கின்னஸ் ரிப்-ஐ ஸ்டீக்ஸ்

இது ஒரு ஆழ்ந்த, பணக்கார வால் உறை கண் மாமிசமானது ஒரு இருண்ட பீர் சாஸில் marinated மற்றும் basted உள்ளது. முற்றிலும் ருசியான!

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 விலா எலும்பு கண்ழைகள் (8 அவுன்ஸ் / 225 கிராம் ஒவ்வொன்றும்)
• 4 அவுன்ஸ் / 120 மில்லி கின்னஸ் ஸ்டௌட் பீர், அறை வெப்பநிலை
• 2 பூண்டு கிராம்பு
• 2 தேக்கரண்டி / 30 மில்லி சோயா சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி விடீலியா வெங்காயம்
• 1 தேக்கரண்டி / 5 மி.ல.
• 1 தேக்கரண்டி / 5 மி.லி. வெர்சஸ்ஷயர் சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி / 5 மிலி டிஜோன் கடுகு
• 1 தேக்கரண்டி / 5 மில்லி புதிய பட்டாணி
• 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மிலி உலர்ந்த வோக்கோசு
• 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மி. மிளகு மிளகு
• 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மி.லி. உப்பு

அதை எப்படி செய்வது

இறுதியாக ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பூண்டு, shallot மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் இடம் அறுப்பேன். இறுதியாக வோக்கோசு மற்றும் பட்டாணி வெட்டுவது மற்றும் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். வர்ஷெஸ்டெர்ஷர் சாஸ், டிஜான் கடுகு, கின்னஸ் பீர், சோயா சாஸ் மற்றும் சேஷிங்ஸ் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சுவைகள் கலக்க 30 நிமிடங்கள் நிற்க நாம். Resealable பிளாஸ்டிக் பை உள்ள விலா எலும்பு கண் மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க. ஸ்டீக்ஸ் நன்கு பூசியதாக இருக்கும். சீல் பை மற்றும் 2-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

முன் கிரில். இறைச்சி பாதுகாக்க உறுதி பையில் இருந்து மாமிசத்தை நீக்க. இடத்தில் கிரீம் மீது மாமிசத்தை 6-8 நிமிடங்கள் அல்லது சமைக்க வேண்டும் அல்லது தேவையான ஆர்வத்தை அடைந்துவிடும். 5 நிமிடங்கள் அல்லது சிறிது தடித்த வரை நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் இளங்கொதிவாள் சாஸ் மீதமுள்ள marinade சேர்க்கவும். அடிக்கடி மறையுங்கள். தேவைப்பட்டால் நடுத்தர அல்லது நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். விரும்பியவாறே இந்த கட்டத்தில் இறைச்சிக்காக அதிகமான பீர் சேர்க்கவும். ஒருமுறை சமைத்த பின், சாஸ் நீக்கவும். மேல் சாஸ் உடன் ஸ்டீக்ஸ் பரிமாறவும்.