திர்கா என்ற வார்த்தையானது இந்தியாவில் பிட்கள், துண்டுகள் அல்லது துண்டுகளாக்குகிறது. சிக்கன் டிஸ்கா என்பது சுலபமாக சமைக்கக்கூடிய டிஷ், இதில் கோழி துண்டுகளாக்கப்பட்டு, மசாலாப் பொருள்களைச் சாப்பிட்டால், சருமத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படும். இது இந்தியாவின் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். கோழி டைக்காவும் சிக்கன் டிஸ்கா மசாலாவிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது, அங்கு வறுத்த கோழி துண்டுகள் சுவையான சாம்பல் சேர்க்கப்படுகின்றன.
பாரம்பரியமாக, கோழி டிக்கா ஒரு கந்தக அடுப்பில் ஒரு தந்தூரில் சுடப்படுகிறது, இது இந்த செய்முறையை இந்திய டிஷ் தந்தூரி கோழியின் முட்டாள்தனமான கோழி பதிப்பை செய்கிறது. எங்களுக்கு மிகவும் தொண்டூர் இல்லை, ஒரு கிரில் அல்லது அடுப்பில் பயன்படுத்தி ஒரு நல்ல மாற்று ஆகும்.
கோழி தயிர் மற்றும் ஸ்பைஸ் இறைச்சி ஒரே இரவில் உட்கார வேண்டும் என நீங்கள் இந்த டிஷ் செய்யும் போது முன்னோக்கி திட்டமிட வேண்டும். மேலும், மர skewers பயன்படுத்தி, கோழி threading முன் தண்ணீர் 10 நிமிடங்கள் அவற்றை ஊற உறுதி (இந்த எரியும் இருந்து மரம் வைத்திருக்கிறது). சூடான நானுடன் இந்த கோழி tikka அனுபவிக்க, அல்லது கோழி tikka மசாலா செய்ய பயன்படுத்த.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் இறுதியாக கொத்தமல்லி புதிய கொத்தமல்லி (கொத்தமல்லி) இலைகள்
- 2 டீஸ்பூன். இஞ்சி பேஸ்ட்
- 3 டீஸ்பூன். பூண்டு பேஸ்ட்
- 3 முதல் 4 டீஸ்பூன். கரம் மசாலா
- 6 மிளகுத்தூள் அல்லது 2 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
- 1/2 தேக்கரண்டி. ஆரஞ்சு உணவு வண்ணம்
- 1 கப் புதிய இனிப்பு சாப்பிடாத தயிர் (புளிப்பு இல்லை)
- 2 1/4 பவுண்ட். (1 கிலோ.) 2-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட தோல் மற்றும் பொய்யான கோழி மார்பக அல்லது தொடைகள்
- 1 பெரிய வெங்காயம், மிகவும் மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன
- 3 டீஸ்பூன். புதிதாக சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு
- நறுமணத்திற்கான எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை ஆடையை
- 1 தேக்கரண்டி. சாட் மசாலா (பெரும்பாலான இந்திய மளிகை கடைகளில் கிடைக்கிறது)
அதை எப்படி செய்வது
- சாப்பிட்ட கொத்தமல்லி (சிலவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்) மற்றும் அனைத்து மற்ற இறைச்சி பொருட்கள் (தயிர் தவிர) ஒரு உணவு செயலி ஒரு மென்மையான பசையை போடவும்.
- மசாலா கலவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் தயிர் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. கோழி துண்டுகளை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். கிண்ணத்தை மூடி, உறை பதனப்படுத்து. ஒரே இரவில் சந்திப்பதற்கு அனுமதி.
- Skewers மீது கோழி திரி மற்றும் தயாராக வைத்து.
- நடுத்தர உயர் (400 F / 200 C) க்கு உங்கள் அடுப்பு அல்லது கிரில்லை முன்னுரிமை செய்யவும்.
- கிரில்லை அல்லது உன்னுடைய அடுப்பில் ஒரு துணியால் துடைப்பங்களைக் கீழே அசைக்கவும். கோழி அனைத்து பக்கங்களிலும் மற்றும் மென்மையாக்கும் வரை 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும்.
- Skewers இருந்து நீக்க மற்றும் ஒரு தட்டில் கோழி வைத்து.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வெங்காயம் வளையங்களை வைத்து, அவர்களுக்கு மேல் எலுமிச்சை சாற்றை சுருக்கலாம். சாட் மசாலா மீது தெளித்து நன்றாக வெங்காயம் நன்கு வதக்கவும்.
- இந்த வெங்காய மோதிரங்களுடன் சிக்கன் டிஸ்காவை அழகுபடுத்தவும் மற்றும் நானனுடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 506 |
| மொத்த கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 148 மி.கி. |
| சோடியம் | 355 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 50 கிராம் |