இந்த அரிசி புட்டு செய்முறையை நுணுக்கமான, ஆரோக்கியமான மற்றும் ஊட்டமளிக்கும், மற்றும் சூடான பணியாற்றினார் வேண்டும் பொருள்.
இந்த தாய் இனிப்பு, தேங்காய் பால், தேங்காய் பால், பழுப்பு சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஜாதிக்காய் மற்றும் நட்சத்திர சோஸ் போன்ற சூடான மசாலா மசாலாப் பொருள்களுடன் பழகும் .
ஒரு விருப்பமான படி சிவப்பு அட்சுகி பீன்ஸ் அல்லது சிவப்பு பீன் பேஸ்டை (இது புட்டு கூடுதல் தோற்றத்தை, வைட்டமின்கள், இயற்கை வண்ணம், மற்றும் சுவையை கொடுக்கிறது) சேர்க்கிறது. கிரீம், பால் (அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால்), சோயா அல்லது அரிசி பால், அல்லது அதிக தேங்காய் பால் / க்ரீம் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் சிறந்தது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் தாய் இனிப்பு அரிசி ("ஸ்டிக்கி" அல்லது "பசும்பால்" அரிசி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது)
- 3 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேங்காய் பால் முடியும்
- 3/4 முதல் 1 கப் சர்க்கரை (பனை, பழுப்பு, அல்லது சுவைக்கு வெள்ளை)
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1/4 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்
- 1/4 தேக்கரண்டி கிராம்பு (தரையில்)
- விருப்ப: முழு நட்சத்திர சோஸ் (அழகுபடுத்த)
- விருப்பம்: இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் (அழகுக்காக)
- விருப்ப: நொறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை (அழகுபடுத்த)
- விருப்பமானது: வறுத்த தேங்காய் (அழகுக்காக)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய தொட்டியில் அரிசி வைக்கவும். தண்ணீர் 2 கப் சேர்க்க மற்றும் 10 நிமிடங்கள் (அல்லது நீண்ட) ஊற அனுமதிக்க.
- மீதமுள்ள 1 1/2 கப் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு பானைக்கு சேர்க்கவும். நன்றாக அசை.
- உயர் வெப்ப மீது வைக்கவும். தண்ணீர் ஒரு குமிழ் கொதிக்கும் வரையில், நடுத்தர குறைவு (உங்கள் டயலில் சுமார் 2.5) வெப்பத்தை குறைக்கலாம். மூடியுடன் 3/4 மூடி மூடி (மூடி வலுக்கட்டாயமாக தப்பிக்க சில வழிகள் உதவுகின்றன).
- இது 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை அரிசி கொதிக்க, அல்லது அனைத்து நீர் உறிஞ்சப்படும் வரை.
- வெப்ப அணைக்க, ஆனால் பானை மீது பானை வைத்து. 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் இந்த வழியில் இறுக்கமாக வைக்கவும் மற்றும் அரிசி "நீராவி" க்கு அனுமதிக்கவும்.
- மூடியை நீக்கவும், தேங்காய் பால் சேர்க்கவும், உட்செலுத்தப்படும் வரை கிளறி விடுங்கள் (நீங்கள் கரண்டியால் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது முதுகில் அரிசி உடைக்க வேண்டும்).
- மெதுவாக மிதமான வெப்பத்தைத் திருப்பவும், 3/4 கப் 1 கப் சர்க்கரை அல்லது ருசிக்கவும். பிரவுன் சர்க்கரை உங்களுக்கு ஒரு இருண்ட நிறத்தை கொடுக்கும், வெள்ளை சர்க்கரை உங்களுக்கு தூய வெள்ளை அரிசி புட்டிங் கொடுக்கும். வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் கிராம்புகளை சேர்க்கவும்.
- இனிப்புக்கு ருசி சோதனை, அதிக சர்க்கரை சேர்த்து, இனிப்பு இல்லாவிட்டால், அல்லது அதிக தேங்காய் பால் உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் இனிமையானது.
- அரிசி இறுதியில் மிகவும் தேங்காய் பால் உறிஞ்சி, மிகவும் அடர்த்தியான அரிசி புட்டு உருவாக்கும்.
- இப்போது நீங்கள் இரண்டு விருப்பங்களைக் கொண்டிருப்பது - பானைக்கு மெல்லிய பன்றி இறைச்சியைக் கொட்டி, பின்னர் புட்டிகளில் சிலவற்றை கிளைகளாகப் போட்டு அல்லது உதைப்பேன். கொஞ்சம் தேங்காய் பால் , கிரீம், சோயா அல்லது அரிசிப் பால் போன்றவற்றைப் புட்டுப்பகுதி சூழும்.
- கூடுதல் இலவங்கப்பட்டை அல்லது ஜாதிக்காய் கொண்டு தெளிக்கவும், இலவங்கப்பட்டைக் குச்சிகள், முழு நட்சத்திர சோஸ் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட வேர்கடலை அல்லது தேங்காய் தேங்காயுடன் அலங்கரிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 509 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 17 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 85 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |