எப்போதும் ஒரு டச்சு அலுவலகத்தில் அல்லது வீட்டில் ஒரு (பிறந்த நாள் கொண்டாட்டம்) யார் யாரோ slagroomtaart அங்கீகரிக்க வேண்டும் , ஒளி போன்ற காற்று கேக் அடுக்குகள், சாப்பிட்டு கிரீம், மற்றும் புதிய பழங்கள் அடுக்குகளை ஒரு indulgent சிறப்பு நிகழ்ச்சியில் சிகிச்சை. செழுமையின் மூலம் வெட்டுவதற்கு, கேக் மற்றும் கிரீம் அடுக்குகளுக்கு இடையில் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ரெட்கரண்ட்ஸ் போன்ற புளிப்பு பழங்கள் பயன்படுத்த விரும்புகிறோம்.
டி பேங்கெட் பாக்கர் சமையல்புடில் இருந்து இந்த slagroomtaart செய்முறை, இந்த தளத்திற்குத் தழுவி, மொழிபெயர்க்கப்பட்டு வெளியீட்டாளரின் அனுமதியுடன் மீண்டும் வெளியிடப்பட்டது. செய்முறையை அமெரிக்க அளவீடுகளாக மாற்றியுள்ளோம், இது ஒரு patissier இன் செய்முறை ஆகும், மேலும் சமையலறை அளவு மற்றும் அசல் ஐரோப்பிய அளவீடுகள் (அடைப்புக்குள்) பயன்படுத்தி சிறந்த முடிவுகளைப் பெறுவீர்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- அப்ரிகோட் ப்யூரிக்கு:
- 1 2/3 கப் (250 கிராம்) உலர்ந்த apricots
- 1 கப் (250 கிராம்) தண்ணீர்
- 1 சிறிய கப் (175 கிராம்) ஜெல்லி சர்க்கரை ( geleisuiker ), உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்
- 1 சிறிய கப் (175 கிராம்) சணல் சர்க்கரை
- கேக் ( கப்சல் ):
- 4 முட்டை
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 1/2 கப் (100 கிராம்) சணல் சர்க்கரை
- 1 1/2 தேக்கரண்டி (5 கிராம்) எலுமிச்சை அனுபவம்
- 1 கப் (90 கிராம்) மாவு
- 3 தேக்கரண்டி (10 கிராம்) சோளமார்க்கம் (சோள மாவு /
- Sugared பாதாம் துண்டுகள் (விருப்ப):
- 1/2 கப் (100 கிராம்) சணல் சர்க்கரை
- 1 கப் (100 கிராம்) பாதாம் பாதாம்
- 1 முட்டை (நீங்கள் முட்டை வெள்ளை மட்டுமே 1/2 வேண்டும்)
- வைப்பெட் கிரீம்:
- 2 கப் (1 பைண்ட் / 500 கிராம்) அதிகமான கிரீம்
- 1/4 கப் (50 கிராம்) superfine (காற்சுவர்) சர்க்கரை
- அழகுபடுத்த: உங்கள் விருப்பத்தின் புதிய பழங்கள்
அதை எப்படி செய்வது
- APRICOT PUREE செய்ய: குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் தண்ணீர் உள்ள apricots ஊற. ஜெல்லி சர்க்கரை மற்றும் தானிய சர்க்கரை சேர்க்கவும் மற்றும் கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க மற்றும் மென்மையான மென்மையானவற்றை அனுமதிக்கவும். பியூரி மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால், அது ஒரு சில துளிகள் தண்ணீரில் மெல்லியதாக இருக்கும்
- ஸ்பூன் கேக் ( kapsel ) செய்ய: 356 டிகிரி F (180 டிகிரி C) க்கு அடுப்பில் Preheat. வெங்காயம், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு இரட்டை கொதிகலில் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை. மாவு மற்றும் சோளமார்க்கத்தை சமைக்கவும் மற்றும் கலவையில் மடியும். 10 x 2-inches (25 x 5cm) வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு கேக் டினைக் கிரீஸ் கொட்டி அதை இடியுடன் ஊற்றவும். 25 நிமிடங்கள் கேக் சுட வேண்டும் (அல்லது ஒரு செருகப்பட்ட சருமத்தை சுத்தம் செய்யும் வரை). அடுப்பில் இருந்து நீக்கவும், கேக் ரேக் மீது குளிர்ச்சியுங்கள். ஒருமுறை குளிர்ந்து, கடற்பாசி கேக் வெட்டி (கிடைமட்டமாக) மூன்று கூட அடுக்குகளாக.
- சர்க்கரை அலுமின்களை (விரும்பினால்) செய்ய: Preheat அடுப்பில் 320 டிகிரி F (160 டிகிரி C). பாதாம் செதில்களாக, சர்க்கரை மற்றும் முட்டை வெள்ளை சேர்த்து. 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மற்றும் சிற்றுண்டி மீது பரவி, அல்லது தங்கம் வரை. குளிர்விக்க அனுமதி.
- வறுத்த கிரீம் செய்ய: ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில், கடுமையான சிகரங்களை உருவாக்குகிறது வரை கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை சவுக்கை.
- கேக் சாப்பிடுவதற்கு: புதிதாகத் தட்டிச் செய்யப்பட்ட கிரீம் ஒரு தடிமனான மூடியுடன் கேக் கீழே அடி அடுக்கு. புதிய பழங்கள் ஒரு அடுக்கு வைத்து. இப்போது மேலே கேக் இரண்டாவது அடுக்கு வைக்கவும். இந்த கேக் அடுப்பை அடுப்புப் ப்யூசியின் 2/3 கப் (150 கிராம்) உடன் துலக்க. மேல் இறுதி கேக் அடுக்கு வைக்கவும். தடித்த கிரீம் கொண்டு கேக் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் மூடி. ஒரு பெரிய நட்சத்திர முனை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையை பயன்படுத்தி, மீதமுள்ள கிரீம் மற்றும் புதிய பழங்கள் மற்றும் குழம்பு பக்கமுள்ள பாதாம் செதில்களாக கேக் பக்கங்களிலும் குழாய் rosettes கொண்டு கேக் மேல் அலங்கரிக்க.
குறிப்புகள்
- ஜெல்லி சர்க்கரை (சர்க்கரை, ஜாம் சர்க்கரை அல்லது ஜெல்லி சர்க்கரை, டச்சு மொழியில் சர்க்கரை அல்லது geleisuiker ஐ பாதுகாத்தல்), சர்க்கரை அல்லது சட்ரிக் அல்லது டார்ட்டரிக் அமிலம் (பழம்) கொண்டிருக்கும் சணல் சர்க்கரை ஆகும். இது பெரும்பாலும் ஜெல்லீஸ் / ஜாம்ஸை உருவாக்குவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் அதை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், வழக்கமான தானிய சர்க்கரை தூள் pectin சேர்த்து உங்கள் சொந்த ஜெல்லி சர்க்கரை செய்ய, அல்லது ஆர்டர் geleisuiker டச்சு மளிகை விற்க வலைத்தளங்களில் இருந்து.
- கேக் வெட்டும் போது கூட ஒரு ரெட் ரொட்டி கத்தி கையில் கிடைக்கிறது.
- டச்சு மொழியில் Moscovisch gebak என்றும் அழைக்கப்படும், Holtkamp's cake base நம்பமுடியாத ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கிறது, அதனால் உயர்மட்ட அடுக்குகள் கீழே அடுக்குகளை எடையிடாதே. இந்த கேக் ரெசிபி, மாச்சா கேக் போன்ற மற்ற கேக்குகள் மற்றும் த்ரெஃபெக்ட்ஸ் போன்ற இனிப்புகளுக்கான அடிப்படை (இந்த டோக்கெல்ரூம் ட்ரிஃபிள் ரெசிப்பிக்கு அதைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்) நம்பியிருக்கலாம் .
- புதிய பழங்கள், கொட்டைகள் அல்லது கடையில் வாங்கி சாக்லேட் அலங்காரங்களுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும் அல்லது சாக்லேட் ரோஜாக்கள் அல்லது சாக்லேட் இலைகள் போன்ற உங்கள் சொந்த சாக்லேட் கேக் அலங்காரங்களை உருவாக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 495 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 132 மி.கி. |
| சோடியம் | 188 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 66 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |