இந்த அசாதாரண ஆரவாரமான சாஸ் செய்முறையை பன்றி இறைச்சி மற்றும் இறைச்சிப்பால் தயாரிக்கப்படுகிறது . இந்த குடும்ப பிடித்தவை பகிர்ந்து கொள்ள லாவனாவுக்கு நன்றி.
சாஸ் சவர்க்காரத்தில் சமைக்கப்பட்டு, அது ஒரு பெரிய தொகுதி ஆகும். 4 முதல் 6 மாதங்களுக்கு ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான கொள்கலனில் கூடுதல் சாஸ் உறைந்திருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 ஆதாரமற்ற பன்றி தோள்பட்டை வறுத்த
- 1 கொத்து பச்சை வெங்காயம், வெட்டப்படுகின்றன
- 4 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 கேன்கள் தக்காளி சாறு
- 2 quarts தக்காளி, நறுக்கப்பட்ட
- 12 அவுன்ஸ் தக்காளி விழுது (2 சிறிய கேன்கள்)
- 2 கேன்கள் (8 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு) தக்காளி சாஸ்
- 5 டீஸ்பூன் இத்தாலிய சுவையூட்டும்
- ருசிக்க உப்பு
- மிளகு சுவை
- இறைச்சி உருண்டைகள்
- 1/4 பவுண்டு தரையில் தொத்திறைச்சி
- 1 1/2 பவுண்டுகள் தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 2 விலா எலும்புகள், நறுக்கப்பட்ட
- 1 1/2 கப் உலர்ந்த ரொட்டி பருப்பு ரொட்டி crumbs
அதை எப்படி செய்வது
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஒரு பெரிய தொட்டியில் பழுப்பு பன்றி வறுத்த. ஒருமுறை பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க. பச்சை வெங்காயம் உறிஞ்சும் வரை மெதுவான வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். புரோக்கரைப் பிடிக்காதே.
- தக்காளி, தக்காளி சாஸ், தக்காளி விழுது, தக்காளி சாறு, இத்தாலிய சுவையூட்டும் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். குறைந்தபட்சம் ஆறு மணி நேரம் மூடி இல்லாமல் தடுக்கலாம்.
- ஆறு மணி நேரம் கழித்து பன்றி இறைச்சி வறுத்தெடுக்க மற்றும் குளிர்ந்த விடவும். பன்றி இறைச்சி வறுத்த மாவு சாஸ், மாட்டிறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட செலரி, மற்றும் ரொட்டி crumbs இணைக்க போது. இந்த கலவை மீட்பால்ஸை வடிவமைத்து, சாஸில் அவற்றைத் துவைக்க வேண்டும். ஒரு மணி நேரம் மூழ்குங்கள்.
- பன்றி வறுத்தலை, விரட்டுகிற அதிகப்படியான கொழுப்பைக் கிழித்து அல்லது துண்டாக்குங்கள். சாஸ் இறைச்சி சேர்க்கவும்.
- தொகுப்பு திசைகளின்படி ஆரவாரமான 1 நடுத்தர தொகுப்பு சமைக்கவும். வாய்க்கால் மற்றும் துவைக்க. ஸ்பாகெட்டி மீது சாஸ் பரிமாறவும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
ஒரு போலோக்னீஸ்-ஸ்டைல் சாஸ் உடன் ஸ்பாகட்டி மற்றும் மீட்பால்ஸ்