சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை டிரினிடாட் மற்றும் டொபாகோ உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு முக்கியமான சுவையாகவும், வண்ணமயமான பொருளாகவும் உள்ளது, ஆனால் இது அமெரிக்கக் சமையல்களிலும், பவுண்டு கேக், எரிந்த சர்க்கரை கேக் போன்றவற்றிலும் உள்ளது , இது சர்க்கரை மீது கரும்புள்ளி, மற்றும் மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழிப் பாத்திரங்களில் . ஏனெனில் அது தந்திரமானதாக இருக்கலாம் - ஏனெனில் அதன் பெயரைப் போன்று - நீங்கள் அதை எரியுமாறு தவிர்க்க வேண்டும் அல்லது அது கசப்பாக மாறும். குறிக்கோள் சர்க்கரையை உருகுவதே ஆகும், இது சற்று மென்மையான செயல்முறையாக இருக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் சாப்பாட்டைப் பெறுவீர்கள், உங்கள் நேரத்தை குறைக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (அல்லது கனோலா)
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (கரும்பு)
அதை எப்படி செய்வது
- பெரிய பானை அல்லது பான் எண்ணெய் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு இறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சி சர்க்கரை பயன்படுத்தி இருந்தால், அதே பானை அல்லது பான் பயன்படுத்த நீங்கள் அதை சமையல் வேண்டும்
- நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் வரை சூடான ஆனால் புகைபிடிக்கும்.
- சர்க்கரை சர்க்கரையை ஒரு அடுக்கு கூட தெளிப்போம். அது உறிஞ்சும் மற்றும் குமிழ் தொடங்கும் வரை அது உருகட்டும்.
- உடனடியாக மீதமுள்ள செய்முறையை சேர்த்து உடனடியாக உப்பு விளிம்புகள் மற்றும் குமிழ்கள் சற்றே இருண்ட நிழலை மாற்றிவிடும்.
- நீங்கள் செய்கிற செய்முறையை தொடரவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- நேரம் எல்லாம், அதனால் நீங்கள் ஒரு செய்முறையை அதை பயன்படுத்த முயற்சிக்கும் முன் எரிந்த சர்க்கரை செய்து ஒரு சில முறை பயிற்சி செய்ய வேண்டும். சர்க்கரை கசப்பானது துவங்குவதற்கு முன்னர் மற்ற செய்முறையை சேர்க்கும் வினாடிகளில் விநாடிகளுக்கு ஒரு விஷயத்தை - நேரத்தின் ஒரு சிறிய சாளரத்தை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.
- ட்ரைனி பெலூவ் அல்லது பழுப்பு கோழி குண்டு உள்ள எரிந்த சர்க்கரை பயன்படுத்தவும்.
- சர்க்கரை சமைக்கப்படும் போது சரியாகக் குறிப்பிடுவதால் சர்க்கரை சர்க்கரைக்குப் பதிலாக பழுப்பு சர்க்கரையை நீங்கள் மாற்றலாம் - வெள்ளை சர்க்கரை இருண்டிருக்கும் போது அதை கண்டறிவது எளிது.
- பழுப்பு சர்க்கரை பயன்படுத்தி ஒரு எரிந்த சர்க்கரை பாகை செய்யுங்கள். சர்க்கரை உருக - எண்ணெய் இல்லாமல் - அது உருக தொடங்கும் வரை. வெப்பத்திலிருந்து அதை அகற்றி மெதுவாக நீங்கள் பயன்படுத்தும் சர்க்கரை அளவை இரண்டு மடங்கு அதிகமாக சூடான நீரில் சேர்க்கவும். நீங்கள் அரை கப் சர்க்கரைத் தொடங்கினால், உங்களுக்கு ஒரு கப் சூடான தண்ணீர் தேவைப்படும். நன்றாக அடுக்கி, பின்னர் பானை அல்லது பாண்டிற்கு வெப்பம் திரும்பவும், 5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கலவையை இளங்கொதிவாக்கவும். சிரப்பம் முதலில் மெல்லியதாக இருக்கும், ஆனால் அது வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு குளிர்ச்சியுமாறு அனுமதிக்கும் போது மெலிதாக இருக்கும். நீங்கள் அதை பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்ட சேமிக்க முடியும்.
- ஒரு ஆல்கஹால் சிகிச்சையில், 3/4 அவுன்ஸ் எரிந்த சர்க்கரை பாக்ஸை 1 அவுன்ஸ் போர்பான் மற்றும் பிட்டர்களின் கோடு மற்றும் ஐஸ் மீது ஊற்றவும் சேர்க்கவும். நீ உன்னை ஒரு எரிந்த சர்க்கரை பழைய பேஷன் காக்டெய்ல் செய்துவிட்டாய்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 394 |
| மொத்த கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 0 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 38 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |