பிரான்சில் பர்கண்டி இருந்து மது

பர்கண்டி வைன் அடிப்படையில் திராட்சைத் இடங்களில் வைன் இறுதி பாத்திரம் மற்றும் வெளிப்பாட்டின் முக்கிய பங்கைக் கொண்டு இரண்டு திராட்சை, சர்டோனன்னே மற்றும் பினாட் நோயர் ஆகியவற்றில் கட்டப்பட்டுள்ளது. பர்கண்டி ("பொர்கோக்ன்" என்ற பிரெஞ்சு மொழியிலும், பாட்டில் லேபிள்களிலும் " Bor-gun-yuh " என உச்சரிக்கப்படும் மது வகை) பல நூற்றாண்டுகளாக oenophiles வரவேற்றிருக்கிறது. பிரான்சின் கிழக்கு-மத்திய பகுதியில் சோனோ நதியின் அருகே அமைந்திருக்கும் பர்கண்டி, (டியோன் நகருக்கு அருகில்) 100 கி.மீ. நீளமுள்ள (லியோன் வடக்கிற்கு அருகில்) இருந்து சுமார் 100 மைல் நீளமும், 68,000 ஏக்கர் நிலப்பரப்பில் இருந்து வருடத்திற்கு 193 மில்லியன் பாட்டில்களை தயாரிக்கிறது. பிராந்தியத்தின் பிரபலமான சாக்லியில், தாது உப்பு மண்ணில் திராட்சை.

பெரும்பாலும் கணிக்க முடியாத வானிலை முறைகள், ஒப்பீட்டளவில் சிறிய ஒட்டுமொத்த உற்பத்தி எண்கள் மற்றும் உலகளாவிய அளவில் சற்றே குறைவான கிடைக்கும் தன்மை ஆகியவை இருந்தபோதிலும், பர்கண்டி ஏறக்குறைய மாயமந்திர வழிவகுக்கிறது.

பர்கண்டி இந்த இடத்தைப் பற்றியது. பெரும்பாலான பிரெஞ்சு வைன் மண்டலங்களைப் போலவே, இந்த இடத்தில் பெயர் திராட்சை பெயர்களுக்கிடையில் லேபிள் முன்னுரிமை பெறுகிறது. திருத்தங்கள், கம்யூன்கள் மற்றும் களங்கள் (மது தோட்டங்கள்) ஆகியவற்றின் பெயர்கள் Bourgogne வைன் லேபலை ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, இதில் உள்ள முக்கிய திராட்சைக்கு எந்தவொரு லேபிள் தொடர்பும் இல்லை. பாட்டி லேபிள்களில் தயாரிப்பாளர், புறக்கணிப்பு மற்றும் பிராந்திய இட பெயர்கள் பிரஞ்சு பேசாதவர்களுக்கு குழப்பமாக இருக்கலாம், பர்டன்டி இரு திராட்சைகளில் கட்டப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: சர்தான்னாய் மற்றும் பினாட் நோயர் .

எண்கள் மூலம் பர்கண்டி வைன்:

புர்கண்டியின் ஒயின் உற்பத்தி 61% வெள்ளை ஒயின்கள், 30% சிவப்பு, மற்றும் 8% கிரீமண்ட் டி போர்கோக்ன் ( சாம்பெயின் போன்ற அதே முறையில் தயாரிக்கப்படும் ருசியான வண்ண ஒயின்கள்) ஆகியவற்றை உடைக்கிறது. பிரஞ்சு AOC சட்டம் அனைத்து வெள்ளை பர்கண்டி (aka "bourgogne பிளாங்க்") Chardonnay திராட்சை இருந்து செய்ய வேண்டும் மற்றும் அதே அனைத்து சிவப்பு பர்கண்டி (aka "Bourgogne Rouge") பினாட் Noir திராட்சை இருந்து வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

சிறிய திராட்சை வகைகள் சர்தோனாயின் (பர்கண்டியின் கொடிகளின் 46% கூறுகின்றன) மற்றும் பினாட் நோயர் (திராட்சைத் தோட்டங்களில் 36% ராக் செய்தல்) கடலில் ஒரு பிட் சேர்க்கின்றன. இந்த ஆதரவு திராட்சிகளில் அலிகோட் (புர்கண்டியில் 6% வெள்ளை வெண்ணெய் திராட்சை அறுவடை), கேமெய் (பிராந்தியத்தின் கொடிகளில் 11% குறிக்கும் ஒரு கருப்பு திராட்சை) மற்றும் 1% க்கும் குறைவான சாயுவானன், பினட் பிளாங்க் மற்றும் பினாட் புரோட் கணக்கியல் ஆகியவை அடங்கும்.

பர்கண்டி வைன் பிராந்தியங்கள்:

பர்கண்டி மிகவும் குறைவாக இருக்கும்போது, ​​குறிப்பாக சமமான புகழ்பெற்ற அண்டை வீட்டாரான பார்தியாஸ், பிராந்தியத்தின் செல்வாக்கு, தாக்கம் மற்றும் சர்வதேச ஒயின் அரங்கில் ஒட்டுமொத்த முக்கியத்துவம் ஆகியவற்றோடு ஒப்பிடும் போது கணிசமானதாக இருக்கும். புர்கண்டி, ஐந்து முக்கிய வளர்ந்து வரும் பகுதிகளாக அல்லது மாவட்டங்களில் தெரிந்து கொள்ளலாம்: சப்லிஸ், கோட் சாலோனிஸ், மாக்கானாஸ், கோட் டி நிட்ஸ் மற்றும் கோட் டி பீன். இந்த கடைசி இரண்டு மாவட்டங்கள், கோட் டி ந்யுட்ஸ் மற்றும் கோட் டி பியூன், கூட்டாக கோட் டி'ஓர் என்றழைக்கப்படுகிறது, இதன் பொருள் "பொன்னிற சரிவு", இது இப்பகுதியின் வீழ்ச்சியான பசுமைக்குரியது மற்றும் இது மிகவும் நன்கு அறியப்பட்ட மது வகை பர்கண்டி ஆகும். புர்கண்டியின் ஒயின்கள் பிராந்தியத்தின் விதிவிலக்கான நிலப்பரப்புக்கு கணிசமான குரலை வழங்குவதில் ஈர்க்கக்கூடிய புகழைக் கொண்டுள்ளன. புத்திசாலித்தனமான, நுட்பமான, சிக்கலான, பூமி உந்துதல், மற்றும் புத்திசாலித்தனமாக நிரப்பப்பட்ட பர்கண்டி வைன்ஸ் தொடர்ந்து மதிப்புமிக்க முன்னுதாரணத்தை பராமரிக்கின்றன மற்றும் உலகம் முழுவதும் உன்னதமான சார்டோனே மற்றும் பினாட் நோயர் மாதிரியை மதிக்கின்றன.

சப்லிஸ் : உற்சாகமான, கனிம-உந்தப்பட்ட, எலும்பு-உலர் சர்தான்னாயின் மிகவும் புகழ் பெற்றது, பர்புண்டின் சல்பிஸின் மிகவும் வடக்குப் பகுதியான வெள்ளை வைன் மூலதனம், சுண்ணாம்பு நிறைந்த மண் கட்டமைப்புகளில் சர்தோனாய் கொடிகளை வளர்ப்பது. உலகளாவிய ரீதியில் அல்லது "உள்முற்றமாக" சர்தொன்னேவுக்கு ஒரு பர்குண்டியன் வார்த்தையாக "பீனூயிஸ்" என்று பொதுவாக டைபாய்கள் பொதுவாக "சப்லிஸ்" என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன.

செபின் ஆற்றின் சன்னி வலது சரிவுப் பகுதிகளில் சப்லிஸ் கிராண்ட் கேக் திராட்சைத் தோட்டங்கள் சந்தித்து, பிரீமியர் குரூப் திராட்சை தோட்டங்கள் தெற்கே உள்ள சாய்ந்த பகுதிகளில் சேகரிக்கின்றன மற்றும் பிரபலமான வெள்ளை, சோல், நொறுக்கப்பட்ட ஷெல் கிம்மேரிடியன் மண்ணில் வேரூன்றி உள்ளன. பாபிட் சாப்லிஸ் உடன் கிரேட் க்ரூம், பிரீமியர் குரூஸ் மற்றும் கிராமம் (சாப்லிஸ்) உள்ளிட்ட பட்ஜண்டுகளை சாபிளீஸின் மது வகைப்பாடு பிரதிபலிப்பதாக குறிப்பிடத்தக்கது.

கோட் சாலோனேஸ் : திடமான, மதிப்புவாய்ந்த பினாட் நோயர், சக்தி வாய்ந்த, இன்னும் சீரான வெள்ளை பர்கண்டி மற்றும் பிராந்திய வண்ண ஒயின், கிரெம்ட் டி போர்கோக்னே, கோட் சாலோனேஸ் சோனோ நதியின் வளைவில் பர்கண்டி நதியின் மத்தியில் வலதுபுறம் செல்கிறது. டிமெய்ன் ஜபோட், லூயிஸ் லாட்டோர், மற்றும் ஃபேலியி போன்ற லேபிள்கள் மற்றும் தயாரிப்பாளர்களிடையே Mercurey மற்றும் Givry இன் கிராமப் பெயர்களைப் பாருங்கள்.

மொனானிஸ் : பிராந்தியத்தின் சிறந்த பேரம் சர்தோனேயில் சிலவற்றை வழங்குவதற்கு மிகவும் புகழ் பெற்றது, மார்கோனீஸ் பர்கண்டி என்ற தெற்கு பகுதியில் உள்ளது. பிரவுலி-ஃபுசிஸ் மாக்கனீஸில் மிகவும் நன்கு அறியப்பட்ட முறையானது, ஆப்பிள் மற்றும் பீச், வெண்மையான ஒயின்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் குறிப்புகள் ஆகியவற்றால் வெள்ளை ஒயின்களை வழங்கி வருகிறது.

கோட் டி ந்யூட்ஸ் : டிஜோனைச் சுற்றியுள்ள தெற்குப் பகுதியில் அமைந்திருக்கும் இது, Nuits-Saint-Georges என்ற நகரத்திற்கு பெயரிடப்பட்டது, கோட் டி ந்யூட்ஸ் உலக வர்க்கத்தை உருவாக்குகிறது, 20 கிராண்ட் க்ரூன் திராட்சை தோட்டங்களைக் கொண்ட சின்னமான பினாட் நோயர். ரோமானியோ-காண்டி, சாம்பர்ட்டின் மற்றும் மஸ்ஸினியின் பெரிய பெயர் திராட்சைத் தோட்டங்கள், ஒரு சிலவற்றைக் கண்டுபிடிப்பதற்காக, கோட் டீ நுட்ஸில் காணப்படுகின்றன. பர்கண்டி பினோட் நோயர் வரிசையின் உச்சம் இங்கே காணப்படுகிறது, பல தசாப்தங்களாக வயது முதிர்ச்சியுள்ள ஒயின்கள் மற்றும் க்ரீம் டி லா கிரேமிற்காக நான்கு மற்றும் ஐந்து இலக்கங்களைக் கொண்ட விலைகளுடன் உள்ளன.

கோட் டி பியூன்யூன் : கோட் டீ ந்யூட்ஸ் தென் மற்றும் கோட் டி'ஆர் இன் மற்ற பகுதியை உருவாக்குகிறது, கோட் டி பீன்யூன் வெள்ளையர்களுக்கு 70/30 பிளவுகளை கொண்டிருக்கிறது. இருப்பினும், பொதுவாக வெண்மை ஒயின்கள் (மீண்டும் சர்டோனன்னே திராட்சை) என்பனவாகும், அவை பணக்கார நறுமணப் பூசண உடல்களுடன் தங்கள் அடையாளத்தை உருவாக்குகின்றன, மேலும் பழுத்த பேரி மற்றும் ஆப்பிள் பாத்திரங்களால் பூமிக்குரிய மூலிகை மூலிகைகள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. கோட் டி பியூன்னுடனான ஒயின்கள் வரவுசெலவுத் திட்டத்தைத் தகர்க்காமல் குறிப்பிடத்தக்க தரத்தை வழங்கின. சசாக்னே-மான்ட்ரேச்ட், மெர்சால்ட், போர்மார், வோன்னே, மற்றும் புல்னி-மான்ட்ரசெட் (அனைத்து கிராமப் பெயர்கள்) ஆகியவற்றிலிருந்தும் ஒயின்களைக் கவனிக்கவும்.

பர்கண்டி மது வகைகள்

உயர் இறுதியில் பர்குண்டியன் ஒயின்களுக்கு நடுநிலையில் உருளும் போது, ​​இப்பகுதியின் சிக்கலான வகைப்பாடு முறையானது ஒரு முக்கிய பாத்திரத்தை வகிக்கும். முக்கியமாக அனைத்து AOC பர்கண்டி வைன்ஸ் பொருந்தும் appellations அடிப்படையில் நான்கு தர நிலை வகைப்படுத்தல்கள் உள்ளன: பிராந்திய முறையீடுகள், கிராம மண்டலங்கள், பிரீமியர் குரூப் முறையீடுகள் மற்றும் கிராண்ட் கேப் முறையீடுகள்.

இருப்பிடம், இருப்பிடம், இருப்பிடம் - வகைப்பாடு அளவிலான பர்கண்டி வகையின் ஒலியும் எங்கே என்பதை தீர்மானிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. "க்ளிம்ட்" ("க்ளிம்-மே" என உச்சரிக்கப்படுகிறது) என்பது புர்கண்டியின் ஒயின் காட்சியில் புவியியல் நாடகம் வகிக்கும் மிகுந்த பாத்திரத்திற்குக் கூறும் ஒரு பர்கண்டியன் காலமாகும்.

ஒரு க்ளைமேட் என்பது மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க மண், சாய்வு மற்றும் மைக்ரோ-காலநிலை நிலைமைகளைக் கொண்ட ஒரு நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட நிலப்பகுதியாகும். ஒரு க்ளைமேட் முழு திராட்சைத் தோட்டமாகவோ அல்லது ஒரு பகுதியாகவோ இருக்கலாம்.

அதிக விலை, மதிப்புமிக்க திராட்சை தோட்டங்கள் அல்லது க்ளைமேட் கிரான்ட் க்ரூப் மற்றும் பிரீமியர் க்ரூஸ் அளவுகளில் வகைப்படுத்துதல். கிராமம் ஒயின்கள் கிராமத்தின் பெயர்களை (அதாவது பியூன், சாப்லிஸ், கோர்டன், கெவிரி-சேம்பர்ட்டின்) பெயரிடுகின்றன. ஒவ்வொரு நாளும், "Bourgogne" பிராந்திய முறையிலான நுழைவு-நிலை ஒயின்கள், பர்கண்டி நாட்டின் முழுப்பகுதியிலும் திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து ஆதரிக்கப்படலாம். வெறுமனே கூறினார், சிறந்த திராட்சை தோட்டத்தில், சிறந்த மது மற்றும் வகைப்படுத்தி ரேங்க் (மற்றும் விலை).

பிராந்திய ஒயின்கள் - ஒலியைப் போலவே, பிராந்திய மது வகைப்பாடு பர்கண்டி வகைப்பாடு பிரமிடுகளின் தளத்தை உருவாக்குகிறது, இது பிராந்திய-பரந்த ஒயின்களில் சுமார் 50% வரை குறிக்கிறது. பிராந்திய ஒயின்கள் மற்றும் கிராமங்களின் ஒயின்களுக்கிடையில் எங்காவது ஒரு "பிடிக்கக்கூடிய அனைத்து" மாவட்ட ரேங்க்கும் புர்கண்டியின் பிராந்தியத்தை விட மிகவும் வரையறுக்கப்பட்டிருக்கும், ஆனால் அனைவருக்கும் ஒரு கிராமத்தில் இருந்து கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. முக்கியமாக, சில பெரிய பிராந்திய மாவட்டங்கள் ஒரே மாதிரியான குணாதிசயங்களோடு இணைந்திருந்தால், அவை பெயரிடப்படலாம். Côte de Beaune-Villages ஒரு பொதுவான உதாரணம், மது கோட் டி பீன்ன் பகுதியில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிராமங்கள் இருந்து வரும் திராட்சை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்று குறிப்பிடுகின்றன.

கிராமப்புற மண்டலங்கள் - புர்கண்டியின் ஒயின் உற்பத்தியில் சுமார் 38% எடையுள்ளவை, இந்த ஒயின்கள் குறிப்பிட்ட கிராமம் அல்லது நகர பெயர்களை லேபல்களில் (அதாவது பர்மார்ட், மெர்சல், மெர்குரி, பவுலி-ஃபுசேஸ்) எடுத்துச் செல்கிறது, இது ஒரு குறிப்பிட்ட திராட்சை தோட்டத்தில் கிராமத்தில் இருப்பிடம் மற்றும் பர்கண்டி அனைத்து இருந்து ஆதாரம் இல்லை. பூர்வார்ட் என்பது நீங்கள் ஒரு பாட்டில் லேபில் பார்க்கக்கூடிய ஒரு கிராமம், இது கோட் டி பியூன்ன் என்ற பர்கண்டி பகுதியில் உள்ள பூர்மாரில் உள்ள கிராமத்தில் இருந்து திராட்சை அனைத்துப் பொருட்களும் திரட்டியதாகத் தெரிவிக்கிறது.

பிரீமியர் குரூப் - பர்கண்டி நாட்டின் சிறந்த ஒயின்களின் மேல் மட்டங்களில் உள்ள வகைப்பாடு ஏறுவரிசையில் ஏறத்தாழ 10% உற்பத்தியில் பிரீமியர் க்ரூஸின் பதவி பெயர். "முதல் வளர்ச்சி" என்ற அர்த்தத்தில் பிரீமியர் குரூஸ், சிறிய, ஏஓசி வரையறுக்கப்பட்ட மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட திராட்சை தோட்டங்களை மதிப்பிடுவதற்காக மதிப்பிடப்பட்ட ஒயின்கள் (பர்கண்டி நகரத்தில் "க்ளிம்ட்" எனப் பெயரிடப்பட்ட) விவரித்து வைக்கப்பட்டன. லேபிள்கள் பெரும்பாலும் சுருக்கெழுத்துக்களை "1er cru" ஐ பிரீமியர் குரூப்பின் ஒரு சுருக்கத்தை குறிப்பிடுகின்றன. இந்த ஒயின்கள் சரியாகிவிட்டால், அவர்கள் குறைந்த இறுதியில் $ 60 வரம்பில் தொடங்கி, $ 100 + விலையை மிக விரைவாக விரைவாகச் செய்கிறார்கள்.

கிரான்ட் குரூப் - பர்கண்டி சிறந்த டன் பிரசாதங்கின் முதல் 1% பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறது, 30 க்கும் மேற்பட்ட திராட்சை தோட்டங்கள் கோட் டி'ஆர்னில் கிராண்ட் க்ரூஸைக் கொண்டுள்ளன, கிராண்ட் க்ரூன் ஒயின்கள் சர்வதேச கவனத்தை கட்டளையிடுகின்றன. பர்கண்டிடமிருந்து மிகவும் பிரபலமான கிராண்ட் குரூஸ் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி டொமினோ டி லா ரோமனீ-காண்டி என்பதாகும், இது ஏலத்தில் $ 5,000- $ 12,000 ஏலத்தில் ஒரு பாட்டில் ஏறலாம்.

பர்கண்டி வைன் வரலாறு:

கி.மு. 200 ஆம் ஆண்டிற்கு முன்னர் செல்ட்ஸ் மூலம் விதைக்கப்பட்ட திராட்சைகளின் சான்று மற்றும் முதல் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்த ரோமானிய வீரர்கள் வளரும் திராட்சை வளர்ப்பு சான்றுகளுடன், பர்கண்டி முதன்முதலாக வளரும் திராட்சைக்கு முதன்மையான ரியல் எஸ்டேட்டாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. இருப்பினும், பல ஐரோப்பிய சுற்றுப்பிரதேசங்களைப் போலவே, மத்திய காலங்கள் வழியாக இப்பகுதியின் கல்வியான திராட்சை தோட்டங்களை வளர்ப்பதற்கான பிரதான கடனுக்கான இடைக்கால மடாலயங்கள் ஆகும். திராட்சை மற்றும் நில இடங்களைப் பரிசோதித்தல், மற்றும் புர்கண்டியின் காவிய செல்வாக்கை விரைவில் அங்கீகரித்து, பிராந்திய terroir, பெனடிக்டைன் மற்றும் சிஸ்டர்சியன் துறவிகள் மேலாதிக்கம் படை இணைந்து, பிராந்தியத்தில் மிகவும் லட்சிய திராட்சை தோட்டங்கள் அடையாளம் மற்றும் வரையறுக்க பணியாற்றினார். இந்த மதிப்புமிக்க திராட்சை தோட்டங்கள் மது உலகின் மிக உயர்ந்த திராட்சை வளரும் நில உடைமைகளாக மாறுவதற்கு விதிக்கப்பட்டுள்ளன. புராணவியல் நுட்பங்கள் மற்றும் மரபுகளை மதிக்கும் அதே சமயத்தில், பெனடிக்டின் மற்றும் சிஸ்டெசியன் துறவிகளின் ஒருங்கிணைந்த முயற்சிகள் பர்கண்டி நாட்டின் நவீன மது காட்சிக்கு அடித்தளமாக அமைந்தன.

பிரஞ்சு புரட்சி வரை, புர்கண்டியின் திராட்சை தோட்டங்களின் உரிமைகள் சர்ச் மற்றும் உயரடுக்கின் வட்டாரங்களில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட நிலங்களில் தனி நபர்களுக்கு இடமாற்றம் செய்யப்பட்டன. நெப்போலியன் வெட்டப்பட்டபோது, ​​திராட்சைத் தோட்டங்களைத் துண்டித்து, சுதந்தரித்த அனைத்து நிலங்களையும் வாரிசுகளுக்குள் சமமாக பிரிக்க வேண்டுமென்றும், அப்பகுதியின் திராட்சை தோட்டங்கள் மேலும் துண்டுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டன. இந்த நாளில், 80 ஏக்கர் பரப்பளவில் சொந்தமாக 120 ஏக்கர் திராட்சை தோட்டத்தைக் கண்டுபிடிப்பது அசாதாரணமானது அல்ல, ஒரே ஒரு விவசாயிக்கு சொந்தமான விதைகளின் பல வரிசைகளில் சிறியது. இந்த துண்டு துண்டான அமைப்பு நாகோகியண்ட் (ஒரு பிராந்திய ஒயின்கள் பொதுவாக பீப்பால் மூலம் வாங்குகிறது, அதே பகுதியில் இருந்து மற்ற ஒயின்களுடன் கலக்க ஒரு கூட்டு வீடு) முக்கியத்துவம் வகிக்கிறது.

பர்கண்டி பார்ர்கெயின் மது வாங்குவது

ஒரு பர்கண்டி வைன் பாட்டிலை நீங்கள் "சார்டோனேய்" என்று கண்டுபிடிக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே குறிப்பிட்ட சர்டான்னாய் உற்பத்தி செய்யும் பகுதிகள், கிராமம் அல்லது தோட்டங்கள் (அல்லது "களங்கள்") ஆகியவற்றை பாட்டில் மீது பெயரிடுகிறீர்கள். சாப்லிஸ், பவுலி-ஃபுயிஸ், மான்ட்ரேச்ட், மகோன்-கிராஜன்ஸ், மற்றும் மெர்சல்ட் ஆகியவை வெள்ளை மது ரசிகர்களுக்கு பர்கண்டி வின் நிலப்பகுதிகளில் காணப்படுகின்றன. இதேபோல் பினோட் நோயர் சரியான திசையில் நீங்கள் சுட்டிக்காட்ட ஒரு பாட்டில் லேபிள் Aloxe- கோர்டன், Nuits- செயிண்ட் ஜோர்ஜஸ், Pommard, Vougeot, மெர்குரி, Vosne- ரோமானி, கிராம பெயர்கள் சாரணர். அனைத்து சூழ்நிலைகளிலும் "Bourgogne" பெயரிடப்பட்ட பிராந்திய ஒயின்கள் பணப்பையை எளிதானவையாகக் கொண்டிருக்கும், அடுத்தது கிராமப்புற ஒயினங்கள், இன்னும் சிறிது ரொக்கத்திற்கான தரம் மற்றும் பாத்திரத்தை அதிகரிக்கும். தரமான (மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட உற்பத்தி) மிகவும் குறிப்பிட்ட தளம் குறிப்பிட்ட திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து பிரீமியர் குரூப் மற்றும் கிராண்ட் க்ரூன் ஒயின்கள் வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து பெரும்பாலான பணத்தை ரொக்கமாகக் கேட்கின்றன, ஆனால் பாட்டில் மகிழ்ச்சியை வழங்குவதாக வாக்குறுதியளிக்கின்றன.

சிறந்த மதிப்பு பர்கண்டி தயாரிப்பாளர்கள் முயற்சி: Bouchard Aine & Fils, டொமெய்ன் கிரிஸ்டி மோரேவ் பெரே & ஃபில்ஸ், டொமெய்ன் ஃபேவ்லிலி, ஜே.ஜே. வின்சென்ட், ஜோசப் ட்ரவுன், லூயிஸ் ஜடோட், லூயிஸ் லாடோர், ஆலிவர் லேஃபிலீவ்