செக் கிறிஸ்துமஸ் ரொட்டி அல்லது வேனொக்கா (வாஹ்-நாட் டாக்-கே) இந்த செய்முறையை போலிஷ் சால்கா , யூத சவால் , ஹங்கேரிய ஃபோனட் காலாக்ஸ் மற்றும் பிற கிழக்கு ஐரோப்பிய முட்டை-திருப்பம் ரொட்டிகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது. பாரம்பரியமாக, இந்த ரொட்டி அளவு மூன்று braids செய்யப்பட்டது குறைத்து அளவு மற்ற மேல் ஒரு வைக்கப்படும், ஆனால் ஒரு எளிய மூன்று துண்டு பிட் நன்றாக வேலை செய்யும்.
வனோகாவின் சில வேறுபாடுகள் உலர்ந்த உப்பு மற்றும் திராட்சைகள் இரண்டிலுமே கிளாசியில் அல்லது ரம், மற்றும் சிட்ரன் மற்றும் சோம்பு விதைகளின் சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றைக் கரைக்க வேண்டும். வனோகா மாவை ஈஸ்டர் பயன்படுத்தப்படுகிறது - bochanek velikonocni - அது ஒரு குறுக்கு வெட்டு வெறும் சுற்று.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் பால்
- வெட்டப்பட்டது )
- 1/2 கப் வெண்ணெய் (1 குச்சி)
- 1 கப் சர்க்கரை (அல்லது குறைந்தது, ருசிக்க)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 பொதிகள் செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1/4 கப் தண்ணீர் (சூடான)
- 2 பெரிய முட்டை (அறை வெப்பநிலை, தாக்கப்பட்டார்)
- 5 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/2 கப் திராட்சைகள் (தங்க அல்லது இருண்ட)
- 1/2 கப் பாதாம் (வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது)
- 1/3 கப் சிட்ரான் (வெட்டப்பட்டது)
- முதலிடம்:
- 1 பெரிய முட்டை (அறை வெப்பநிலை, தாக்கப்பட்டார்)
- 2 தேக்கரண்டி பாதாம் (வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- பால் வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலவை மற்றும் மந்தமாக குளிர் விடுங்க அசை.
- ஒரு ஸ்டாண்டர் கலவை கிண்ணத்தில் ஈஸ்ட் மற்றும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரை வைக்கவும், துடுப்பு இணைப்புடன், கரைத்து வரை கிளறுங்கள். மந்தமாக பால் கலவையை மற்றும் 2 முட்டைகளை சேர்த்து கலக்கவும்.
- மென்மையான வரை துடுப்புடன் 3 கப் மாவுகளை அடுக்கி வைக்கவும். திராட்சையும், பாதாம், சிட்ரான் மற்றும் மீதமுள்ள மாவு மற்றும் கலந்து, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை சேர்க்கவும். மாவை ஒட்டும் இருக்கும்.
- தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும். திரும்ப மற்றும் பிளாஸ்டிக் உறை கொண்ட மூடி மற்றும் சுமார் 1 மணி நேரம் வரை, இரட்டை வரை உயரும். விரைவாக உயரும் இந்த விரைவான உதவிக்குறிப்பைக் காண்க.
- மாவு கீழே குத்து மற்றும் சிறிது floured பலகையில் மீது அவுட் திரும்ப. 3 பெரிய துண்டுகளாக மற்றும் 5 சிறியவற்றை மாவை பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டு ஒரு கயிற்றில் ரோல், சுமார் 14 அங்குல நீளம். ஒரு காகிதத்தட்டு வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது, 3 பெரிய துண்டுகள் தளர்வான மற்றும் பிஞ்ச் முனைகின்றன.
- சிறிய சுருள்களின் பிட் 3, சிட்டிகை ஒன்று சேர்ந்து முடிந்து பெரிய பின்னல் மேல் வைக்கவும். கடைசி 2 உருண்டுகள் ஒன்றாக பிரிக்க மற்றும் இரண்டாவது பின்னல் மேல் வைக்க, பெரிய பின்னல் கீழ் tucking முனைகளில். ஒரு துணியுடன் அல்லது தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் 1 முதல் 1/2 மணிநேரம் வரை எழுப்புங்கள்.
- 400 டிகிரிகளுக்கு வெப்ப அடுப்பு. 2 தேக்கரண்டி பாதாம் கொண்ட 1 அடித்தள முட்டை மற்றும் தெளிக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சுட, 375 டிகிரி வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் 30-45 நிமிடங்கள் சுட அல்லது உடனடி-வாசிக்க வெப்பநிலை 190 டிகிரி பதிவு வரை. துண்டுகளாக வெட்டப்படுவதற்கு முன்பாக குளிர்ச்சியுங்கள். விரும்பியிருந்தால், வெட்டுவதற்கு முன் confectioners 'சர்க்கரை கொண்ட தூசி.