இத்தாலியின் பெரும்பகுதிக்கு, ஒரு தூரத்தில்தான் காய்கறி, குழம்பு, மற்றும் ஒரு விதமான மாவுச்சத்து மாவு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு தடிமனான கஞ்சி.
லிகுரியாவின் ஃபரிநாதாவின் கடலோர இத்தாலியப் பகுதி மிகவும் வித்தியாசமானது: இது ஒரு பிரபலமான தெரு உணவு, இது ஒரு மெல்லிய, மிருதுவான கேக் மீது அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது, மற்றும் ஒரு மெல்லிய, மிருதுவான கேக் மீது சுடப்படுகின்றது: இது ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி நீங்கள் துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும் என்று பன்றி இறைச்சி அல்லது flatbread. வேகமாக செல்ல வேண்டுமென்று எதிர்பார்க்கிறீர்கள், மேலும் மக்களுக்கு அதிகமான கோரிக்கைகள் தேவைப்படுகின்றன.
இது தெற்கு பிரான்சின் கோட் டி'அஜூர் பிராந்தியத்திலும், டஸ்கனியின் சிசினிலும் நஸ்ஸின் சோகாவுடன் மிகவும் நெருக்கமாக உள்ளது.
2010 ஆம் ஆண்டின் சலோன் டெல் கஸ்டோவின் தெரு உணவுப் பிரிவுகளில் லா ஸ்பெர்ஜியா நகரம் பரந்த சேவையை வழங்கியது, மேலும் அது வெற்றுத்தனமாகவும் (மேலும் இது மிகவும் நல்லது), மேலும் அவை சாஸ்சேஜ்கள், அடுப்பில் வைப்பதைப் போன்று ஃபரினாட்டாவைப் பிளவுபடுத்தி, கிரீம் சீஸ் கொண்டு, சூடான ஃபரினாட்டாவைக் காட்டிலும் அழகாக உருகியிருந்தது. வெற்று தூரத்திலிருந்தாலும், வெற்று தூரத்திலிருந்தும் இருவரும் நன்றாக இருந்தாலும் கூட.
லா ஸ்பீசியாவிலிருந்து வந்த எல்லோரிடமும் மற்றொரு உன்னதமான விருப்பம் இல்லை, அது அடுப்பில் வைக்கப்படுவதற்கு முன்னர் தூரிகை மீது தெளிக்கப்பட்ட வெங்காயம் கொண்ட வெங்காயங்களைக் கொண்டது.
அடுத்து, வரலாற்றின் ஒரு பிட்:
பிரினா மற்றும் ஜெனோவாவிற்கும் இடையே மெலொரியா போருக்குப் பிறகு ஃபரினாட்டா கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது, வெற்றிபெற்ற ஜெனோஸ் கப்பற்படை ஒரு புயல் மூலம் தாக்கியபோது, சிக்கி மாவுகளின் பீப்பாய்கள் உடைக்கப்பட்டு, கடல் நீரில் கலந்திருந்தன கடல் நீரைக் களைந்தெறிந்தபோது, கப்பலோட்டிகளைக் களைந்தெறிந்தனர். ஏனெனில் அவர்கள் அதைத் தூக்கி எறிந்துவிடமுடியாது, ஏனெனில் அவை அனைத்தையும் இருந்தது, அதைக் காய்ச்சி வடிக்க வைத்தது. அது வீட்டிற்கு வந்தபோது அவர்கள் பேக்கிங்கைத் துவங்கினர், அது லியோ டி டி பைசா, பிசான் தங்கம் என்று அழைக்கப்பட்டது.
இந்த கோழி பெரினாட்டா லிகுயூரியாகக் கருதப்பட்டாலும், அதை டஸ்கன் கடற்கரையிலும் காணலாம், அங்கு இது Cecina அல்லது டாரடா டி சிசி என்று அழைக்கப்படும் பிரெஞ்சு கோஸ்டா அஸ்ஸூராவில், சோக்கா என்றழைக்கப்படும் பியோனைட்டில் ஜெனோஸ் வர்த்தகர்கள் அறிமுகப்படுத்தியுள்ளனர்), இது பெல்லௌடா என அழைக்கப்படுகிறது, சர்டினியாவின் ஜெனோஸ் காலனிகளில், இது ஃபைனீ என்றும், ஜிப்ரால்டர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது .
இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் உயர்த்தப்பட்ட விளிம்புகள் கொண்ட 2 பரந்த மேலோட்டப் பட்டிகள் வேண்டும் (15 அங்குல, அல்லது 38 செ.மீ. விட்டம், செவ்வக இருந்தால், 18 அங்குலம் அல்லது 25 செ.மீ.
[Danette St. Onge திருத்தியவர்]
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/8 பவுண்டுகள் / 500 கிராம் சிக்கி மாவு
- 1 2/3 குவார்ட்ஸ் / 1.6 லிட்டர் தண்ணீர்
- 1 கப் / 250 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- விருப்ப: நொறுக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி
- விருப்ப: மென்மையான சீஸ் (கிரெஸ்கேன் அல்லது கிரீம் ரிச்சோட்டாவின் வழியே)
- விருப்பம்: வெங்காயம்
அதை எப்படி செய்வது
தண்ணீரை ஒரு கிண்ணத்தில் போடு. குங்குமப்பூவை மாவு தண்ணீரில் வெட்ட ஒரு துடைப்பத்தை பயன்படுத்தவும், அமைப்பதில் இருந்து கட்டிகளை வைத்து அழுத்தம் கொடுக்கவும். உப்பு ஒரு ஆரோக்கியமான சிட்டிகை உள்ள கூட, பிளாஸ்டிக் மடக்கு கொண்டு கிண்ணத்தை மூடி, ஒரு சூடான ஆனால் சூடான இடத்தில் குறைந்தது நான்கு மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விடு.
நேரம் எடுக்கும்போது, உங்கள் அடுப்பில் 440 F (220 C) க்கு முன்பாகவும்.
அரை மேற்பரப்பில் உருவாகும் நுரை அகற்ற ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும், பின்னர் எண்ணெயில் அரை கலந்து, உங்கள் பாஸ் எண்ணெய் மற்ற பாதி பயன்படுத்தி.
மிளகாய் குழாய்களுக்குள் ஊற்றவும் - இது 5 முதல் 10 மி.மீ., அல்லது 1/4 மற்றும் 1/2 அங்குல தடிமன் வரை இருக்க வேண்டும். 20 நிமிடங்களுக்கு ஃபரினாட்டாவை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அது வரை ஆராய்ந்து, தங்கமாக மாறும் வரை. உறிஞ்சி உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை மற்றும் சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 329 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 625 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |