இந்த செர்பியன் லாம்ப் காய்கறி சூப் ( சோர்பா ஆட் ஜேன்ஜீடினா ) மாமிச ஆட்டுக்குட்டியின் எலும்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, பின்னர் செய்முறையானது வீட்டிலிருந்து வீட்டுக்கு மாறுபடுகிறது.
இது பச்சை மிளகுத்தூள், வெங்காயம், மற்றும் தக்காளி ஒரு டிரினிட்டி சேர்க்க முடியும் பின்னர் முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மூலம் செறிவூட்டப்பட்ட. மற்ற வேறுபாடுகள் தக்காளி இல்லாமல் அரிசி மற்றும் குழம்பு uncreamed விட்டு.
Cevapcici sausages மற்றும் மிளகுத்தூள் platters கடந்து பிறகு, ஆட்டுக்குட்டி சூப் பெரும்பாலும் ஒரு அற்புதமான சேர்பிய ஈஸ்டர் விருந்து முதல் நிச்சயமாக, ஒரு நடித்த பாத்திரத்தில் ஆட்டுடன் , அல்லது வறுத்த அல்லது உமிழும்-வறுத்த.
சுவை சற்றே வேறுபட்டாலும், சூப் ஆட்டுக்குட்டி அல்லது ஸ்பிட்-வறுத்த ஆட்டுக்குட்டி ஆகியவற்றில் இருந்து இறைச்சி எலும்புகள் எஞ்சியிருக்கும்.
இந்த செய்முறை 2 முழு முட்டை மஞ்சள் கருவுக்கு அழைப்பு விடுக்கிறது. மீதமுள்ள முட்டை வெள்ளையை உறைய வைப்பதோடு , இந்த எஞ்சிய முட்டை வெள்ளைப் பாத்திரங்களில் அவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டு ஆட்டுக்குட்டிகள், தோள்பட்டை அல்லது கழுத்து, வெட்டு
- 4 quarts தண்ணீர்
- 2 பே இலைகள்
- 1 பெரிய வோக்கோசு ரூட், உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது
- 3 நடுத்தர கேரட், உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் வெட்டப்பட்டது
- 2 விலா எலும்புகள், வெங்காயம்
- 1 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 2 நடுத்தர தக்காளி, உரிக்கப்பட்டு, விதை மற்றும் பருப்பு
- 1/4 கப் காய்கறி அல்லது கனோலா எண்ணெய்
- 3 நடுத்தர வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
- 1 நடுத்தர பச்சை மிளகு, நறுக்கப்பட்ட
- 2 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- உப்பு, கருப்பு மிளகு, மற்றும் சிவப்பு மிளகு
- 2 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு
- 8 அவுன்ஸ் புளிப்பு கிரீம்
அதை எப்படி செய்வது
- 2 பவுண்டுகள் வெட்ட-அப் ஆட்டுக்குட்டி, தோள்பட்டை அல்லது கழுத்து இறைச்சி மற்றும் 4 குவார்ட்டுகள் தண்ணீர் மற்றும் 2 பே இலைகள் கொண்ட ஒரு பானையில் வைக்கவும். ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, நுரை அணைக்க. இளஞ்சிவப்பு வெப்பத்தை குறைக்க.
- 1 பெரிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு ரூட், 3 நடுத்தர உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட கேரட், 2 விலா உதிர்ந்த செலரி, 1 கிராம்பு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் 2 நடுத்தர உரிக்கப்பட்டு, விதை மற்றும் பருப்பு தக்காளி சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகில் திரும்புதல், வெப்பத்தை குறைத்தல் மற்றும் 2 மணி நேரம் ஊறவைத்தல் அல்லது இறைச்சி மென்மையானது வரை தொடரும்.
- 1/4 கப் காய்கறி அல்லது ஒரு நடுத்தர நீர்க்குழாயில் எண்ணெய் கலோலா மூலம் ஒரு (ரூக்ஸ்) தயாரித்தல். 3 நடுத்தர நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் 1 நடுத்தர நறுக்கப்பட்ட பச்சை மிளகாய், மற்றும் மென்மையான வரை saute. படிப்படியாக 2 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு சேர்க்கவும், ஒளி பழுப்பு வரை தொடர்ந்து கிளறி. உப்பு, மிளகு, மற்றும் மிளகுத்தூள் பருவத்தின் பருவம்.
- சிறிது சூடான சூப்பை சேர்த்து, மென்மையான வரை தொடர்ந்து கிளறவும். 15 நிமிடங்கள் வரை கரைத்து வரை உறிஞ்சி, உறிஞ்சும் சூப் பாத்திரத்தில் மீண்டும் ஜஃப்ரிக் ஊற்றவும். வெப்பம் அணைக்க மற்றும் பர்னர் இருந்து சூப் நீக்க.
- 2 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கருவைத் தடிமனாகவும், லெமோனியிலும் நிற்கவும். புளிப்பு கிரீம் 8 அவுன்ஸ் சேர்க்கவும் மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. சிறிது சூடான சூப் கொண்டு முட்டை மஞ்சள் கருவை நனைக்க, மென்மையான வரை தொடர்ந்து கிளறி. சூப்பில் சூடான முட்டை மஞ்சள் கருவை ஊற்றவும்.
- வளைகுடா இலைகளை அகற்றி சூடான கிண்ணங்களில் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 579 |
| மொத்த கொழுப்பு | 39 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| கொழுப்பு | 236 மிகி |
| சோடியம் | 385 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 36 கிராம் |