ஒழுங்காக சேமித்து வைக்கப்படும் இரு வகை 2 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்
ஷாலட் தேர்வு
ஷாலொட்டுகள் ஆண்டு முழுவதும் பொதுவாக கிடைக்கின்றன, ஆனால் பிரதான நேரம் ஏப்ரல் முதல் ஆகஸ்ட் வரை ஆகும். வெங்காயங்களை தேர்வு செய்யும் போது, வெங்காயங்களை சிந்தியுங்கள். மேல்புறமான மற்றும் கனமானதாக இருக்க வேண்டும், அவை உலர் மற்றும் ஒளி அல்ல, மற்றும் மென்மையான புள்ளிகள் இருக்க வேண்டும். முளைக்கும் குஞ்சுகள் வயதை அடையாளம் மற்றும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். இளைய (சிறிய) திணிப்பு, மிதமான சுவை. பெரிய வெங்காயம் அவர்கள் வெங்காய மற்றும் பூண்டு உறவினர்களைப் போல வாசனை மற்றும் சுவைக்கும்.
ஷாலட் ஸ்டோரேஜ்
பெரும்பாலான சமையல்காரர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறையைப் பெற வேண்டும் என பல கரங்களை மட்டுமே வாங்குகிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் ஒரு ஏராளமான கரடுகளை வைத்திருந்தால், அவற்றை சுத்தமாக வைத்திருங்கள், அவை குளிர்ந்த, வறண்ட, இருண்ட இடங்களில் ஏராளமான காற்று சுழற்சிகளோடு இருக்கும். சுத்தமான பேண்டில்ஸில் அவற்றைத் துண்டிக்கவும், உலர் கேரேஜ், பாதாள அறையில் அல்லது கூரையில் உள்ள உச்சவரில் இருந்து தொங்கும், அவை 2 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். அல்லது தொங்கும் உலோக கண்ணி கூடைக்குள் சேமிக்கவும். அவர்கள் முளைத்தால், அவற்றை இன்னும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் வலுவான வெங்காயம் சுவை விரும்பவில்லை என்றால் கசப்பான பச்சை முளைகள் நீக்க. பல சமையல்காரர்கள் முளைகள் சேர்க்க மற்றும் chives போன்ற அவற்றை பயன்படுத்த தேர்வு.
ஷாலொட்டுகள் வெட்டப்பட்டு 3 மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்கும். எனினும், thawed போது, அவர்கள் ஒரு சிறிது sauteed shallot என்ற அமைப்பு வேண்டும், எனவே எந்த நெருக்கடி எதிர்பார்க்க வேண்டாம். இது உண்மையில் பல சமையல் முறைகளில் ஒரு நேரமாக இருக்கலாம்.
ஷாலொட்டுகள் மற்றும் ஷாலட் ரெஸ்டிகளையும் பற்றி மேலும்:
• சிறுகதைகள் என்ன? அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
• ஷாலட் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் அளவுகள்
• ஷால்ட்ஸ் தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
• ஷாலட் சமையல்