சிலிவில், மிகவும் பாரம்பரியமான எம்பனாடா நிரப்புதல் "பினோ" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது தரையில் மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், திராட்சைகள் மற்றும் கறுப்பு ஆலிவ் ஆகியவற்றின் பருவகால கலவையாகும் மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டைகளுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது.
Empanada மாவை விரைவான மற்றும் எளிதாக செய்ய தயாராக மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் முடியும். பினோ முன் தினம் செய்தால் சிறந்தது மற்றும் empanadas பூர்த்தி முன் ஒரே இரவில் ஓய்வெடுக்க அனுமதி. இன்னும் நீங்கள் நேரம் முன்னால் செய்யலாம், எளிதாக உள்ளது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 3 பெரிய வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 பவுண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 2 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்
- 1 மாட்டிறைச்சி பியூயோன் கன சதுரம் (1/4 கப் தண்ணீரில் கரைந்து)
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- எம்பனாடா மாவை (செல்வோம்)
- 1/2 கப் திராட்சைகள்
- 1/2 கப் கருப்பு ஆலிவ் (நறுக்கப்பட்ட)
- 2 கடின வேகவைத்த முட்டைகள், வெட்டப்படுகின்றன
- 1 முட்டை மஞ்சள் கரு
- விருப்ப: உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
மாட்டிறைச்சி நிரப்புதல் தயார்
- நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு வாணலி காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் உருக. வெங்காயம் மிளகாய் மற்றும் மணம் வரை, அடிக்கடி கிளறி, பருப்பு வெங்காயம் மற்றும் சமைக்கவும்.
- பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
- தரையில் மாட்டிறைச்சி, சீரகம், மிளகாய் தூள், மிளகுத்தூள், மாட்டிறைச்சி பாயில்ன் , மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை சேர்க்கவும்.
- மாட்டிறைச்சி சமைக்கவும், கிளைகள் கிளறி மற்றும் ஒரு ஸ்பாட்லருடன், நன்கு பழுப்பு வரை. மாவு சேர்த்து 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடரவும்.
- வெப்பத்தில் இருந்து தோலை அகற்றி, திராட்சையும், கருப்பு ஆலிவையும் மாட்டிறைச்சி கலவையில் கலக்கவும்.
- முழுமையாக பூர்த்தி குளிர்விக்கட்டும். நிரப்புதல் இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும்.
Empanadas அசெம்பிள்
- கோல்டன்-பந்து அளவு துண்டுகளாக எம்பனடா மாவை பிரித்து மென்மையான பந்துகளில் ரோல் செய்யவும்.
- மாவை பந்துகள் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
- ஒரு floured மேற்பரப்பில், 1/4 அங்குல தடிமன் பற்றி ஒரு 6 அங்குல வட்டம் மாவை ஒவ்வொரு பந்தை ரோல்.
- மாட்டிறைச்சி பூர்த்தி 1 தேக்கரண்டி மற்றும் வட்டம் நடுத்தர hardboiled முட்டை ஒரு துண்டு சேர்க்க.
- நீரில் விளிம்பில் துலக்க மற்றும் ஒரு அரை வட்டம் செய்ய பூர்த்தி மீது பாதி பேஸ்ட்ரி மடிய.
- உங்கள் விரல்களால் அழுத்துவதன் மூலம் விளிம்புகளை மூடு. தண்ணீருடன் சிறிது முத்திரையிடப்பட்ட விளிம்பை தூக்கி, பின் விளிம்பை நோக்கி நடுப்பகுதியை நோக்கி இழுத்து மூடுவதற்கு உங்கள் விரல்களுடன் அழுத்தவும்.
- முட்டையின் மஞ்சள் கருவை 2 தேக்கரண்டி பால் சேர்த்து கலந்து, கலவையுடன் எம்பனாடஸை தூக்கலாம்.
- 25-30 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை 350 ரொட்டி சுட வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 252 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 115 மி.கி |
| சோடியம் | 564 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 22 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 20 கிராம் |