அரிசி வினிகர், மரின் (இனிப்பு சமையல் பொருந்திய மது), சோயா சாஸ் மற்றும் ஒரு சிறிய எலுமிச்சை எண்ணெய் ஆகியவற்றை தயாரித்து சாப்பிட்டு சால்மன் ஒரு எளிய ஜப்பானிய செய்முறை ஆகும். நான் அதை சாகச சால்மன் பயன்படுத்த ஏனெனில் அது நிறுவனம் மற்றும் முழு சுவை உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் ராஜா சால்மன், வெள்ளி சால்மன் அல்லது பண்ணை சால்மன் பயன்படுத்த முடியும். டிஷ் விரைவில் ஒன்றாக வந்து ஒரு பெரிய விரைவான மற்றும் எளிதான, குறைந்த கொழுப்பு உணவு. இந்த செய்முறையை ஒரு முக்கிய போக்காக 4 வழங்குகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு தோல் சால்மன் வடிகட்டிகள்
- கோஷர் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி
- எள் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (வேர்க்கடலை எண்ணெய், முடிந்தால்)
- 2 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர்
- 2 தேக்கரண்டி மிளகாய்
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 3-5 இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம்
- 1 நொதித்த எலுமிச்சை
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சால்மன் எடுத்து அதை கோஷர் உப்பு கொண்டு தாராளமாக தெளி. 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், 1-2 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய பான் வெப்பம், பின்னர் எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் கிட்டத்தட்ட புகைபிடித்தல் வரை அதை சூடாக்குவோம். உங்கள் பான் சூடாக இருக்கும் என்பது முக்கியம். புகையின் முதல் விருப்பங்களை நீங்கள் பார்த்தால், வெப்பம் நடுத்தர உயர்வுக்குத் திரும்பவும்.
- சால்மன் வடிகட்டிகள் உலர்ந்த மற்றும் பான் அவர்களை தேட. அவர்கள் கூட்டமாக இல்லை, மற்றும் தடிமன் பொறுத்து, அவர்கள் ஒரு 2-4 நிமிடங்கள் ஒரு நல்ல தூக்கம் அனுமதிக்க.
- அவர்கள் சாகி அல்லது வெள்ளி சால்மன் வடிகட்டிகள் என்றால், நீங்கள் பக்கத்திற்கு சுமார் 3 நிமிடங்கள் வேண்டும்.
- சால்மன் திரும்ப மற்றும் மற்ற பக்கத்தில் 1-3 நிமிடங்கள் சமைக்க. ஒரு பொதுவான சாக்லேட் fillet இரண்டாவது பக்கத்தில் சுமார் 90 விநாடிகள் மட்டுமே எடுக்கும்.
- ஒரு சூடான தட்டில் சால்மன் அகற்றவும், பின்பு வெப்பத்தை வெளியே எடுக்கவும். சோயா சாஸ், மிரைன் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து ஒரு மர கரண்டியால் பான் கீழே சிக்கி எந்த பிட்கள் மூலம் ஒட்டுதல் தொடங்க. வெப்பம் பான் திரும்ப மற்றும் ஒரு விரைவான கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- ஒரு நிமிடம் கழித்து, வெப்பம் அணைக்க மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்க்க. கோதுமைக்குச் சுற்றிலும், பின்னர் சால்மன் வடிகட்டிகளிலும் ஊற்றவும்.
- இந்த ஊறுகளுடனும், வேகவைத்த அரிசியுடனும் சாப்பிடுங்கள். ஒரு எளிய தக்காளி அல்லது பச்சை பீன்ஸ் சாலட் நன்றாக இருக்கும். ஒரு பானம் என, நான் ஒரு lager பீர் அல்லது கலிபோர்னியா Chardonnay, ஒரு Roussane அல்லது ஒரு உலர்ந்த Riesling அல்லது Gewurztraminer ஒரு வட்ட வெள்ளை வெள்ளை பரிந்துரைக்கிறோம் என்று.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 422 |
| மொத்த கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 76 மிகி |
| சோடியம் | 732 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 30 கிராம் |