்டும் உயரும்.
- செய்முறையை இயக்கியபடி சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து நீக்கப்பட்டால், தங்க பழுப்பு மற்றும் ரொட்டி துண்டிக்கப்படும் போது துடைக்காதே. PAN கள் இருந்து நீக்க மற்றும் குளிர் விடுங்கள்.
- உங்கள் புதிய ரொட்டி மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்:
- திரவ வெப்பநிலை முக்கியமானது. உங்கள் வெப்பநிலை மதிப்பிடுவதற்கான திறன் உறுதியாக இருக்கும் வரை உணவு தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்தவும்.
- சூடான ஆனால் சூடான ஒரு இடத்தில் நீங்கள் மாவை உயர்வு அனுமதிக்க வேண்டும் என்று உறுதி. ஒளி மூடப்பட்ட ஒரு மூடப்பட்ட அடுப்பு ஒரு நல்ல இடம்.
- ஈஸ்ட் புதியது என்றால் ரொட்டி அழிக்க மிகவும் கடினம். செய்முறையை செய்யும் முன் எப்போதும் ஈஸ்ட் சோதிக்கவும்.
- ஒரு மெல்லிய மேலோடு, பேக்கிங் போது குளிர்ந்த நீரில் தெளித்த துண்டுகள். ஒரு மென்மையான நொறுக்கு, வெங்காயம் கொண்ட தூரிகை மேலோட்டங்கள் பேக்கிங் செய்த பிறகு. ஒரு பளபளப்பான மேலோடு, 1 டீஸ்பூன் 1 சற்று தாக்கப்பட்டு முட்டை சேர்த்து. தண்ணீர் மற்றும் தூரிகை மீது ரொட்டி மீது தூரிகை.
உங்களுக்கு என்ன தேவை:
- செய்முறையை
- மாவு
- நீர்
- ஈஸ்ட்
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரை