நீங்கள் ஈமானாடா மாவை எப்படிக் கற்க வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்பினால், நீங்கள் சரியான இடத்திற்கு வந்துவிட்டீர்கள். இந்த ரெசிபி சற்று இனிப்பு பேஸ்ட்ரி தயாரிக்கிறது என்று செய்தபின் நிரப்பு நிரப்புகிறது. எம்பனாடா மாவை பை மேலோடு விட குறைவாக சற்று குறைவாக இருக்கிறது (உறைந்த பை சல்லடை மாவை ஒரு சிட்டியில் மாற்றியமைக்க முடியும் என்றாலும்). அது சோர்வாக இல்லாமல் நிரப்புதல் அதிகரிக்கிறது என்று ஒரு மென்மையான அமைப்பு உள்ளது.
இந்த மாவை வேகவைத்த அல்லது வறுத்த empanadas பயன்படுத்தலாம் , இது பெரிய கையடக்க உணவுகள் இரு. எம்பனாடா என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம் "ரொட்டியில் மடக்கு" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு பொருத்தப்பட்ட பெயரைக் குறிக்கிறது. நீங்கள் எம்பனாடோஸ் வறுக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை விட்டு வெளியேறவும், மாவை சிறிது மெலிதாக வெளியேற்றவும் (1/4 அங்குலத்தில் தடிமன்).
எம்பனாடாக்கள் உண்மையில் ஸ்பெயினின் வடமேற்கில் இருந்து வந்திருக்கின்றன, ஆனால் லத்தீன் அமெரிக்காவில் பல நாடுகளில் தங்கள் சொந்த சமையல் வகைகள் உள்ளன. எம்பனாடிஸ் பல வகையான மாட்டிறைச்சி, கோழி, பீன்ஸ், பாலாடை மற்றும் ஆம், பீஸ்ஸா உட்பட பூர்த்தி செய்யலாம். சில உணவகங்கள் பழம் பை நிரப்புதல் அல்லது சாக்லேட் மூலம் அவற்றை நிரப்பவும் மூலம் இனிப்பு எம்பானாடாக்களை உருவாக்கிவிட்டன. நீங்கள் இந்த மாவை செய்தவுடன், பாரம்பரியமாக அல்லது நீங்கள் விரும்பியபடி பூர்த்தி செய்வதோடு ஆக்கப்பூர்வமாக செல்லலாம். உங்கள் empanadas அடுப்பில் கசிவு உறுதி !
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கப் மாவு
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (குளிர்ந்த)
- 12 தேக்கரண்டி பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது காய்கறி குலுக்கல் (குளிர்ந்த)
- 3/4 முதல் 1 கப் தண்ணீர்
- 2 முட்டை மஞ்சள் கரு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு அரைக்கவும். 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அசை.
- மாவு கலவையில் ஒரு வெங்காயம் கலவையுடன், அல்லது இரண்டு கத்திகளுடன், வெண்ணெய் மற்றும் சுருக்கவும் (அல்லது பன்றிக்காய்ச்சல்) கலக்க வேண்டும், நன்கு கலக்கப்படும் வரை.
- 3/4 கப் தண்ணீர் கொண்ட முட்டை மஞ்சள் கருவை துடைக்க வேண்டும். 1/2 கப் தண்ணீரில் / முட்டை கலவையில், சிறிது நேரம் சிறிது சிறிதாக கலந்து, மாவை சீராக ஒன்றாக வர தொடங்கும் வரை. மாவை மென்மையாக்கும் வரை தேவையான அளவு நீர் / முட்டை கலவையை சேர்த்து, நீரை கூடுதலாக ஒரு சில தேக்கரண்டி தேவைப்படலாம். அது நன்றாக குளிர்ந்த வரை மாவை ஒரு பிட் சக்கரம் போல் தோன்றும். உப்புக்கு ருசிக்கவும் தேவைப்பட்டால் மேலும் சேர்க்கவும்.
- பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மாவை மூடி, சுமார் ஒரு மணி நேரம் உறைந்துவிடும். மாவை இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் போது, மாவை மென்மையான மற்றும் மென்மையான இருக்க வேண்டும், மீள் இல்லை. நீங்கள் உங்கள் விரலை மாவை ஒரு துளை போடு என்றால், உள்தள்ளலை இருக்க வேண்டும்.
- வெட்டுவதற்கு முன்னர் விரும்பிய தடிமனாக மாவை ஒரு மாறி மாறி மாற்றி சுழற்றவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 190 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 43 மி.கி. |
| சோடியம் | 422 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |