இந்த பசையம்-இலவச, பால்-இலவச, முட்டை-இலவச சாக்லேட் கேக் கேக்குகள் நீங்கள் மாற்று என்று தெரியாது என்று மிகவும் நல்லது! காபி சுவை ஒரு குறிப்பை கொண்டு ஈரமான, பணக்கார மற்றும் scrumptious, நீங்கள் மற்ற பசையம் இல்லாத சாக்லேட் கப்கேக் வேறுபாடுகள் நிறைய ஒரு ஊஞ்சல் இந்த செய்முறையை பயன்படுத்த வேண்டும். காபி இடத்தில் தேங்காய் பால் பயன்படுத்த, வெண்ணிலா பதிலாக ரம் சாறு பயன்படுத்த, அல்லது கூட உங்கள் cupcakes பல்வேறு சேர்க்க துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஒரு சில கலந்து.
உணவு கட்டுப்பாடுகள் அல்லது ஒவ்வாமை நோயாளிகளுக்கு நோக்கம் கொண்ட எந்தவொரு செய்முறையுடனும், அனைத்து பொருட்களிலும் உள்ள பொருட்களின் லேபிள்களை வாசிப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், எந்த பால்-பெறப்பட்ட பொருட்கள் அல்லது ஒரு குளுக்கன்-இலவச உணவில் உள்ள மக்களுக்கு பாதுகாப்பற்ற பொருட்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக்கொள்ளுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் பசையம் இல்லாத மாவு
- 1/2 கப் unsweetened கொக்கோ தூள்
- 1 கப் வெள்ளை சர்க்கரை
- 1/2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 1 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 1 தேக்கரண்டி
- xanthan கம்
- 1/2 கப் சூடான காபி
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- முட்டையை 2 முட்டைகள் (அல்லது 2 முட்டைகள்)
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1/2 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
- 1/2 கப் பால் இல்லாத, பசையம் இல்லாத சாக்லேட் சில்லுகள்
- 1 ரெசிபி
- டார்க் சாக்லேட் கணேஷ் (அல்லது மற்றொரு பால்-இலவச, பசையம் இல்லாத frosting)
- விருப்பமானது: துண்டாக்கப்பட்ட இனிப்பு தேங்காய்
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 350 F. கப்கேக் liners ஒரு நிலையான 12 கப் muffin தகரம் வரி. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில், பசையம்-இலவச மாவு, கொக்கோ தூள், வெள்ளை சர்க்கரை, கடல் உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, மற்றும் xanthan பசை சேர்த்து. உலர்ந்த பொருட்கள் மையத்தில் நன்கு உருவாக்கி சூடான காபி, தண்ணீர், முட்டை Replacer (அல்லது 2 முட்டைகள், மாற்று), எண்ணெய், வெண்ணிலா சாறு, மற்றும் ஆப்பிள் சாறு வினிகர் சேர்க்க. ஒரு நடுத்தர வேக அமைப்பில் ஒரு மின்சார கை கலவை பயன்படுத்த மற்றும் ஒரு மென்மையான இடி உருவாக்கும் வரை 2 முழு நிமிடங்கள் பொருட்கள் அடித்து. சாக்லேட் சில்லுகளில் மடித்து வைக்கப்படும் (இது சாதாரணமானது).
- தயாரிக்கப்படும் கப்கேக் லீனெர்ஸ் ஒவ்வொன்றிலும் இடியைப் பகிர்ந்து கொள்ள ஒரு நிலையான அளவிலான ஐஸ் கிரீம் ஸ்கூப் பயன்படுத்தவும். 18-22 நிமிடங்கள் வரை அல்லது ஆஃப் செய்யப்படும் வரை, ஒரு ஆஃப்-ஆஃப் ஸ்பேட்டூலாவைக் கொண்டு டாப்ஸ் மென்மையாக்கவும். முற்றிலும் குளிர்ச்சியை ஒரு கம்பி குளிர்ச்சி ரேக் மாற்றும் முன் 10 நிமிடங்கள் கடாயில் குளிர்விக்க cupcakes அனுமதிக்க.
- டார்க் சாக்லேட் Ganache தயார், பிளாஸ்டிக் மடக்கு அதை மூடி, அதை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிதானமாக அனுமதிக்க. கப்கேக் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போதே, கன்னியாகுமரிலும், தேங்காய் துருவல் சேர்த்து துண்டாக்கப்படுவதாலும்,
மற்ற பரிந்துரைக்கப்பட்ட வேறுபாடுகள்:
- இருண்ட சாக்லேட் ganache உங்கள் விஷயம் இல்லை என்றால், இங்கே (பால் அல்லது பசையம் செய்ய ஒவ்வாமை யாராவது செய்தால், எப்போதும், உங்கள் பொருட்கள் அனைத்து சரிபார்க்க உறுதி செய்ய வேண்டும் என்று ஒரு சில பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சைவ பனி frostings உள்ளன):
- வேகன் பட்டர் ஃப்ராஸ்டிங்
- வேகன் சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங்
- வேகன் காபி ஃப்ரோஸ்டிங்