ஆங்கிலோ-இந்திய உணவு இந்தியாவில் பிரிட்டிஷ் ராஜ் ருசிய விளைவாக உள்ளது. இந்திய கன்சாமஸ்கள் (சமையல்காரர்கள்) பிரிட்டிஷ் உணவுப்பொருட்களின் அம்சங்களை எடுத்துக் கொண்டு, சமையல், இந்திய மசாலா பொருட்கள், ஆங்கிலோ-இந்திய உணவுகளை உருவாக்குவதற்கு தேவையான இந்திய வகை முறைகளுடன் அவற்றை ஒருங்கிணைத்தனர்! மிளகாய்த்தூள் மற்றும் சிவப்பு மிளகாயுடன் சூப்கள் உள்ளன. கிராம்பு, மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, கஞ்சா மற்றும் கர்மா மசாலா போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்படும் ரோஸ்ட்கள் உள்ளன. ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு ஆங்கிலோ-இந்திய சமையல் பிரிட்டனைவிட இந்தியர்கள் அதிகம்.
05 ல் 05
ஆங்கிலோ-இந்திய மாட்டிறைச்சி குண்டுஆங்கிலோ-இந்திய மாட்டிறைச்சி குண்டு. படம் © Magdalena Niemczyk - ElanArt / கெட்டி இமேஜஸ் ஆங்கிலோ-இந்திய குண்டு எந்த இறைச்சியுடனும் தயாரிக்கப்பட்டு மேற்கத்திய மற்றும் இந்திய சுவையுடனான கலவையாகும். இந்த இதயமான, ஆரோக்கியமான ஒரு பானை உணவை சாப்பிடுவது அல்லது வெற்று வேகவைத்த அரிசியை அணிந்து கொள்ளலாம். மாட்டிறைச்சி குண்டு சிறந்தது ஒரு அழுத்தம் குக்கரில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
02 இன் 05
முல்லிகாதேனி சூப்முல்லிகாதேனி சூப். பட © ஜூபிடர்மயேசன்ஸ் / கெட்டி இமேஜஸ் இந்த ருசியான ஆங்கில இந்திய சூப் இந்தியாவில் பிரிட்டிஷ் ராஜ்ஜியத்தின் ஒரு விளைவாகும். முல்லிகாட்டாணி என்பது இந்திய மசாலாப் பொருட்களுடன் சிக்கன் சூப். அதை பாஸ்மதி அரிசி கொண்டு அல்லது கசப்பான ரொட்டி ஒரு துண்டின் உடன் பரிமாறவும்!
03 ல் 05
நாடு கேப்டன் சிக்கன்ஆங்கிலோ-இந்திய நாட்டு கேப்டன் சிக்கன். படத்தை © பிரான்சிஸ் சதர்லாண்ட் / கண் / கெட்டி இமேஜஸ் இந்த பிரபலமான மற்றும் தயாரிப்பது சுலபமான சிக்கன் டிஷ் இந்தியாவின் பிரிட்டிஷ் ராஜ்ஜில் தோற்றம் பெற்றுள்ளது. ஏன் வித்தியாசமான பெயர்? 1800 களில், இந்தியாவில் பிரிட்டிஷ் வணிகக் கப்பல்கள் 'நாடு கப்பல்கள்' என்று அழைக்கப்பட்டன, அவற்றின் கேப்டன்கள் 'நாடு கேப்டன்கள்' என்று அறியப்பட்டன. நாடு கேப்டன் சிக்கன் அவர்களின் அட்டவணையில் ஒரு பிரபலமான உணவு மற்றும் இந்த சங்கம் மூலம் அதன் பெயர் கிடைத்தது! பெயர் எதுவாக இருந்தாலும், இது ஒரு சுலபமான சுவையாகும்.
04 இல் 05
அடைத்த ரோஸ்ட் கோழி இந்திய உடைஅடைத்த ரோஸ்ட் கோழி இந்திய உடை. படத்தை © ஷூட்டர் ஹோவர்ட் / கெட்டி இமேஜஸ் இந்த ஆங்கில-இந்திய உணவு இந்தியப் பொருட்களுடன் மேற்கத்திய கருத்துகளை ஒருங்கிணைக்கிறது. இதன் விளைவாக, என் நான்கு வயது மகன் சொல்வது போல், "உங்கள் வயத்தை அற்புதம்!" நான் லஷ்கா பராதாவுடன் ஸ்டெஃட்டு ரோஸ்ட் கோழி இந்திய உடைக்கு சேவை செய்ய விரும்புகிறேன் (மடங்கு, அடுக்கு இந்திய தட்டையானது) மகிழுங்கள்!
05 05
அம்மாவின் தக்காளி சட்னிதக்காளி சட்னி. படத்தை © ஜான் Carey / கெட்டி இமேஜஸ் நான் இந்த எளிய, எளிதாக தயார் சட்னி நேசிக்கிறேன். என் அம்மா பொதுவாக Pulaos மற்றும் Biryanis அதை உதவுகிறது. இது சரளமான பரத்தத்துடன் மிகவும் நல்லது.