டர்பன் சிக்கன் கறி ரெசிபி

இந்த எளிய டர்பன் கோழி கறி செய்முறையை தென் ஆப்பிரிக்க இந்திய உணவுக்கு சரியான அறிமுகம் ஆகும்.

போட்ஸ்வானாவில் வளர்ந்துள்ளதற்கு நான் மிகவும் அதிர்ஷ்டசாலி என்று உணர்கிறேன், தென் ஆப்பிரிக்காவின் வடக்கே இது வடக்கே உள்ளது. இது ஒரு சிறிய நாடாக இருந்தாலும், என் சமூகத்தில் உள்ள பல்வேறு கலாச்சாரங்களை அனுபவிக்க முடிந்தது. தென் ஆப்பிரிக்க இந்திய கலாச்சாரம், இதில் நான் வளர்ந்த என் இந்திய நண்பர்கள் பலர் தங்களை தென்னாபிரிக்கமாக அடையாளம் கண்டுகொண்டு டர்பன் இல்லத்தை அழைத்தார்கள்.

பிறந்தநாள் கட்சிகள் மற்றும் நிகழ்வுகள் கலந்து கொள்ள சிறந்த விஷயங்கள் இருந்தன நான் எங்கே நான் பழமையான நினைவை உணர்கிறேன் சுவைகள் வெளிப்படும். ஹாட் கயர்ஸ் மற்றும் சமோசாக்கள் ஒரு முழுமையான பிடித்தவை. நான் இந்த நினைவுகள் மூலம் ஈர்க்கப்பட்டு உருவாக்கப்பட்ட இந்த எளிய செய்முறையை முயற்சி. இது ஒரு நீண்ட பட்டியல் பொருட்கள் போல தோன்றலாம், இருப்பினும், இவை பல பொதுவான மசாலா பொருட்கள் அல்லது நீங்கள் எந்த மளிகை கடையில் எளிதில் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய பொருட்களாக இருக்கலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 தேக்கரண்டி நெய் (அல்லது வெண்ணெய்)
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• கறி பொடி 1 தேக்கரண்டி (அல்லது
• கரம் மசாலா )
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி
• தரையில் சீரகம் 1 தேக்கரண்டி
• 1 டீஸ்பூன் முழு சீரகம்
• கெய்ன் மிளகு 1 தேக்கரண்டி
• 1 முதல் 2 முழு இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
• 1 வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• புதிய இஞ்சி 1 அங்குலம் (grated)
• பூண்டு 4 கிராம்புகள் (இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
• 8 துண்டுகள் கோழி (1 கிலோ, முன்னுரையில் தொடைகள் மற்றும் drumsticks அல்லது இறக்கைகள்)
• 2 தக்காளி (பருப்பு)
• தக்காளி கூழ் 1 தேக்கரண்டி
• 2 உருளைக்கிழங்கு (அரை அங்குல க்யூப்ஸில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
• விருப்பம்: 1 சிறிய ரத்தபாக (ஸ்வேடு)
• கோழி பங்கு 1 கப்
• கறி இலைகளின் 1 ஸ்ப்ரிக்

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு கனமான அடிப்படையிலான பான், காய்கறி எண்ணெயில் வெண்ணெய் உருகும், பின்னர் நறுமணத்துடன் நறுமணத்துடன் மசாலாவை சேர்க்கவும். நறுமணப் பொருட்களை தேட அல்லது சுத்தப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள், ஆனால் மென்மையான வெப்பம் ஒரு நிமிடம் அதன் வேலையை செய்ய அனுமதிக்கவும்.

2. வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, வறுக்கவும். இது ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் எடுக்க வேண்டும்.

3. உயர் வெப்பத்தை உயர்த்தி, கோழி துண்டுகளை சேர்க்கவும். எலும்புகள் இந்த தொட்டிகளுடன் எலும்புகள், டிரம்ஸ்டிக்ஸ் அல்லது இறக்கைகள் போன்ற எலும்புகளைச் சிறந்த முறையில் பயன்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் எலும்புகள் சுவையை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் கோழி ஈரமானதாக உள்ளது.

வெண்ணெய் மற்றும் கோதுமை வெங்காயம் மற்றும் மசாலா துண்டுகள் நன்றாக இறைச்சி அனுமதி.

சுமார் 5 நிமிடங்கள் கழித்து, தக்காளி கூழ் மற்றும் பருப்பு தக்காளி சேர்க்கவும் மற்றும் பானை ஒரு நல்ல அசை கொடுக்க.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில், ஸ்வெட், கோழி பங்கு, மற்றும் கறி இலைகளில் தூக்கி எறியுங்கள். தேவைப்பட்டால், இந்த கட்டத்தில் ஒரு கிள்ளி அல்லது இரண்டு உப்பு தேவைப்படலாம், பின்னர் குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் ஊற்றவும். * மூலம் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க போதுமான வெப்பம் உள்ளது உறுதி செய்ய பாதுகாப்பு எடுக்கப்பட வேண்டும். அவர்கள் தண்ணீரில் பெரும்பகுதியை உறிஞ்சி, தயாராக இருக்கும் போது பஞ்சுபோன்றவர்களாக இருப்பார்கள்.

6. புதிய கொத்தமல்லி இலைகளோடு தயார் செய்து, பாஸ்மதி அரிசி மற்றும் ஒரு சாம்பல் ஆகியவற்றில் படுக்கையில் பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	673
மொத்த கொழுப்பு	30 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	9 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	12 கிராம்
கொழுப்பு	150 மி.கி.
சோடியம்	252 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	51 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	9 கிராம்
புரத	52 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)