இந்த இனிமையான T- எலும்புத் துண்டங்கள் ஒரு துளசி-ஆரஞ்சு கலவையுடன் தேய்க்கப்பட்டு கிரில் மீது வைக்கப்படுகின்றன. இரகசியமானது, வெப்பமான பழுப்பு வண்ணம் மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலையில் அவற்றை முடிப்பதற்கு முன்பாக சரியான மேலோட்டத்தை வழங்குவதற்கு ஒரு சூடான தேடலாகும். இவை மிகவும் அடர்த்தியான வெட்டுத் துண்டங்களாக இருப்பதால் இது முக்கியம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2
- டி-ஸ்டோன் ஸ்டீக்ஸ் (சுமார் 2 அங்குலம் / 5 செ.மீ. தடிமன்)
- வெட் ரூபிற்கு:
- 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/3 கப் ஆரஞ்சு (புதிய, நறுக்கப்பட்ட)
- 4 முதல் 5 துளசி இலைகள் (பருப்பு)
- 1 தேக்கரண்டி சைடர் வினிகர்
- 1/2 முதல் 1 தேக்கரண்டி உப்பு (கடல் உப்பு விரும்பப்படுகிறது)
- 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர உயர்ந்த வெப்பத்திற்கு பிரீட் கிரேட்.
- கரிக்காக இரண்டு அடுக்குகளை உருவாக்குங்கள், எனவே உங்களுக்கு சூடான பக்கமும், நடுத்தர பக்கமும் இருக்கும்.
- மாமிசத்தின் இரு பக்கங்களிலும் ஈரமான தேக்கரண்டி கலவையும், மெல்லியையும் இணைக்கவும்.
- ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஸ்டீக்ஸ் அமர்ந்து விடுங்கள்.
- நல்ல கிரில்ல் மார்க்ஸ் இருக்கும் வரை, ஒரு சூடான கிரில் மீது கசிவு மற்றும் பக்கத்திற்கு சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- வெப்பத்தை குறைக்க அல்லது கிரில்லின் நடுத்தர பக்கத்திற்கு நகர்த்தவும்.
- 10-12 நிமிடங்களுக்கு துண்டிக்க தொடரவும் அல்லது தேவையான துணையைத் திருப்பிக் கொள்ளவும் .
- ஒருமுறை சமைத்த பின், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், குறைந்தபட்சம் 5 நிமிடத்திற்குத் தேவையான ஸ்டீக்ஸ் ஓய்வெடுக்கவும்.
- உங்களுக்கு பிடித்த பக்கங்களுடன் சேவை செய். நான் வறுத்த காய்கறிகளை பரிந்துரைக்கிறேன்.