டெக்சாஸ் பார்பெக்யூ அடிப்படைகள்

உள்நாட்டுப் போர் முடிவடைந்த சிறிது காலத்திற்குப் பின்னர், அமெரிக்காவில் கால்நடை வளர்ப்பு பெருமளவில் பெருநிறுவனங்களுக்கு சென்றது. கோடானில் இருந்து நூற்றுக்கணக்கான மைல் வரை குளிர்காலம் வரை உண்ணாதிருந்த மகத்தான மாடுகள். இந்த பசுக்களை கவனித்துக்கொள்வதற்காக நூற்றுக்கணக்கான கவ்பாய் வேலைகள் பயன்படுத்தப்பட்டன, மேலும் மாதங்களுக்கு தடையில்லாமல் இருந்தன. தங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்வதற்காக, அவர்கள் ஒரு சமையல்காரனும், சக் வேகனும் எடுத்துக் கொண்டார்கள். சக் வேகன் அமெரிக்க மேற்குப் பகுதியில் ஒரு நிரந்தர அங்கமாகிவிட்டது.

இந்த மொபைல் சமையல்காரர்கள் கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் கடின உழைப்பாளிகளுக்கு உணவூட்டுவதற்கு கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் எடுத்துச் செல்ல வேண்டியிருந்தது, சில நேரங்களில் சில வாரங்கள் கழித்து மீட்கப்படாமல் இருந்தது. துரதிருஷ்டவசமாக, அது அனைத்து நல்லதல்ல. மாட்டு இறைச்சிகள் பசுவைத் தொடக்கூடாது என்பதால் இறைச்சி குறைவாக இருந்தது, மேலும் புதிய பொருட்கள் குறைவாக இருந்தன.

அதிர்ஷ்டவசமாக எங்களுக்கு மற்றும் டெக்சாஸ், ஆரம்ப நாட்களில் குடியேறியவர்கள் ஒரு பெரிய தேவை இருந்தது. சாம் ஹூஸ்டன் ஐரோப்பாவிலிருந்து ஐரோப்பாவை டெக்சாஸ் வர ஊக்குவித்து, ஒரு மாநிலத்தை உருவாக்க உதவியது. இந்த குடியேறியவர்களில் பலர் ஜேர்மன், அவர்களில் பலர் வெட்டுக்கிளிகள். பழைய நாட்களில் ஒரு புதர் இறைச்சி வெட்டவில்லை, அவர் தொத்திறைச்சி செய்தார், மேலும் அவர் சமையலின் பங்கை செய்தார். டெக்சாஸில் பெரிய மாட்டு இறைச்சியைக் கொண்டு, ஜேர்மன் கசாப்பு கடைக்காரர்கள் தொத்திறைக்க ஆரம்பித்தனர், மேலும் ஒரு கடினமான மற்றும் கிட்டத்தட்ட பயனற்ற பிஸ்கட் ஒரு மென்மையான மற்றும் ருசியான உணவாக மாற்றி ரகசியத்தை கண்டுபிடித்தார்கள். நிச்சயமாக, பிஸ்கட் பல ஆண்டுகளாக புகைபிடிப்பவருக்கும் வழியைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை.

ஆரம்பகால டெக்சாஸ் டச்சு அடுப்புகளில் சற்று துடைப்பான்.

இன்று, டெக்சாஸ் பார்பெக்யூ இந்த மரபுகளை ஒரு கலவையாக மாறிவிட்டது, எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் ஒரு பெரிய உணவின் பகுதியாக நடுப்பகுதியில் (பன்றி விலா எலும்புகள்) இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இது இறைச்சி நிறைய உணவு. எனவே ஒரு பெரிய டெக்சாஸ் பார்பெக்யூ மெனுவை புகைபிடித்த பிஸ்கட் கொண்டு தொடங்க, சில தொத்திகளையும் விலாக்களையும் சேர்த்து பீன்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாலட் கொண்டு அதை முடிக்க வேண்டும்.

சில குளிர்ந்த தேநீர் மற்றும் எலுமிச்சையை கொண்டு அதை பரிமாறவும் மற்றும் உங்களுக்கு தேவையான எல்லாவற்றையும் நீங்கள் பெற்றுள்ளீர்கள்.

நீங்கள் 20 மணிநேரத்தை புகைக்கத் தயாரா இல்லை என்றால் டெக்சாஸ் பிரிஸ்கெட், ஸ்டீக் இடைகட்டிற்கு மேல் தலைகீழாக இருக்க வேண்டும். தனிப்பட்ட முறையில் நான் ஒரு நல்ல, தடிமனான இடுப்பு-கண் போன்றது, ஆனால் நீ எதை தேர்வு செய்தாலும் அதை உறிஞ்சலாம் . அனைத்து பார்பிக்யூ பிடித்தோருடன் டிஷ் மற்றும் ஒரு அற்புதமான உணவு உண்டு. இப்போது, ​​கவனமாக இருங்கள். டெக்சாஸ் பார்பெக்யூ ஸ்டீக்ஸ் எங்கிருந்து எங்கிருந்து வரும் என்று நீங்கள் விரும்பவில்லை. டெக்சாஸிலிருந்து உண்மையான டெக்சாஸ் ஸ்டீக்ஸ் வாங்குவதற்கு முயற்சிக்கவும். லோன் ஸ்டார் ஸ்டீக் கம்பெனி சில நல்ல ஸ்டிக்க்களைக் கொண்டுள்ளது.

அலங்காரங்களுக்கு, எளிமையாக வைத்திருங்கள். மேஜையில் ஏதாவது கற்பனை இருந்தால், நீங்கள் புள்ளி இல்லை. 1960-களில் ஜனாதிபதி ஜான்சன் டெக்சாஸில் உள்ள தனது பண்ணை வளாகத்தில் பல பார்பிகேஸை நடத்தினார். இந்த நிகழ்வுகள் பொதுவாக வால்டர் ஜெட்டன், ஒரு பட்டாம்பூச்சி பழைய சக் வேகன் சமையல்காரரால் அவரது பார்பிக்யூவை அறிந்திருந்தது. மாநிலங்கள், தூதர்கள், செனட்டர்கள் மற்றும் ராயல்டி ஆகியவை அடங்கிய விருந்தினர்கள், பதிக்கப்பட்ட சிவப்பு சரிபார்ப்பு துடைப்பான் மீது வழங்கப்பட்டு, காகிதம் தகடுகள் மற்றும் தகரக் கோப்பைகளில் பணியாற்றினார். இதுதான் டெக்சாஸ் பார்பெக்யூ செய்யப்படுகிறது.