இந்த எளிய கோழி பன்றி இறைச்சி வறுவல் மெதுவாக குக்கரில் தயாரிக்கவும் சமைக்கவும் மிகவும் எளிதானது, மேலும் இனிப்பு சாஸ் நிறம் மற்றும் வாசனை சேர்க்கிறது. சாஸ் செய்ய மற்றும் நீ விரும்பினால் கூடுதல் வண்ண வண்ண சிவப்பு உணவு ஒரு பிட் சேர்க்க செர்ரி காக்கும் அல்லது ஜாம் பயன்படுத்தவும். அல்லது சர்க்கரைச் சத்துக்கள் அல்லது அன்னாசிப் பதார்த்தங்களைப் பயன்படுத்துங்கள், உணவு வண்ணங்களை தவிர்க்கவும்.
பச்சை வெங்காயம் (வெங்காயம்) ஒரு சிறிய வெங்காயம் வெங்காயத்தை மாற்றலாம்.
செய்முறை ஒரு முட்டாள் பன்றியோ loin (tenderloin இல்லை) அழைக்கிறது. நீங்கள் ஒரு போனஸ் பன்றி தோள்பட்டை தோலை உபயோகித்தால், சமையல் நேரம் 7 முதல் 9 மணி வரை அதிகரிக்கும்.
பன்றி இறைச்சி வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி ஒரு ருசியான உணவு செய்கிறது. ஒரு பக்க காய்கறிக்கு, நீராவி பச்சை பீன்ஸ் அல்லது ப்ரோக்கோலி கருதுங்கள். நீங்கள் உணவோடு மதுவைச் சாப்பிட்டால், பைனட் நாய்ர் அல்லது சைனீடியைப் போன்ற ஒரு இத்தாலிய சிவப்பு நிறத்தை முயற்சி செய்க. சிறிது இனிப்பு Riesling அதே ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 பவுண்டு பன்றி இறைச்சி ரோஸ்ட் வறுத்த (அரைக்க முடியாத)
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1 கோப்பை
- கோழி பங்கு
- 1 கோழி புளையோன் கன சதுரம் (அல்லது அதற்கு சமமான அடிப்படை அல்லது துகள்கள்)
- 1 கொத்து பச்சை வெங்காயம் (பச்சை, 1 அங்குல நீளங்கள் வெட்டப்படுகின்றன)
- 3 தேக்கரண்டி சிவப்பு
- மது வினிகர்
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ரோஸ்மேரி
- 1 கப் செர்ரி ஜாம், அல்லது சர்க்கரை பாதாடை அல்லது அன்னாசிப் பழங்களைப் பயன்படுத்துதல்
- விருப்பம்: சிவப்பு உணவு வண்ணத்தில் ஒரு சில துளிகள்
- விருப்ப அழகுபடுத்த: நறுக்கப்பட்ட புதிய chives அல்லது வோக்கோசு
அதை எப்படி செய்வது
- காகித துண்டுகள் கொண்டு பன்றி வறுத்த காய. அதிகமாக கொழுப்பு நிராகரிக்கவும் மற்றும் நிராகரிக்கவும். கோஷர் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுடன் தெளிக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கோழி பங்கு, பொலிசன், பச்சை வெங்காயம், சிவப்பு ஒயின் வினிகர் மற்றும் ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்கு கலவையை தூவி, பன்றி இறைச்சி மீது ஊற்றவும்.
- கோழி பானை மூடி, சுமார் 4 முதல் 6 மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். வறுத்த இனி சமைக்க முடியும், ஆனால் நேர்த்தியான துண்டுகள், 4 மணி நேரம் கழித்து அன்பை சரிபார்க்கவும்.
- சூடாக பரிமாறவும், சூடாக வைக்கவும் வறுத்தலை அகற்றவும்.
- சாறுகள் திரிபு மற்றும் எந்த அதிக கொழுப்பு ஆஃப் skim. சாறுகள் 2/3 கப் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற மற்றும் செர்ரி காப்பாற்ற சேர்க்க. விரும்பியிருந்தால் உணவு வண்ணங்களைச் சேர்க்கவும். ஒரு கொதிக்கவைத்து, 1 முதல் 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கத் தொடரவும் அல்லது சற்றே குறைக்கவும். உப்பு மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தேவையான அளவு சேர்க்கவும்.
- சாஸ் சில பன்றி வறுத்த மற்றும் தூறல் வெட்ட. மேஜையில் சாஸ் மீதமுள்ள பரிமாறவும்.
- விரும்பினால், பருப்பு chives அல்லது வோக்கோசு கொண்டு அழகுபடுத்தும் servings.
குறிப்புகள்
- மெதுவாக சமையல் செய்வதற்கு பிரவுனிங் இறைச்சி வழக்கமாக தேவையில்லை என்றாலும், ஒரு நல்ல தேடலானது சுவையாகவும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் நேரம் இருந்தால், பழுப்பு பன்றி வறு அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது காய்கறி எண்ணெய் இரண்டு.
- ஒரு tangier சாஸ், 1 பற்றி 2 தேக்கரண்டி தேங்காய் காடி ஒரு தேக்கரண்டி செர்ரி பாதுகாப்புகள் கொண்டு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 264 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 74 மி.கி |
| சோடியம் | 309 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 3 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 27 கிராம் |