இது உருவான நகரத்திற்கு பிறகு பெயரிடப்பட்டது, இந்த எளிதில் வறுத்த மீன் டிஷ் முக்கிய பாத்திரத்தை பூர்த்தி செய்ய ஒரு பெரிய பசியின்மை அல்லது பக்க டிஷ் ஆகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கிலோகிராம் மீன் (உறுதியான, வெள்ளை சதை கொண்ட எந்த மீன்) நடுத்தர தடித்த துண்டுகளாக வெட்டி
- 3 தேக்கரண்டி இஞ்சி பேஸ்ட்
- 3 தேக்கரண்டி பூண்டு பேஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் கரம் விதைகள் (அஜயன்)
- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- ருசிக்க சிறுநீர்
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (1 சுண்ணாம்பு சாறு)
- 1 1/2 கப் பெங்கல் கிராம் மாவு
- ஆழமற்ற வறுக்கவும்
- 1 எலுமிச்சை சாறு
- 1 சுண்ணாம்பு (wedged)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய, மேலோட்டமான டிஷ், மீன் மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆமைகள் தவிர அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. ஒரு தடித்த பசை உருவாக்குதல்.
- மெதுவாக இந்த துண்டுக்குள் மீன் மடித்து, ஒவ்வொன்றையும் நன்றாக அடுக்கி வைக்கவும். 1 மணிநேரம் துயரப்படுவதற்கு அனுமதிக்கவும்.
- ஒரு பரந்த, பிளாட் பான், ஒவ்வொரு துண்டு வரை மீன் ஆழமற்ற வறுக்கவும் வெப்பமான எண்ணெய் எண்ணெய் இருபுறமும் தங்க மற்றும் மிருதுவான உள்ளது.
- சூடான பரிமாறவும், ஒரு தட்டில் ஏற்பாடு. பணியாற்றுவதற்கு முன்பு துண்டுகள் மீது எலுமிச்சை சாறு பிழி. சுண்ணாம்பு ஆடையுடன் அழகுபடுத்தவும்.