புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி இந்த சுவையான சிவப்பு பீன்ஸ் , ஹாம் hocks, பூண்டு மற்றும் பல மூலிகைகள் இணைந்து சுவைகள். Spicier பீன்ஸ் கூடுதல் கேசீன் சேர்க்கவும், அல்லது ஒரு காரமான andouille பாணி தொத்திறைச்சி பயன்படுத்த .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு உலர்ந்த சிவப்பு பீன்ஸ்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் தொத்திறைத்த வெங்காயம் (துண்டங்களாக வெட்டி)
- 1 ஹாம் ஹாக் (அல்லது ஹாம் எலும்பு)
- 1 கப் வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம்
- 1 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்)
- 1/2 தேக்கரண்டி முனிவர்
- 1/8 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு
- ருசிக்க உப்பு
- 3 கப் சமைத்த வெள்ளை அரிசி (புதிதாக சமைக்கப்பட்ட)
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர்ந்த நீரில் ஒரே இரவில் பீன்ஸ் மிளகு.
- ஒரு பெரிய பானை அல்லது டச்சு அடுப்பில் பீன்ஸ் கொட்டி விடுங்கள்.
- தொத்திறைச்சி மற்றும் ஹாம், வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி, மிளகு, முனிவர் மற்றும் கெய்ன் ஆகியவற்றை சேர்த்து மூடி வைக்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது கொதிக்க.
- பீன்ஸ் மென்மையாய் இருக்கும் வரை நடுத்தர-குறைந்த, கவர் மற்றும் மூடிமறைக்க வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும், மேலும் அவற்றுடன் உலர்த்தாமல் இருக்க இன்னும் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். இது 2 முதல் 3 மணிநேரம் ஆகும்.
- ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும். ஹாம் எலும்புகளை நிராகரிக்கவும்.
- 1/4 கப் கலவையிலிருந்து கலவையுடனும், வெந்தயத்துடனும் நீக்கவும். டச்சு அடுப்புக்குத் திரும்புங்கள்.
- இன்னும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
- சூடான அரிசி மீது பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 818 |
| மொத்த கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 127 மி.கி. |
| சோடியம் | 856 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 89 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 42 கிராம் |