சமையல் கலைகளில், கோப்பைப் பொருளைப் பொறுத்தவரை, இறைச்சி ஒரு முட்டாள் வெட்டு, வழக்கமாக ஒரு மென்மையான, உயர் தரமான ஒரு குறிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆகையால், கோட் கோப்பு என்பது ஒரு பொதுவான சொல், இது எந்த குறிப்பிட்ட குறிப்பிட்ட வெட்டுக்கு குறிப்பிட்டது அல்ல.
இருப்பினும், கோப்பு கோப்புட் சில நேரங்களில் filet மைக்னானுக்கு ஒரு சுருக்கமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவை ஒரு மாட்டிறைச்சி tenderloin முன் இறுதியில் சிறிய வெட்டுத்தொட்டாத ஸ்டீக்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
கோப்பை என்பது ஒரு வினைச்சொல்லாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம், இது வழக்கமாக தனிப்பட்ட அமுக்கப்படாத ஸ்டீக்க்களில் ஒரு பெரிய ப்ரீமியம் வெட்டுவைக் குறிக்கும் செயல் என்பதை குறிக்கிறது.
"Filet" என்ற சொல் "fill-AY" அல்லது "கட்டணம்-லே" என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது. இன்னும், சில நாடுகளில், இறைச்சி ஒரு முட்டாள் வெட்டு வார்த்தை இரண்டு பழுப்பு ", fillet" என்ற எழுத்துப்பிழை உள்ளது, மற்றும் அதை எழுதப்பட்ட போல் உச்சரிக்கப்படுகிறது: "நிரப்பு- et."
மீன் சில நேரங்களில் சில குழப்பங்களுக்கு வழிவகுக்கலாம், ஏனெனில் மீன் வடிகட்டிகள் பொதுவாக மீன் மீன், அல்லது ஒரு வினோதமாகக் குறிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், அமெரிக்காவில், இறைச்சி பேசும் போது அது கோப்பை, மற்றும் மீன் பற்றி பேசும் போது fillet.
Filet மிக்னோன் (கட்டண-லீ min-yone) எனவும் அழைக்கப்படும்
மாற்று எழுத்துகள்: தீ