Cheesy, gooey, இதய கத்திரிக்காய் parmesan இறுதி இத்தாலிய ஆறுதல் உணவு. மற்றும் ஒரு நீங்கள் ஒரு பசையம் இல்லாத உணவு இல்லாமல் போக கூடாது!
சுவையான பசையம்-இலவச கத்திரிக்காய் parmesan ஒரு வேகமான மற்றும் எளிதான பதிப்பு, உங்களுக்கு பிடித்த கடையில் வாங்கி பசையம் இல்லாத பாஸ்தா சாஸ் சாஸ் பொருட்கள் பதிலாக. இந்த வழியில், நீங்கள் பசையம்-இலவச கத்திரிக்காய் Parmesan ஒரு meatless பதிப்பு செய்ய முடியும்.
இந்த செய்முறையை சனெட்ஸ் இத்தாலிய சமையல்காரர் - Antipasto இருந்து Zabaglione வரை தோன்றும் ஒரு செய்முறையை இருந்து பசையம்-இலவச உணவு தழுவி.
இந்த செய்முறையை, ஒரு நாளுக்கு முன்னர் கூடி முடிக்கலாம், சூடாகவும், சுடப்படுவதற்கு தயாராகவும்.
ஸ்டீபனி கிர்கோஸ் திருத்தப்பட்டது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சாஸ்:
- 2 முதல் 2 1/2 பவுண்டுகள் ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி (அல்லது பன்றி இறைச்சி)
- 1 இறுதியாக
- பச்சை மிளகு (
- நறுக்கப்பட்ட )
- 1 பெரிய வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 பவுண்டு காளான்கள் (பருப்பு)
- 1 தேக்கரண்டி பசையம் இல்லாத இத்தாலிய சுவையூட்டும் கலவை (டோன் / டர்கி / ஸ்பைஸ் தீவு)
- 1 பெரிய முடியும் (28 அவுன்ஸ்) பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி அல்லது "இத்தாலிய" பதப்படுத்தப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி
- 1 6-அவுன்ஸ் தக்காளி பேஸ்ட் முடியும்
- கத்திரிக்காய்:
- 2 நடுத்தர கத்திரிக்காய் (முறுக்கு முனைகள், மற்றும் 1/4-அங்குல சுற்றுக்கு ஸ்லைஸ்)
- 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம்
- பசையம் இல்லாத மாவு (உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறை அல்லது பிராண்ட், முன்னுரிமை இல்லாமல் xanthan அல்லது
- க்யூமர் கம் )
- 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் பான்-வறுக்கப்படுகிறது
- 3 பெரிய முட்டைகள் மற்றும் 1/3 கப் தண்ணீர் (ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒன்றாக whisked)
- 1 பவுண்டு
- மொஸெரெல்லா சீஸ் (
- வெட்டப்பட்டது அல்லது வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் பார்மேசன் சீஸ் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி பசையம் இல்லாத இத்தாலிய மூலிகை கலவை (மேல் தெளிக்க)
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 375 F / 190 C
- நன்கு சமைத்த வரை ஒரு பெரிய நீண்ட கைத்திறன் உள்ள பழுப்பு தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது தரையில் பன்றி இறைச்சி. கொழுப்பு அணைக்க.
- மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை அதே இறைச்சிக்காக சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள், அல்லது வெங்காயம் கசியும் வரை சாத்து.
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் இத்தாலிய பருப்புகள், தக்காளி மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்கவும். தடிமனாக சாஸ் வரை சுமார் 45 நிமிடங்கள் கலவை மற்றும் இளங்கொதிவா செய்ய மறியல். எரிவதை தடுக்க அடிக்கடி அசை. (விருப்ப - கடை ஸ்டோர் வாங்கி பாஸ்தா சாஸ்).
- வெப்பம் 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு தனி பெரிய, கனமான வாணலியில்.
- ஒரு பிளாஸ்டிக் 1-பைண்டு பை உள்ள பசையம்-இலவச மாவு கலப்பு வைக்கவும். பையில் ஒரு நேரத்தில் 3 அல்லது 4 கத்திரிக்காய் துண்டுகளை சேர்க்கவும். சிறிது கோதுமை பழச்சாறுகளுக்கு குலுக்கல். முட்டை / நீர் கலவையில் ஒவ்வொரு துண்டு வெட்டவும்.
- தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் வெந்தயம் வறுக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டு மற்றும் பழுப்பு மற்ற பக்க திரும்ப. காகிதம்-துண்டு மீது துண்டுகள் வாய்க்கால். தேவையான அளவுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். அனைத்து கத்திரிக்காய் துண்டுகள் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை தொடர்ந்து.
- ஒரு 13x9 அங்குல பேக்கிங் டிஷ் கீழே உள்ள கத்திரிக்காய் துண்டுகள் பாதி இடத்தில். கத்திரிக்காய் மீது சாஸ் கலவையின் ஸ்பூன் பாத்திரம். மொஸெரெல்லா சீஸ் பாத்திரத்தில் மூடி சாஸ் அடுக்கு.
- ஒரு முறை அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். இத்தாலிய பதனிடும் 1 டீஸ்பூன் உடன் grated Parmesan சீஸ் மற்றும் தெளிக்க மேலே மேல். கூட்டிணைந்த பிறகு, நீங்கள் பேக்கிங் செய்ய ஒரு நாளுக்கு முன்பாக குளிர்சாதன பெட்டியில் டிஷ் மற்றும் ஸ்டோரை மூடிவிடலாம்.
- ரொட்டி, 45 நிமிடங்கள் அல்லது preheated அடுப்பில் வெளிப்படுத்தப்பட்ட, அல்லது தங்க பழுப்பு வரை.
குறிப்பு: நீங்கள் முன்னெச்சரிக்கையாக தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு செய்முறையை பேக்கிங் செய்தால், அதை அடுப்பில் வைத்து 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நீக்கவும், கூடுதல் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு மற்றும் குமிழிகள் மேல் சுட வேண்டும்.
நினைவூட்டல்: எப்போதும் உங்கள் வேலை மேற்பரப்புகள், பாத்திரங்கள், பைன்கள் மற்றும் கருவிகள் பசையம் இலவச இல்லை உறுதி. எப்போதும் தயாரிப்பு லேபிள்களைப் படிக்கவும். உற்பத்தியாளர்கள் அறிவிப்பு இல்லாமல் தயாரிப்பு சூத்திரங்களை மாற்ற முடியும். சந்தேகம் இருந்தால், உற்பத்தியை வாங்குவதற்கு முன் உற்பத்தியை வாங்குதல் அல்லது பயன்படுத்த வேண்டாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 558 |
| மொத்த கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 160 மிகி |
| சோடியம் | 660 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 44 கிராம் |