பன்றி இறைச்சி, பீர், காளான்கள், மற்றும் ஒரு மசாலா கொத்து கலப்பு கலப்பு இந்த மென்மையான, சதைப்பற்றுள்ள மாட்டிறைச்சி தொட்டியில் வறுத்த கூடுதல் சுவை கொடுக்க.
ஒரு மென்மையான, தாகமாக பானை வறுத்து, ஒரு சக் வறுத்தலை, கீழே சுற்றில், அல்லது இந்த செய்முறைக்கு வறுத்த வறுத்தலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீண்ட மற்றும் மெதுவாக சமைக்கப்பட்ட போது ஒரு ஒல்லியான அடுப்பு வறுத்த கடினமாக மாறும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கீற்றுகள் பன்றி இறைச்சி
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது காய்கறி எண்ணெய் (தேவையானது)
- 8 அவுன்ஸ் காளான்கள்
- 1 பானை வறுத்த (ஒரு மென்மையான சக் அல்லது ஒத்த வறு, சுமார் 3 முதல் 4 பவுண்டுகள்)
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- 1 தேக்கரண்டி கொதிக்கும் பருப்பு (சிகாகோ மாமிசம் அல்லது நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பர்கர் கலப்பு, அல்லது மற்ற இறைச்சி பதனிடும் கலவை)
- 1 கப் பீர்
- 1 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- 4 தேக்கரண்டி தண்ணீர் (குளிர்)
அதை எப்படி செய்வது
- பேக்கன் டைஸ் மற்றும் ஒதுக்கியது.
- வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது. காளான்களை ஒரு ஈரமான காகித துண்டு துடைத்து சுத்தம் மற்றும் மெல்லிய அவர்களை வெட்ட.
- ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பு அல்லது நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். கொழுப்பு அளிக்கப்பட்ட வரை பன்றி இறைச்சி சமைக்க ஆனால் பன்றி இறைச்சி மிருதுவான அல்ல. பன்றி இறைச்சி நீக்க மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து.
- கடாயில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயைச் சேர்த்து, சமைக்கவும், கிளறவும். பான் மிகவும் உலர்ந்தால், கொஞ்சம் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும். காளான்களைச் சேர்த்து, காளான்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை உண்ணுங்கள். ஒரு தட்டில் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை அகற்றி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மாவை 2 தேக்கரண்டி மாவு கலவை கொண்டு இணைக்கவும். மாவு கலவையை அனைத்து பக்கங்களிலும் மாவு கலவையுடன் சேர்த்து வறுக்கவும். அடுப்புக்கு தேவையான அளவு ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் மாட்டிறைச்சி பாருங்கள்.
- பீர் மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்த்து பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம், மற்றும் காளான் மீண்டும் பான் சேர்க்க. இறுக்கமாக மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க, மற்றும் வறுத்த மிகவும் மென்மையான வரை, 3 முதல் 4 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் வறுத்த மற்றும் காளான்களை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும். மேல் கொழுப்பு கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இன்னும் நீக்க ஒரு குழம்பு பிரிப்பான் உள்ள குழம்பு கஷ்டப்படுத்தி. குழம்பு ஒரு கொதிகலன் கொண்டு.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அல்லது கப், மாவு 2 தேக்கரண்டி 4 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து, கிளறி அல்லது மென்மையான வரை துடைப்பம். உறிஞ்சும் குழம்புக்குள் கிளறி, சமையல் தொடரவும், கிளறவும், தடித்த வரை. மாட்டிறைச்சி மற்றும் காளான் கலவையை மீண்டும் குழம்பு மற்றும் வெப்பம் மூலம் சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 630 |
| மொத்த கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 205 மிகி |
| சோடியம் | 680 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 70 கிராம் |