தக்காளி மற்றும் அஸ்பாரகஸ் ஃபேட்டஸ் சாலட்

ரொட்டி சாலட் என் முதல் அனுபவம் உணவு உணவு நெட்வொர்க் ஒரு சமையல் நிகழ்ச்சி பார்த்து போது ஒரு சமையல்காரர் ஒரு பான்செல்லா செய்ய பார்த்து. ஒரு சாலட்டில் க்ரூடான்ஸ் புதியது, நிச்சயமாக, மற்றும் சீசர் சாலட் , அதன் பாரமெசன் க்ரூட்டானுடன், என் பிடித்தவையில் ஒன்றாகும். ஆனால் இது முற்றிலும் வித்தியாசமானது. ரொட்டி க்யூப்ஸ் அவர்கள் டிஷ்ஷைப் பொருத்திக்கொண்டிருந்தன, அவை உண்மையில் ஆடைகளை உறிஞ்சுவதைக் கொண்டிருந்தன. அது சுவையானது!

அதனால் நான் ரொட்டி ரொட்டி பெரிய hunks கொண்டு செய்முறையை செய்து அதை ஏமாற்றவில்லை. இந்த கருத்து, இத்தாலிய பன்ஸானெல்லாவுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. ஃபாட்டஸ் என்பது ரொட்டி சாலட்டின் மத்திய கிழக்கு பதிப்பாகும், மேலும் பொதுவாக வறுத்த அல்லது வறுத்த பிடா ரொட்டி பயன்படுத்துகிறது. சாலட்டில் உள்ள உண்மையான காய்கறிகள் உன்னுடையது என்ன என்பதைப் பொறுத்து மாறுபடும், உன்னால் முடிந்தால் வீட்டிற்குச் செல்வது போல் முடியும்.

சாலட் பொதுவாக கீரை, வெள்ளரிக்காய், radishes மற்றும் வெங்காயம் போன்ற மூல பொருட்கள் பயன்படுத்த ஆனால் நான் ஒரு விரைவான sauteed பதிப்பு ஒரு படி மேலே எடுத்து. ஒரு சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நான் நியூயார்க் நியூயார்க் சமையல் கல்வி நிறுவனம் மதிய உணவு மற்றும் அவர்கள் விரைவில் sauteed காய்கறிகளும் ஒரு சாலட் பணியாற்றினார். நான் இணந்துவிட்டேன். அதனால் நான் பூண்டு, தக்காளி மற்றும் புதிய வசந்த அஸ்பாரகஸை இந்த டிஷ் உள்ளேன். சுமக் , இது புளிப்பு அமில சுவை கொண்டது, இது ஒரு கொழுத்த நிலையில் உள்ளது மற்றும் நான் அதை பொதுவாக ஆடைகளை நேசிக்கிறேன். ஆனால் நான் என் சாலட் சில எலுமிச்சை சாறு கூடுதல் புத்துணர்ச்சி ஒரு பிட் கொடுத்தது.

நீங்கள் ஒரு tahini சாஸ் அல்லது vinaigrette இந்த உடை முடியும் ஆனால் நான் ஆலிவ் எண்ணெய், தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு இணைந்து கூடுதல் ஆடை தேவை இல்லாமல் போதுமான சாஸ் உருவாக்கப்பட்டது என்று கண்டறியப்பட்டது. மகிழுங்கள்!

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 பிடா ரொட்டி சுற்று
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 தக்காளி, விதை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட
• 8 - 10 ஸ்பியர்ஸ் அஸ்பாரகஸ்
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 1/4 டீஸ்பூன் சுமேக்
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை

அதை எப்படி செய்வது

ஒரு ரொட்டி சுடுவான் அல்லது அடுப்பில் பைட்டா சுற்றளவில் சிறிது களிப்பு மற்றும் கடித்த அளவு துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு துண்டு அல்லது கம்பள இரும்பு பான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் ஒரு நிமிடம் saute, பூண்டு சிறிது கசியும் வரை தான். அதை எரிக்க வேண்டாம் கவனமாக இருக்க வேண்டும். வேகவைத்த தக்காளி சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது சமையல் தொடர்ந்து.

அஸ்பாரகஸ் தண்டுகள் தடிமனாக இருந்தால், ஒரு காய்கறி முள்ளங்கி கொண்டு தலாம், பின்னர் மெல்லிய குறுக்கு துண்டுகளாக வெட்டவும்.

பாக்குடன் சேர்த்து மற்றொரு நிமிடத்திற்கு சமையல் தொடரவும்.

சுமக்க், உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தின் பருவம். பிடாவின் சுவையை உறிஞ்சும் வரை வறுத்த பிட்ட ரொட்டி துண்டுகளில் அசைக்கவும் மற்றும் ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். எலுமிச்சை சாற்றை முடித்து சூடாக பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	287
மொத்த கொழுப்பு	8 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	1 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	5 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	333 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	49 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	7 கிராம்
புரத	11 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)