ஜப்பனீஸ் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி பட்டி, "bouta niku no mushimono," என்று அழைக்கப்படும் tenderized தரையில் பன்றி இறைச்சி, shiitake காளான்கள், இஞ்சி, பூண்டு, மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஒரு கலவையாகும். இது சோயா சாஸ், பொருட்டு, மற்றும் எள் எண்ணெய் கொண்டு பருவமடைந்துள்ளது. கூடுதல் எள் எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் ஆகியவை விருப்ப வெங்காயங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
புடவை நிக்கு இல்லை முஷிமோனோ ஒரு சாதாரண டிசைன் சீன டிஷ் எனக்கு நினைவூட்டுகிறது என்று என் கணவர் தரையில் பன்றி இறைச்சி, காளான்கள், மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு முறை. இது ஒரு விரைவான மற்றும் எளிதான வாரநாட்கா உணவை உருவாக்க பக்கத்திலுள்ள வேகவைத்த அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் எளிதில் பணியாற்ற முடியும். இது மிகவும் குழந்தை நட்பு தான்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3/4 பவுண்டு / 300 கிராம் பன்றி (ஒல்லியான தரையில்)
- 3 ஷிட்டிட் (புதியது அல்லது உலர்ந்த)
- 1 தேக்கரண்டி
- பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
- 1 பச்சை வெங்காயம் தண்டு
- 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி (வெட்டப்பட்டது அல்லது வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி
- சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி பொருத்தமாக
- 1 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய் (முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பன்றி மீது மேலோடு கூடுதலாக)
- 1 / 4-1 / 3 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/8 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (சுவைக்கு)
- 2 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் (சோள மாவு உடன் பதிலாக)
அதை எப்படி செய்வது
- நீங்கள் உலர்ந்த ஷைட்டகேவைப் பயன்படுத்தினால், ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் நீர் (அல்லது சுருக்கமாக நீர் சிறிது சிறிதாக இருந்தால்) நீர் சேர்த்து, பிறகு காளான்களை உட்செலுத்துங்கள் (குளிர்ந்த நீருடன் 30 நிமிடங்கள், சூடான நீருடன் சுருக்கமாக). மாற்றியமைக்கப்பட்ட காளான்களிலிருந்து அதிகமான தண்ணீரை சுத்தப்படுத்துதல்.
- காளான்கள் இருந்து தண்டுகள் நீக்க, பின்னர் வெட்டுவது. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
- இதற்கிடையில், அதை களைவதற்கு கத்தியை (அல்லது மந்தமான பக்க) பயன்படுத்தி தரையில் பன்றி இறைச்சி துண்டாக்குங்கள். நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் கொண்டு பெரிய கிண்ணத்தில் இறைச்சி சேர்க்கவும்.
- பூண்டு மற்றும் பச்சை வெங்காயம் வெட்டுவது, பின்னர் பன்றி இறைச்சி கொண்டு கிண்ணத்தில் சேர்க்க. அழகுபடுத்த சில பச்சை வெங்காயம் இருப்பு.
- நீங்கள் புதிய இஞ்சியை உபயோகித்தால், இஞ்சியிலிருந்து தோலைப் பிழிந்து, நன்றாக அடுக்கி, அல்லது அரைக்கவும். மாற்றாக, குழாய்களில் கிடைக்கும் முன்கூட்டிய மூல இஞ்சியை பயன்படுத்தவும். இறைச்சி கலவையில் இதைச் சேர்க்கவும்.
- சோயா சாஸ், பொருட்டு, எள் எண்ணெய், உப்பு, மற்றும் கருப்பு மிளகு கலந்து. இறைச்சி கலவை மீது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் (அல்லது சோள மாவு) தெளிக்கவும் மற்றும் கையைப் பயன்படுத்தி நன்கு சலிக்கவும்.
- நீராவி தயார் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் தொடங்கும். இறைச்சி கலவையை 2 அல்லது 3 சிறிய துண்டுகளாக மாற்றி, உங்கள் நீராவி அளவு அளவை பொறுத்து, அவற்றை தட்டையான தட்டில் வைக்கவும்.
- நீராவி மற்றும் நீராவி சமையலில் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் தட்டில் வைக்கவும், இறைச்சி மூலம் சமைக்கப்படும் வரை சாறு தெளித்துவிடும்.
- கூடுதல் எலுமிச்சை எண்ணெய் (விருப்ப) மற்றும் பருப்பு பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து பட்டி மற்றும் அழகுபடுத்த தட்டு.
இந்த வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி டிஷ் ஒரு பசியின்மை என வழங்கப்படலாம், அல்லது இது சிறிய கடித்த அளவிலான பகுதிகளை உருவாக்குவதன் மூலம் பற்றவைக்கப்படலாம். இது ஜப்பனீஸ் bento lunches ஒரு பெரிய கூடுதலாக இருக்கிறது.
சிறப்பு உபகரணங்கள்:
- ஸ்டீமர்
ரெசிபி உதவிக்குறிப்புகள்:
ஜப்பனீஸ் அல்லது ஆசிய சந்தையில் கிடைக்கக்கூடிய ஒரு குழாயில் முன்-அரிசி மூல இஞ்சியை சேமிப்பதை முயற்சிக்கவும்.
உலர்ந்த ஷியாட்டே காளான்கள் ஒரு ஜப்பனீஸ் சரணாலயம் அத்தியாவசியமானவை மற்றும் பங்குகளில் வைக்க எளிது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 248 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 74 மி.கி |
| சோடியம் | 288 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 24 கிராம் |