சால்மன் போன்ற ஆரோக்கியமான மீன்கள் மற்றும் சமையலறையில் பலவகைப்பட்டவையாகும். சமைக்க மிக அழகாக இந்த அழகான மீன் மிகவும் பல சுவாரஸ்யங்களுடன் அழகாக திருமணம் செய்துகொள்கிறது, குறிப்பாக இந்த ஓரியண்டல் பாணியிலான சால்மன் பேஸ்டியில் உள்ளவர்களுடன் நல்லது.
அடுப்பில் இருந்து அருமையான புதியதாக இருப்பதால், இது ஒரு பெரிய உணவாகும், ஆனால் ஒரு சிறந்த மதிய உணவைச் சாப்பிடுவது அல்லது ஒரு கையால் எடுத்துச் செல்லப்பட்ட சிற்றுண்டாகச் சமைப்பது போன்றது. நீங்கள் ஒரு டின்னர் வீட்டை எறிந்துவிட்டால், உங்கள் விருந்தினர்களுக்காக பெரிய துண்டுகளை வெட்டுவதற்கு மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிய கைகள், அல்லது பெரிய துண்டுகளாக இங்கே, இங்கே பிரகாசமாக, அவற்றை தட்டு-அளவிலான செய்ய முடியும். இது உண்மையில் நீங்கள் வரை ஆகிறது.
சால்மன் துண்டுகள் பயன்படுத்த, அல்லது நீங்கள் அந்த வாங்க முடியாது என்றால், பின்னர் ஒரு fillet பயன்படுத்த. நீங்கள் ஒரு பைலட்டை பயன்படுத்தி இருந்தால், நீங்கள் தோல் நீக்க மற்றும் மீன் flake, அல்லது செய்முறையை தொடங்கும் முன் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி என்று உறுதி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 12 oz./320 g. பஃப் பேஸ்ட்ரி (தயாராக பரவியது)
- தூசிக்கு மாவு
- 6 oz./180 g. சால்மன் fillet துண்டுகள்
- 1 புதிய unwaxed சுண்ணாம்பு (கழுவி)
- 1 தேக்கரண்டி சுமக்
- 1 டீஸ்பூன் புதிய இஞ்சி (சீரகம்)
- 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி (அல்லது கொத்தமல்லி இலைகள், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- பிங்க் கடல் உப்பு
- மிளகு கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்)
- 4 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்
- 1 free range egg (தாக்கப்பட்டார்)
அதை எப்படி செய்வது
- கவனமாக ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் பஃப் பேஸ்ட்ரி unroll மாவு கொண்டு சிறிது dusted. வெட்டு 4 (5-அங்குல விட்டம்) வட்டங்கள். நீங்கள் நிரப்புவதற்கு தயாராக இருக்கும்போது குளிர்ச்சியுடன் இந்த குளிர்ச்சியுடன் வைக்கவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் சால்மன் துண்டுகளை வைக்கவும், எலும்புகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த கவனமாகச் சரிபார்க்கவும்.
- எலுமிச்சை சாந்தியைப் பக்குவப்படுத்தி, ஒரு சிறிய கொள்கலனில் சாற்றை கசக்கி, ஒரு புறத்தில் வைக்கவும்.
- சுண்ணாம்பு கசிவு, எலுமிச்சை, இஞ்சி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சணல் சேர்க்கவும். சால்மன் மிகவும் அதிகமாக உடைக்கப்படுவதில்லை. எலுமிச்சை சாற்றை 2 தேக்கரண்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும்.
- ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மற்றும் பறித்து முட்டையுடன் தூரிகை மீது பஃப் பேஸ்ட்ரியை இரண்டு வட்டாரங்களில் வைக்கவும்.
- 1/2-அங்குல எல்லையை விட்டு இரண்டு வட்டங்களுக்கு இடையே சால்மன் கலவை பிரிக்கவும்.
- இரண்டு மீதமுள்ள பேஸ்ட்ரி வட்டுகளின் மையத்தில் 1/4-அங்குல வட்டத்தை வெட்டு, பின் மெதுவாக பூர்த்தி செய்வதற்கு நிரப்பவும். விளிம்புகளை உங்கள் விரல் மற்றும் முத்திரைக்கு முத்திரையிடுவதோடு ஒரு அலங்கார பூச்சு உருவாக்கவும்.
- 20 நிமிடங்கள் குளிர்காலத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மீண்டும் பேஸ்ட்ஸை பாப் செய்.
- இதற்கிடையில், 400 F / 200C க்கு அடுப்பில் Preheat
- குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து pasties நீக்கவும். ஒரு காபி ஸ்பூன், அல்லது ஒரு சிறிய புனல் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு பேஸ்ட்ரியின் மத்திய துளை மூலம் புளிப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி ஊற்ற-பூர்த்தி துளை தடுக்கிறது, ஒரு கரண்டியால் இறுதியில் பயன்படுத்தி விட்டு விட்டு- பின்னர் தாக்கப்பட்டு முட்டை தாராளமாக ஒவ்வொரு பசை தூரிகையை துலக்க.
- அடுப்பில் மையத்தில் குக்கீ 35 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை, அல்லது பேஸ்ட்ரி வரை பொங்கல் மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை. கிரீம் ஒரு சிறிய குமிழி மற்றும் மேய்ச்சல் மேல் வெளியே வரலாம், ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம்.
- மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் மீதமுள்ள மிளகாய் மற்றும் சிறிது சுண்ணாம்பு சாற்றை ருசிக்கவும். தேவைப்படும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் கடையுடன் மூடவும்.
- பூச்சிகள் சமைத்தவுடன், அடுப்பில் இருந்து நீக்கவும். அவர்கள் கூடுதல் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சுண்ணாம்பு ஒரு துண்டுடன் சூடான சாப்பிட, அல்லது குளிர் போக விட்டு. (நீங்கள் ஒழுங்கற்ற சேமிப்பு இருந்து உங்களை உடம்பு செய்ய விரும்பவில்லை என, நீங்கள் குளிர்பதன பெட்டியில் மிச்சங்கள் வழிமுறைகளை பின்பற்ற என்று உறுதி.)
குறிப்பு: பனிக்காலங்களுக்கான குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கப்படுவதற்கு அவை சேகரிக்கப்படுவதற்கு முன்னர் மேய்ப்பர்கள் முன்னதாகவே தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் இந்த கட்டத்தில் பின்னர் முடிக்கப் பதிலாக உறைந்திருக்கும்.
ஒருமுறை பனிக்கட்டிகள். கிரீம் சேர்ப்பதன் மூலம் தொடரவும்.