அடிப்படை சமைத்த கடுகு பசுமை

இது தென்னிந்திய காய்கறி காய்கறிகளில் ஒன்று. கடுகு பச்சைகள் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி அல்லது ஹாம் அல்லது உப்பு பன்றி, பன்றி இறைச்சி hocks அல்லது பன்றி jowls பயன்படுத்தி சிறந்த உள்ளன. இந்த செய்முறையை டர்னிப் கீன் அல்லது கூல்ட் க்ரீன்களுடன் வேலை செய்கிறது.

உங்கள் கீரைகளில் கட்டியை தவிர்க்க, மடு, பெரிய கிண்ணம் அல்லது டிஷ்ஸ்பான் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். பசுமை வாத்து, தண்ணீரை மாற்றிக் கொள்ளுங்கள், மறுபடியும் ஊசலாடுங்கள். மடு அல்லது கொள்கலனின் கீழே எந்த மணல் எச்சமும் உணர முடியாத வரை மீண்டும் செய்யவும். பொதிகளானது பச்சைப்பழங்கள் "சுத்தமானவை" என்று கூறிவிட்டாலும் கூட, அவற்றை முற்றிலும் துவைக்க வேண்டும். அற்பமான கிரீன்களை விட மோசமாக எதுவும் இல்லை!

மிளகு வினிகர் சாஸ் அல்லது சூடான சாஸ் கொண்டு கடுகு கீரைகள் பரிமாறவும்.

மேலும் காண்க
கடுகு

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 கொத்துகள் கடுகு கீரைகள் (நன்கு கழுவி)
• 1 பவுண்டு கொழுப்பு மீண்டும் (அல்லது ஹாம் துகள்கள் அல்லது தடித்த பன்றி இறைச்சி)
• விருப்பம்: சர்க்கரை
• ருசிக்க உப்பு
• ருசியான கருப்பு மிளகு

அதை எப்படி செய்வது

1. உங்கள் கடுகு கீரைகள் 3 அல்லது 4 முறை புதிய தண்ணீரில் கழுவவும், அவற்றை ஒவ்வொரு முறையும் வடிகட்டவும். (கடுமையான கடுகு கிரீன்களைக் காட்டிலும் மோசமாக எதுவும் இல்லை) பின்னர் தண்டுகளிலிருந்து இலைப் பகுதியை அகற்றி, தண்டுகளை நிராகரிக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பு அல்லது stockpot fry 1 பவுண்டு கொழுப்பு, தடித்த பன்றி இறைச்சி, அல்லது ஹாம் துண்டுகளாக்கி பழுப்பு நிறத்தில் வரை; தொட்டியில் கடுகு கீரைகள் சேர்க்க.
3. வறுக்கவும், கீரைகள் உறிஞ்சித் தொடங்கும் வரை கிளறி விடுங்கள்.
4. 2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும், கீரைகள் மென்மையானவை, 1 மணிநேரம் அல்லது அதற்கும் அதிகமாகும் வரை சமைக்கவும். தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

1. சிலர் கடுகு கீரைகள், கொல்டு கீரைகள், மற்றும் டூபிப் கீரைகள் அனைத்தையும் ஒரே ஒரு தொட்டியில் சமைக்கிறார்கள். நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையை தண்ணீரில் சேர்க்கலாம். நடுத்தர வெப்பத்தில் அடிக்கடி அசைக்க, அதனால் அவர்கள் எரிக்க வேண்டாம்.
2. பருப்பு உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் சாறு வினிகர் அல்லது சூடான மிளகு வினிகர் உடன் பரிமாறவும்.

கடுகு கீரைகள் களிமண்ணா , பட்டாணி, வெங்காயம் , வெங்காயம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் .

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	399
மொத்த கொழுப்பு	30 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	10 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	13 கிராம்
கொழுப்பு	83 மி.கி
சோடியம்	1,313 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	2 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	29 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)