இந்த செய்முறை நான் சைவஞ்சன் மற்றும் பால்-இலவச பீஸ்ஸாக்களுக்காக பயன்படுத்தும் என் அடிப்படை பீஸ்ஸா மாவை ரெசிபி ஆகும். முழு கோதுமை மாவுகளைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், இந்த வேர் கோதுமை பிஸ்ஸா மாவை ரெசிக்கு வேறு வேற்றுமைக்காக பாருங்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தொகுப்பு செயலில் உலர்
- ஈஸ்ட்
- 1 கப் சூடான தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (மேலும் தேவைப்படும் மேலும்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், ஈஸ்ட், வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கலவை வரை மெதுவாக கலந்து கலக்கவும். கலவையை 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்க, அல்லது குமிழ் வரை. (உங்கள் ஈஸ்ட் குமிழி இல்லை என்றால், தொகுதி டாஸில் மற்றும் நீங்கள் பெரும்பாலும் "இறந்த" ஈஸ்ட் வேண்டும் என, மீண்டும் இந்த படி செய்ய.)
- ஆலிவ் எண்ணெய், மாவு, உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், மென்மையான மாவை உருவாக்கும் வரை மேலும் மாவு சேர்த்துக் கொள்ளவும். மாவை கிண்ணத்தின் பக்கங்களில் இருந்து இழுக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு சிறிய ஒட்டும் உணர வேண்டும். ஒரு சிறிது floured மேற்பரப்பில், 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அல்லது மீள் வரை. 1 தேக்கரண்டி ஒரு சூடான இடத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், நன்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும், அல்லது மாவை மொத்தமாக இரட்டிப்பாகும் வரை. (நான் பொதுவாக என் சமையலறையில் காற்று உலர் உணர்கிறேன் குறிப்பாக, அது உயரும் உதவ என் மாவை கிண்ணத்தில் கீழே சூடான தண்ணீர் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்க.)
- மாவை மொத்தமாக இருமடங்காகி, மாவை கீழே தள்ளி, சிறிது சிறிதாக சுற்றிக்கொண்டிருக்கும். மென்மையான மற்றும் மீள் வரை பல நிமிடங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பிஸ்காஸ் அல்லது ஸ்ட்ராம்போலி செய்ய உடனடியாகப் பயன்படுத்தவும் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மூடி, உறிஞ்சும் வரை உறைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 356 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 710 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 39 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |