இந்த வேகவைத்த அரிசி கேக் சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது - சர்க்கரை வெளிச்சம், புரதத்தில் அதிகமானவை, மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைந்தது. பெரும்பாலான தாய் இனிப்புகளைப் போலவே, இந்த கேக் ஒட்டும் அரிசி ("இனிப்பு அரிசி" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் இதய ஆரோக்கியமான தேங்காய் பால் ஆகியவற்றைக் கூறுகிறது.
பாண்டன் பாண்டான் இலைகளிலிருந்து (ஒரு மூலிகை) தயாரிக்கப்படும் ஒரு பச்சை பச்சையாகும், இது கிறிஸ்துமஸ் அல்லது புனித பாட்ரிக் தினத்திற்கு நல்ல இனிப்பு தருகிறது. இந்த கேக் ருசியானதாக இருந்தாலும் அல்லது சூடாகவும் அல்லது அறை வெப்பநிலையிலும் வசதியாக இருக்கும். அல்லது புதிய பழம் மற்றும் ஒரு சிறிய வறுக்கப்பட்ட தேங்காய் (காட்டப்பட்டுள்ளது) அதை உடுத்தி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1st அடுக்கு:
- குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் அல்லது 3 மணிநேரத்திற்கு நீரில் நனைக்கப்பட்ட 1 கப் பசையுள்ள அரிசி (தாய் "இனிப்பு" அல்லது "ஒட்டும் அரிசி")
- 1 1/4 கப் தேங்காய் பால் (அடர்த்தியான, உயர்தர)
- 3/4 தேக்கரண்டி. பாண்டான் பேஸ்ட் / சாரம் (ஆசிய / சீன உணவு கடைகளில் சிறிய பாட்டில்களில் கிடைக்கிறது)
- 2 டீஸ்பூன். வெள்ளை அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை (அல்லது மேப்பிள் சிரப் நன்றாக வேலை செய்கிறது)
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 2 வது அடுக்கு:
- 5 முட்டை
- 1 1/4 கப் தேங்காய் பால் (அடர்த்தியான, உயர்தர)
- 1/2 கப் வெள்ளை அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை (அல்லது மாப்பிள் சிரப்)
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- ஆசிய / சீன உணவு கடைகளில் சிறிய பாத்திரங்களில் கிடைக்கக்கூடிய 2-3 சொட்டு பாண்டான் பேஸ்ட் / சாராம்சம்)
- 2 டீஸ்பூன். அரிசி மாவு (ஆசிய உணவு கடைகளில் சிறிய பிளாஸ்டிக் பைகளில் கிடைக்கும்)
அதை எப்படி செய்வது
இந்த செய்முறையின் ஒரு படி படிப்படியாக (படங்களுடன்), பார்க்க என்: பாண்டான் ரைஸ் கேக், படி படி.
- உங்களிடம் இருந்தால் இந்த கேக் ஒரு ஸ்டீமர் பயன்படுத்தவும். இல்லையெனில், ஒரு மூங்கில் அல்லது பெரிய தொட்டியில் ஒரு மூங்கில் நீராவி அல்லது பெரிய வடிகட்டியை வைப்பதன் மூலம் ஒன்றை ஒன்று கூட்டிவரலாம். (மூங்கில் steamers நன்றாக வேலை செய்யலாம் மற்றும் மிக மலிவான விலையுயர்ந்த ஆசிய க்ரோக்கர்களில் வாங்கலாம்). பின்னர் நீராவி / வடிகட்டி உள்ளே ஒரு தடவப்பட்ட கேக் பான் (9 அங்குலம்) வைக்கவும். உங்கள் wok கீழே உள்ள தண்ணீர் குறைந்தது 1 அங்குல வைக்க உறுதி.
- உங்கள் கேக் பான் நீராவியின் அனைத்து அறையும் எடுத்தால் (என்னுடையது போல), நீராவி மூடியை விட்டு வெளியேறுங்கள். அதற்கு பதிலாக, wok கவர் (அல்லது ஒரு மிக பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் கவர்) பயன்படுத்த. கவர் கேக் மேலே wok கீழே இருந்து நீராவி அனுப்ப அனுமதிக்க போதுமான பெரிய உறுதி. (இதைப் போன்றதைப் பார்க்க, மேலே உள்ள செய்முறை படிப்படியான படிவத்தை கிளிக் செய்யவும்.)
- அரிசி உண்ணிய பிறகு (பொருட்கள் பார்க்க), அரிசி வாய்க்கால் மற்றும் மற்ற "முதல் அடுக்கு" பொருட்கள் சேர்ந்து அதை அசை. நன்றாக கலக்கு. குறிப்பு: பாண்டன் பேஸ்ட் / சாராம்சம் உங்கள் இடி பச்சை நிறமாக மாறும், மேலும் உங்கள் கேக்கை ஒரு நல்ல சுவையை அளிக்கும். (பாண்டனைப் பொறுத்தவரை, பார்க்கவும்: பாண்டன் என்றால் என்ன? அல்லது மேலே உள்ள படிப்பின் படி படிப்படியாக கிளிக் செய்யவும்.)
- இந்த கலவையை கேக் டின் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் மேற்பரப்பு வெளியே கூட. பின்னர் 20 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் நீராவி மற்றும் கவர். தேவைக்கு அதிகமான தண்ணீரை கூடுதலாக சேர்க்க வேண்டும்.
- முதல் அடுக்கு அசைப்பதன் போது, இரண்டாவது அடுக்கு தயார். 30 விநாடிகளுக்கு ஒரு முட்கரண்டி முட்டைகளை அடித்துக்கொள்.
- தேங்காய் பால், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பாண்டான் பேஸ்ட் சேர்க்கவும். இறுதியாக, மாவை தெளிக்கவும். கையால் அடி அல்லது மின்சார கலவை கொண்டு இடி அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மென்மையானதாக இருக்கும்.
- அரிசி திரவத்தை உறிஞ்சும் போது முதல் அடுக்கு செய்யப்படுகிறது. முதல் அடுக்கு சமைக்கப்படும்போது, மெதுவாக அதை அடுக்கி அப்புறப்படுத்த ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்தவும்.
- மெதுவாக முதல் அடுக்கு மீது இரண்டாவது அடுக்கு கலவை ஊற்ற. குறிப்பு: இந்த கேக் மிகவும் உயரவில்லை என உங்கள் கேக் தகரம் விளிம்பு வரை பூர்த்தி செய்யலாம். இப்போது மிதமான வெப்பத்தை மூடிவிட்டு, குறைக்கவும். மற்றொரு 20-30 நிமிடம் நீராவி தொடர்ந்து, அல்லது கஸ்டர்ட் அமைத்து வைக்கும் வரை (ஒரு செருகப்பட்ட வட்டு வெளியே வர வேண்டும்).
- ஒரு விருப்பமான படி மேலே அமைக்கப்பட்டிருக்கும் மேற்புறத்தின் மேற்பகுதியில் ஒரு தடவப்பட்ட ஸ்பூன் உட்செலுத்தலுக்கு இது அமைக்கிறது (இதைச் செய்வதற்கு முன்னர் ஒரு மேலட்டை உருவாக்க இது அனுமதிக்கிறது). நீங்கள் இதை பலமுறை செய்தால், அது அடுக்கிலிருந்து வெளியேறும், மேலும் ஒரு சிறந்த ஷீனை கொடுக்கவும்.
- குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் வெட்டுவதற்கு முன் கேக்கை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். (இது சுவையான வெற்று தான்) அல்லது சிறிது புதிய பழம் மற்றும் வறுத்த தேங்காய் (படத்தில்) போன்றவற்றை பரிமாறவும்.
கடைக்கு: 2 நாட்களுக்கு உங்கள் கையில் கேக்கை மூடிவிட்டு விட்டு விடுங்கள்; அதன் பின் பல நாட்கள் கழித்து வேகவைத்த இனிப்பு கடினமாக இருப்பதால், புதியதாக இருக்கும்போது இந்த கேக்கை சாப்பிட முயற்சி செய்க.