சில்லி சமையல் மற்றும் தகவல்

சில்லி, அல்லது சில்லி கான் கார்னே, அதன் டெக்சாஸ் தோற்றம் மற்றும் பரவலான புகழ் கொண்டது, வீழ்ச்சி அல்லது குளிர்காலம் ஆகியவற்றிற்கான ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், மேலும் அது பெரிய கூட்டங்கள் மற்றும் கட்சிகளுக்கு அற்புதமான பிரதான உணவை வழங்குகிறது.

பல Texans அதை பீன்ஸ் இருந்தால் நீங்கள் சிலை இல்லை என்று சொல்ல விரைவாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் அவற்றை சேர்க்க வேண்டும் என்றால் "பீன்ஸ் உடன் சிலை" அழைக்க வேண்டும்.

வரலாறு

யார் சிலை கண்டுபிடித்தார்? பல கோட்பாடுகள் உள்ளன. 1840 களின் பிற்பகுதியில் "தென்மேற்கின் பெமிகன்" என அதன் தோற்றம் கொண்ட ஒரு அறிஞர் மற்றும் சிலி நிபுணர் ஈ. டி க்ரோலியர் நம்பினார்.

டி க்ரோலியரின் கூற்றுப்படி, Texans உலர்ந்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு, சிலி மிளகுத்தூள், மற்றும் உப்பு தங்க துறைகள் மற்றும் சான் பிரான்சிஸ்கோ வெளியே சவாரி செய்ய உணவு உணவு செய்ய உப்பு. உலர்ந்த கலவையை சோதனையுடன் சமைத்த உணவை வழங்கியது, ஒரு வகையான "உடனடி" மிளகாய். அதே கோட்பாட்டின் ஒரு மாறுபாடு, கால்நடைகளை ஓட்டிச் செல்லும் போது கவ்பாய் சிலைகளை கண்டுபிடித்தார். சமையல்காரர்கள் கால்நடைகளைப் பொறுத்தமட்டில் அவற்றை பாதுகாப்பதற்காக மெக்னீட்டை இணைப்பதில் உள்ள ஆர்கனோ, சில்ஸ் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றைக் கூறினர். அடுத்த தடவை அவர்கள் அதே பாதைகளை கடந்து, மசாலாக்களை சேகரித்து, அவற்றை மாட்டிறைச்சிடன் இணைத்து, "டிரைள் டிரைவ் சிலி" என்றழைக்கப்படும் ஒரு உணவை தயாரிப்பார்கள். தென்னிந்திய டெக்சாஸின் சில பகுதிகளில் புதர்களைப் பயிரிட்டு வளரக்கூடிய சிலிப்ளிக்ஸ்கள், ஆரம்பகால உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் சிலி மிளகுத்தொகை.

"த ஓல்ட் சிலி மிளகு புத்தகத்தில்" டேவ் டிவிட் மற்றும் நான்சி ஜெர்லாக்கின் கூற்றுப்படி டிஷ் பற்றிய குறிப்பு, ஒருவேளை ஜெ.சி. அவர் 1828 ஆம் ஆண்டில் சான் அன்டோனியோவிற்கு விஜயம் செய்தார். ஏழை மக்கள் இறைச்சி துண்டுகளாக இருப்பதால் மிளகு போன்ற பல துண்டுகளை "அவர்கள் அனைவரும் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றனர்." "சிலி" என்ற வார்த்தையின் முதல் குறிப்பு S.

காம்ப்டன் ஸ்மித், "சிலி கான் கார்னே, அல்லது தி கேம்ப் அண்ட் தி ஃபீல்ட்" (1857), மற்றும் 1893 சிகாகோ வேர்ல்ட் ஃபேர் என்ற இடத்தில் சான் அன்டோனியோ சிலி ஸ்டாண்ட் இருந்தது.

1902 ஆம் ஆண்டில், டெக்சாஸிலுள்ள நியூ பிரவுன்பல்ஸில் ஒரு ஜெர்மன் குடிவரவாளர் வில்லியம் கெப்ஹார்ட்ட் ஒரு "மிளகாய் தூள்" ஒன்றை உருவாக்கினார். மிளகாய் தூள் அவரது பிராண்ட் தென்மேற்கு முழுவதும் டிஷ் பிரபலப்படுத்த உதவியது.

இது சந்தையில் மிகவும் பிரபலமான மிளகாய் பொடிகள் ஒன்றாகும்.

அமேசான் இருந்து Gebhardt சில்லி பவுடர் வாங்க

வேறுபாடுகள்

சில்லி கான் கார்னானது, சீனி மிளகுத்தொட்டிகளுடன் நன்கு பருவப்பட்ட மற்றும் நன்கு சமைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஒரு டிஷ் ஆகும். நியூ மெக்ஸிகோவில், மிளகாய் மிளகாய் மற்றும் காய்கறிகளுடன், மிளகாய் இல்லாமல் அல்லது இல்லாமலே, ஒரு மிளகாய்த்தூள் பெரும்பாலும் இருக்கிறது. கலிஃபோர்னியாவில், மிளகாய் பொதுவாக நிலத்தடி மாட்டு மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், இது மற்ற தென்மேற்குப் பதிப்புகளில் இருந்து வேறுபட்டது. சின்சினாட்டி மிளகாய், 1922 ல் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு மாஸிடோனியன் புலம்பெயர் அதாஸ் கிராட்ஜீஃப் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது, இது மற்றொரு தனித்துவமான மாறுபாடு ஆகும். கிர்டீஜீஃப் சின்சினாட்டியில் குடியேறினார் மற்றும் பேரரசை அழைத்த ஹாட் டாக் ஸ்டாண்ட் ஒன்றைத் திறந்தார், அங்கு அவர் மத்திய கிழக்கு மசாலாகளுடன் ஒரு மிளகாய் உருவாக்கினார். பல்வேறு வழிகளில் சேவை செய்தார், அவரது "ஐந்து வழி சிப்பி" சமைக்கப்பட்டு, வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், சிறுநீரகம் பீன்ஸ் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட மஞ்சள் பாலாடை கொண்ட அடுக்குகளுடன் சமைக்கப்பட்ட ஸ்பஹெட்டியின் மண் கலவையாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மிளகாய் சிப்பிகளுடன் சிசிலிக்காக பணியாற்றினார், சூடான நாய்களின் ஒரு பக்க ஒழுங்கு துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு முதலிடம் பிடித்தது!

பக்கத்தில்

சில்லி அரிசி அல்லது பக்கத்திலுள்ள பீன்ஸ் உடன் பரிமாறப்படலாம். டார்டிலாஸ் மிளகாய்களுடன் பணியாற்ற ஒரு சிறந்த ரொட்டி, மற்றும் கோதுமை , உப்பு, மற்றும் சிப்பி பட்டாசுகள் வேறு சில பிடித்தவை.

சில்லி தயாரித்தல் குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்

• பெரிய தொகுப்புகளை உருவாக்கவும் - மிளகாய் நன்றாக உறைகிறது!

• எஞ்சியிருக்கும் மிளகாயுடன் உங்கள் டாரில்லாக்களை நிரப்பவும்.
• உள்ளே அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சேவை:
  • ஆரவாரமான
  • வெப்பமான நாய்கள்
  • ஹம்பர்கர்கள்
  • வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குகள்
  • omelets
  • சுவையானவை
  • burritos
  • பிஸ்ஸா

சமையல்

மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி ஸ்டீலிங் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி தோள்பட்டை தோள்பட்டை கொண்ட டெக்சாஸ்-பாணி சில்லி சிவப்பு இந்த உண்மையான கிண்ணத்தை செய்ய வரை. உலர்ந்த சிலி மிளகுத்தூள் மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு, சீரகம் மற்றும் மெக்சிகன் ஆர்கான்கோவுடன் பருப்புக்கு பருவமடைந்திருக்கும்.

கிராக் பாட் நோ-பீன் பீஃப் சில்லி இந்த மிளகாய் தரையில் அல்லது கத்தரிக்காய், தக்காளி, மற்றும் வணிக மிளகாய் தூள் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது.

வேகமான மற்றும் எளிதாக தரையில் மாட்டிறைச்சி சில்லி பீன்ஸ் உடன் நீங்கள் உங்கள் மிளகாய் வேகத்தை விரும்பினால், இது சரியான செய்முறையாகும். இது எளிய மற்றும் பல்துறை.

காரமான கிரவுண்ட் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பின்டோ பீன் சில்லி இது தண்டுக்கு மற்றொரு சிறந்த தேர்வு ஆகும். மிளகாய் மிளகு, மிளகாய் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றால் முழுக்க முழுக்க கொத்தமல்லி மிளகு.

கிரேட் பீஃப் மற்றும் பிளாக் பீன் சில்லி இந்த மிளகாய் ஒரு முக்கிய டிஷ் அல்லது அதை மேல் ஹாட் டாக், டகோஸ், அல்லது nachos பயன்படுத்த.

மேலும் காண்க: ஸ்லோ ஹேர்லி சில்லி ரெசிப்கள் மெதுவாக குக்கர் மற்றும் ஸ்ட்ரேட்டோப்