சாம் டாம் என்பது பச்சை பப்பாளி மற்றும் ஒரு காரமான மிளகாய் மிளகு உடுத்தியிருக்கும் ஒரு பிரபல தாய் சாலட். பாரம்பரியமாக, இது நேரங்களில் வேடிக்கையாக இருக்கும் ஒரு மோட்டார் மற்றும் pestle, உடன் பவுண்டரி. இருப்பினும், இது மிகவும் குழப்பமானதும், நிறைய வேலைகளும் ஆகும்.
இந்த சுவையாக சாலட் ஒன்றாக டாஸில் செய்ய மிகவும் எளிதாக செய்ய, உங்கள் எளிது உணவு செயலி அல்லது இடைநிலைக்கு திரும்ப. இந்த செய்முறையை நவீன வசதிக்காக தழுவி, சுவை மிகவும் சிறிய வேறுபாடு உள்ளது.
நீங்கள் பல பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் ஆசிய சந்தைகளில் பச்சை (பழுத்த) பப்பாளி காணலாம். மூல பச்சை பீன்ஸ் இந்த டிஷ் பகுதியாக இருந்தாலும், சிலர் ஜீரணிக்க கடினமாக இருப்பதைக் காண்கின்றனர். நீங்கள் விரும்பினால் அந்த தவிர்க்க தயங்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 சிறிய பப்பாளி (பச்சை, பிரிக்காத, நிறுவனம்)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 சிவப்பு மிளகாய் மிளகு (வெட்டப்பட்டது, விதைகள் நீக்கப்பட்டன, ருசிக்க)
- 2 தேக்கரண்டி
- மீன் சாஸ் (அல்லது சைவ உணவிற்கான சோயா சாஸ்)
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (ஒளி-சுவைத்தல், ஆலிவ் எண்ணெய் அல்ல)
- 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 5 பச்சை பீன்ஸ்
- 1 கப் செர்ரி தக்காளி (அரை வெட்டப்பட்டது)
- 2 கப் பீன்ஸ் முளைகள்
- 3 ஸ்ப்ரிங் வெங்காயம் (போட்டோஸ்டிக் போன்ற துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன)
- 1/4 கப் துளசி (புதியது)
- 1/2 கப் வேர்கடலை (அல்லது முந்திரி, வறுத்தெடுத்தது)
அதை எப்படி செய்வது
- பச்சை பப்பாளி பீல். உன்னுடைய மிகப்பெரிய பீப்பாயைப் பயன்படுத்தி (ஸ்கால்போர்டு உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு போன்றவை), பச்சை பழத்தை உண்ணுங்கள், உள் விதைகளைத் தடுக்காமல் போகும் போது அதை சுழற்றுங்கள். நீங்கள் ஒரு grater இல்லை என்றால், ஒரு பெரிய, கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி தாய்லாந்து பயன்படுத்தப்படும் ஒரு முறை முயற்சி. ஆழமாக சதை, பின்னர் அழகான கந்தை துணிகளை வெளியிட மேற்பரப்பில் கீழ் உங்கள் கத்தி ரன்.
- ஒரு உணவு இடைநிலை அல்லது செயலி உள்ள, பூண்டு, மிளகாய் மிளகு, மீன் சாஸ், எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்கவும். மிளகில் இருந்து திரவ மாறும் வரை செயல்முறை. ஒதுக்கி இந்த சாலட் ஆடை அமைக்க.
- பச்சை பீன்ஸ் பகுதிகளாக பிரித்து அவற்றை வெட்டு அல்லது செயலிக்கு சேர்க்கவும். சிறிது சிறிதாக நறுக்கவும், பீன்ஸ் காயவைக்கவும். தாய்லாந்தில், பீன்ஸ் அவர்கள் நசுக்கப்படுவதற்குக் காரணம், ஆனால் இந்த முறை நன்றாக வேலை செய்கிறது.
- துண்டாக்கப்பட்ட பப்பாளி மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மிளகாய் வடித்தல் மற்றும் பீன்ஸ் மற்றும் டாஸைச் சேர்க்கவும். கொட்டைகள் சேர்த்து மீண்டும் டாஸ்.
- சுவைக்காக சோதிக்கவும் தேவையான சாலட்டின் சுவையை சரிசெய்யவும். நீங்கள் மிகவும் தீவிரமான சுவை அல்லது கூடுதல் உப்புத்தன்மை விரும்பினால், மீன் அல்லது சோயா சாஸ் ஒரு கூடுதல் ஸ்பிளாஸ் சேர்க்க. மேலும் மிளகாய் இது ஸ்பைசர் செய்ய சேர்க்கலாம். அது மிகவும் புளிப்பு என்றால், உங்கள் சாலட் மீது ஒரு சிறிய வெள்ளை சர்க்கரை தெளி மற்றும் கலந்து டாஸில் (சர்க்கரை ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு உருகும்).
உங்கள் சாலட் அல்லது எந்த தாய் entree ஒரு பக்க டிஷ் போன்ற பரிமாறவும். இது உங்கள் முக்கிய போக்காக இருந்தால், தாய்லாந்தில் செய்வது போன்ற ஒட்டும் அரிசிக்கு ஒரு பக்கத்துடன் அதைச் சாப்பிடுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 666 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 768 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 106 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 30 கிராம் |
| புரத | 28 கிராம் |