இந்த பசையம் இல்லாத கோழி கும்போ ரெசிபி ஒரு எளிய, ஆழமான, இருண்ட கேரமல் நிற பசையம் இல்லாத ரவுக்ஸுடன் தொடங்குகிறது, இது பழுப்புடைய எண்ணெய் மற்றும் மாவு கலவையாகும்.
வெங்காயம் - வெங்காயம், செலரி, பெல் மிளகு, பூண்டு, மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றிலிருந்து எல்லாம் - கும்போ அமைப்பு மற்றும் சுவையை கொடுக்க சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒக்ரா கும்போவின் கையொப்பம்.
மற்ற பொருட்கள் அடிப்படை, எளிதாக கண்டுபிடிக்க மற்றும் பொருளாதார, ஆனால் கும்போ ஒரு உணர்ச்சி, படைப்பு டிஷ் உள்ளது. கோழிக்கு பதிலாக, இறால், சிப்பிகள், நண்டு இறைச்சி, நண்டு, பூண்டு, வறுத்த பன்றி, வாத்து, வாத்து அல்லது கூந்தல் பயன்படுத்தலாம்.
கும்பகோணத்தின் ஒரு கிண்ணம் பணக்காரர், மர்மமான மற்றும் சிக்கலான சூழலில் லூசியானாவாக உருவானது. புதிய ஆர்லியன்ஸ் விஜயம் போன்ற, கும்போவை ஒரு அற்புதமான முயற்சி மற்றும் வண்ணங்கள், aromas, மற்றும் சுவைகள், நிச்சயமாக முயற்சி மதிப்பு.
ஸ்டீபனி கிர்கோஸ் ஜூன் 2016 புதுப்பிக்கப்பட்டது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் காய்கறி எண்ணெய் (ஒளியின் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கனோலா எண்ணெய் நன்றாக வேலை செய்கிறது)
- 1/2 கப் பசையம் இல்லாத இனிப்பு அரிசி மாவு (அல்லது அரிசி மாவு)
- 1 1/2 கப் வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் செலரி (வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் பெல் மிளகு (பருப்பு)
- 1/2 கப் பச்சை வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 10 அவுன்ஸ் ஓக்ரா (1 தொகுப்பு உறைந்த ஓக்ரா, வெட்டப்பட்டது)
- 5 கப் பசையம் இல்லாத கோழி பங்கு (புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட)
- 1 பவுண்ட் வெட்டப்பட்டது பசையம்-இலவச andouille தொத்திறைச்சி (வெல்ஷைர் பண்ணைகள் Andouille சிக்கன் சாஸேஜ் முழு உணவுகள் கிடைக்கும் ஒரு நல்ல தேர்வு)
- 1 பவுண்டு கோழி மார்பகம் (சமைத்த மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட)
- 1 பவுண்டு தக்காளி (உரிக்கப்படுதல் மற்றும் வெட்டப்பட்டது, புதியது அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி தைம்
- 3 பே இலைகள் (சேவைக்கு முன்பு அகற்றவும்)
- 1/2 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு
- 4 கப் புதிதாக சமைக்கப்பட்ட அரிசி
- விருப்பம்: வோக்கோசு (அழகுபடுத்த)
- விருப்ப: டாஷ் டேபாஸ்கோ சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர வெப்பம் மீது அமைக்கப்பட்டுள்ள பாரிய பங்குச்சந்தையில், எண்ணெய் மற்றும் மாவுகளை இணைக்கவும்.
- கலவையை ஒரு ஆழமான கேரமல் வண்ணம் மாறும் வரை துடைப்பம் துண்டிக்கப்படும். (ஒரு ரோக்ஸ் செய்யும் பற்றி மந்திரம் எதுவும் இல்லை, கலவையை ஒரு ஆழமான கேரமல் வண்ணம் மாறும் வரை தொடர்ந்து தொடர்ந்து கிளறி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.)
- நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், செலரி, பெல் மிளகு மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து நடுத்தர வெப்பம் திரும்ப. காய்கறிகள் 3 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக இருக்கும் வரை அசை. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- 15 நிமிடங்கள் வரை "கயிறு," வரை நடுத்தர வெப்பத்தை விட, ஒரு தனி கனரக வளைகோலில் ஒக்ரா வைக்கவும். (கயிறுகள் ஒரு சிறந்த தடிமனான okra செய்யும் இயற்கை mucilage தெளிவான சரங்களை.). வெப்பம் மற்றும் இருப்பு இருந்து நீக்க.
- பங்கு, தொத்திறைச்சி, துண்டாக்கப்பட்ட கோழி, தக்காளி, ஒதுக்கப்பட்ட ஓக்ரா, பூண்டு, உப்பு, தக்காளி, பே இலைகள் மற்றும் கேசீன் மிளகு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள், குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
- சேவை செய்ய, 1/2 கப் சமைத்த அரிசி வைக்கவும். வோக்கோசு கொண்ட தேன் மற்றும் தாபஸ்கோவின் ஒரு சில துளிகள் தேவைப்பட்டால்.