சமையல்காரர் மற்றும் உணவகம் வொல்ப்காங் பக் ஆகியோர் பெரும் உணவை தயாரிப்பதற்கு புகழ்பெற்றவர், ஆனால் ஒரு உருப்படியை அவர் நன்கு அறியப்பட்டவர் என்பது அவருடைய ருசியான பீஸ்ஸா. பிக், பீஸ்ஸாவுடன் படைப்பு மற்றும் சுவாரஸ்யமான விஷயங்களைச் செய்தார், அதே நேரத்தில் அவர்கள் ஒரு முக்கிய அமெரிக்க வாடிக்கையாளர்களிடம் முறையிட்டனர். இது அவரது கையெழுத்து பீஸ்ஸா மாவை ரெசிபி.
4 சிறிய பீஸ்ஸாக்களுக்கான போதும் மாவைப் பொருத்துகிறது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தொகுப்பு உலர் செயலில் ஈஸ்ட்
- 1 டீஸ்பூன் தேன்
- 1 கப் சூடான நீர் (105 முதல் 115 டிகிரி எஃப்)
- 3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு (கோஷர்)
- 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் (மேலும் துலக்குதல் இன்னும்)
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சூடான நீரில் 1/4 கப் ஈஸ்ட் மற்றும் தேன் கலைக்கவும். ஒரு மாவை உறிஞ்சும் ஒரு கலவையில், மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. 5 நிமிடங்கள், மாவை கலவையை சுற்றி கிண்ணம் மற்றும் கொத்தாக பக்கங்களிலும் இருந்து தெளிவாக விட்டு வரை எண்ணெய், ஈஸ்ட் கலவை, மற்றும் மீதமுள்ள 3/4 கப் தண்ணீர் மற்றும் குறைந்த வேகத்தில் கலந்து சேர்க்கவும்.
(பீஸ்ஸா மாவை உணவுப் பணியில் தயாரிக்க முடியும். மேலே இருக்கும் ஈஸ்ட் கரைசல்.
எஃகு கத்தி பொருத்தப்பட்ட ஒரு உணவு பதப்படுத்தி கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை துடிப்பு, மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும், மற்றும் செயல்முறை ஒரு பந்து உருவாக்க தொடங்கும் வரை.)
ஒரு சுத்தமான வேலை மேற்பரப்பில் மாவை மாற்றி 2 அல்லது 3 நிமிடங்கள் நீளமாக கவ்விக்கொள்ளவும். மாவை சுமூகமான மற்றும் உறுதியான இருக்க வேண்டும். ஒரு சுத்தமான, ஈரமான துண்டு கொண்டு மாவை மூடி அதை சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் எழுந்து விடு. (தயாராக போது, மாவு அது இழுத்து போல் நீட்டி.)
அடுப்பில் நடுத்தரத் தட்டில் ஒரு பீஸ்ஸா கல் வைக்கவும், அடுப்பில் 500 ° F அடுப்பில் வைக்கவும். மாவை நான்கு பந்துகளாக பிரிக்கவும், 6 அவுன்ஸ் எடையைப் பிரிக்கவும். பந்தை கீழே கீழ் மற்றும் பக்கச்சுவர் கீழே இழுத்து ஒவ்வொரு பந்து வேலை. 4 அல்லது 5 முறை மீண்டும் செய்யவும். ஒரு மென்மையான, unfloured மேற்பரப்பில், மாவு மேல் 1 நிமிடம் வரை, மென்மையான மற்றும் நிறுவனம் வரை உங்கள் கை பனை கீழ் பந்து ரோல். ஒரு ஈரமான துண்டு கொண்டு மாவை மூடி அதை 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் ஓய்வு விடுங்கள். இந்த கட்டத்தில், பந்துகளில் பிளாஸ்டிக் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 2 நாட்கள் வரை குளிரூட்டப்படும்.
ஒவ்வொரு பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பதற்கு, மாவை மாவை மாட்டுக்கு மாறி, அதிகப்படியான மாவுகளை குலுக்கி, மாவை ஒரு சுத்தமாக, சிறிது சிறிதாக மாற்றி, மாவை நீட்டவும். மையத்தில் கீழே அழுத்தவும், 8-அங்குல வட்டமாக மாவை பரப்பி, வெளிப்புற வட்டத்தை விட வெளிப்புறம் சிறிய தடிமனாக. இதை செய்ய கடினமாக இருப்பின், மாவை உருட்டவும் ஒரு சிறிய உருளை முனையைப் பயன்படுத்தவும். சிறிது எண்ணெய் மாவை உள் வட்டமாக தூக்கி, உள் வட்டத்தில் உங்கள் விருப்பத்தின் மேற்புறங்களை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
பீஸ்ஸா மேலோடு நன்றாக பழுப்பு நிறமாற்றம் செய்யப்படும் வரை, சிறிது பளபளப்பான பேக்கரின் தலாம் அல்லது ஒரு ரம்லெஸ் பிளாட் பேக்கிங் தட்டைப் பயன்படுத்தி பீஸ்ஸாவை பேக்கிங் கல் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும். 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை. அடுப்பு மிகவும் சூடாகவும், பீஸ்ஸாவை அடுப்பில் இருந்து நீக்கும்போதும் கவனமாக இருக்குமென நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு பீஸ்ஸா மேற்பரப்புக்கு பீஸ்ஸாவை பரிமாறவும், பீஸ்ஸா கட்டர் அல்லது கூர்மையான கத்தி கொண்டு துண்டுகளாக வெட்டவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 71 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 468 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |