சாக்லேட் ganache இந்த அற்புதமான வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கேக் சரியான ஐசிங் உள்ளது. இது ஆண்டின் எந்த நேரத்துக்கும் ஒரு பெரிய கேக் ஆகும்; விடுமுறை சேகரித்தல், அலுவலகக் கட்சி அல்லது பட்லக் டின்னர் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
ஒருவேளை நீங்கள் கூடுதல் கன்னியாக இருக்க வேண்டும். அதை சூடாக்கி அதை ஐஸ் கிரீம் அல்லது மற்ற இனிப்பு மீது பயன்படுத்த. அது நன்றாகவும் உறைகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/4 கப் மென்மையான வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
- 3/4 கப் வெண்ணெய், மென்மையாக
- 2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை, பேக்
- 4 பெரிய முட்டை
- 1 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 3 கப்
- மாவு (அனைத்து நோக்கம், 13 1/2 அவுன்ஸ் )
- 3 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 1/2 கப் மோர்ஸ்
- சாக்லேட் கணேஷ்:
- 10 அவுன்ஸ் இருண்ட சாக்லேட் (அல்லது பருவ சாக்லேட்)
- 3/4 கப்
- கனமான கிரீம்
- 1/4 கப் கார்ன் சிரப்
- 3 தேக்கரண்டி கிரீம் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- 325 எஃப் ஹீட் அடுப்பில் Grease மற்றும் ஒரு 12 கப் Bundt கேக் பான் மாவு.
- மின்சார கலவை கொண்ட பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், பழுப்பு சர்க்கரை கொண்ட வெங்காயம் வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை. முட்டைகளில் ஒன்று, ஒரு நேரத்தில் ஒன்று, ஒவ்வொன்றும் முடிந்த பிறகு நன்றாக அடித்துக்கொள்கிறது. வெண்ணிலாவில் பீட்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- உலர்ந்த கலவையின் மூன்றில் ஒரு பகுதி மிருதுவாக்குடன் சேர்ந்து உருவாக்கிய கலவையாகும். மெதுவாக நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை அடித்து பின்னர் உலர் பொருட்கள் மற்றும் மீதமுள்ள மோர் மற்றொரு மூன்றில் ஒரு சேர்க்க. கலவை வரை பீட் மெதுவாக மீதமுள்ள உலர் பொருட்கள் அடித்து. மென்மையான மற்றும் நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை அடிக்க.
- தயார் பேக்கிங் பான் ஒரு ஸ்பூன்.
- 55 முதல் 60 நிமிடங்களுக்கு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது கேக் மையத்தில் செருகும் ஒரு பல் துலக்குதல் சுத்தமாக வரும் வரை மற்றும் கேக் சிறிது விரலைத் தொட்ட பிறகு மீண்டும் பாய்ந்து விடும்.
- 10 நிமிடங்கள் கடாயில் குளிர்ந்த பின், கவனமாக பான்ஸிலிருந்து அகற்றவும், பரிமாறும் தகடு அல்லது ரேக் (சாக்லேட் கன்னேஸுடன் மெருகூட்டப்பட்ட ஒரு இடத்தில் வைக்கவும்;
சாக்லேட் கணேஷ்
- நீங்கள் சாக்லேட் தொகுதிகள் அல்லது சதுரங்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், கூர்மையாக வெட்டுவது.
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், கிரீம் மற்றும் சோளத்தை சிரைப் பிணைக்க. ஒரு மிளகாய் கொண்டு, சாக்லேட் சேர்க்க, மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. சாக்லேட் உருகிய வரை மற்றும் கலவையை மென்மையான வரை Whisk. வேர்க்கடலை வெண்ணில் துடைத்து நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை.
- படலம் மீது ஒரு ரேக் மீது குளிர்ந்த கேக் வைக்கவும். கேக் மீது ஸ்பூன் சாக்லேட் சாக்லேட் கலவையை, படகுக்கு அதிகப்படியான சொட்டு கொடுக்கிறது. ஒரு கேக் தகடுக்கு மாற்றுவதற்கு 10 நிமிடங்கள் முன் நிற்கட்டும்.
- அதிகப்படியான சாக்லேட் ஒன்றை எறிந்து, ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சிறிய பாத்திரங்களில் வைக்கவும். உறைந்த அல்லது உறை பதனப்படுத்து. பவுண்டு கேக் அல்லது ஐஸ் கிரீம் ஒரு சாஸ் பயன்படுத்த எந்த மீதமுள்ள ganache சூடான.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 609 |
| மொத்த கொழுப்பு | 37 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 95 மி.கி. |
| சோடியம் | 681 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 61 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |